Peperoni Arrosto con Salsa

Questa deliziosa ricetta di salsa di cipolla con pomodori e peperoni è perfetta per accompagnare vari piatti, dalla pasta alla carne, oppure può essere servita così com'è, insieme a una fetta di pane fresco. Inizia sbucciando la cipolla, scegliendo una varietà che ti piace, come la cipolla gialla o la cipolla rossa, ognuna con caratteristiche uniche. Dopo aver tritato finemente la cipolla, mettila in una padella grande insieme a 3-4 cucchiai di olio d'oliva di qualità, che aggiunge un sapore speciale. Soffriggi la cipolla a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che si frigga. L'obiettivo è farla diventare lucida, il che intensificherà l'aroma.

Nel frattempo, prendi una tazza di latte e sciogli in essa un cucchiaio di farina, mescolando bene per evitare grumi. Aggiungi poi la panna acida, che darà alla salsa una consistenza cremosa e un sapore ricco. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo. Una volta che la cipolla ha raggiunto la consistenza desiderata, versa il composto di latte e panna acida sopra di essa, mescolando costantemente per evitare che si attacchi sul fondo della padella. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso, facendo attenzione a mescolare frequentemente fino a quando non si addensa e diventa vellutata.

Ora è il momento di aggiungere i sapori. Condisci la salsa con basilico secco, sale e pepe a piacere. Il basilico darà una nota fresca e mediterranea, mentre il sale e il pepe bilanceranno il sapore. Dopo aver mescolato bene le spezie, taglia un pomodoro fresco a cubetti e aggiungilo alla salsa, lasciandolo integrare per alcuni minuti. I pomodori porteranno un'ulteriore acidità e dolcezza, perfettamente complementari con la cipolla soffritta.

Per completare il piatto, taglia alcuni peperoni, preferibilmente rossi e verdi, a strisce sottili. Aggiungili alla salsa e lasciali cuocere insieme per circa 5 minuti. Questo passaggio intensificherà i colori e i sapori della salsa, rendendola non solo deliziosa, ma anche visivamente attraente. Una volta che i peperoni si sono ammorbiditi un po' e la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, spegni il fuoco e il piatto è pronto per essere servito. Puoi usarlo subito o conservarlo per dopo, arricchendo il suo sapore nel tempo. Goditi questa salsa con piacere!