Zając z cebulą

Zając myśliwski z cebulą - rustykalny i pełen smaku przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 4

Zając myśliwski, ze swoim delikatnym i aromatycznym mięsem, jest wyjątkowym składnikiem, który zasługuje na to, aby być celebrowanym w naszej kuchni. Ten prosty i elegancki przepis na zająca myśliwskiego z cebulą przyniesie doskonały smak na Twój stół, idealny na specjalną kolację.

Składniki:
- 1 kg mięsa z zająca (pokrojonego na średniej wielkości kawałki)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże cebule, pokrojone w julienne
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 1-2 liście laurowe
- Pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)

Krok 1: Marynowanie mięsa
Aby uzyskać soczystego i aromatycznego zająca myśliwskiego, zaleca się marynowanie go przed gotowaniem. Wymieszaj mięso z solą, pieprzem i łyżką oliwy z oliwek, a następnie pozostaw je w temperaturze pokojowej na 30 minut. Ten krok pomoże aromatom wniknąć w mięso.

Krok 2: Przygotowanie cebuli
W głębokim garnku rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się złota i miękka, około 5-7 minut. Dodanie czosnku w ostatnich minutach smażenia wzmocni aromat.

Krok 3: Gotowanie mięsa z zająca
Dodaj kawałki zająca do garnka, rumieniąc je ze wszystkich stron, aby zablokować soki. To zajmie około 10-15 minut.

Krok 4: Deglazowanie winem
Gdy mięso jest już rumiane, dodaj wytrawne białe wino i gotuj przez kilka minut. Ten krok nie tylko wzmocni smak, ale także pomoże usunąć resztki mięsa przyklejone do dna garnka, tworząc pyszną sos.

Krok 5: Aromatyzowanie
Dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe i suszony tymianek. Przykryj garnek i gotuj danie na małym ogniu przez około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Mięso powinno być bardzo miękkie i łatwo odchodzić od kości.

Krok 6: Finalizacja dania
Na koniec gotowania skosztuj i dostosuj sól i pieprz, jeśli to konieczne. Przed podaniem posyp świeżo posiekaną pietruszką na wierzchu, aby dodać świeżości i koloru.

Propozycje podania:
Zając myśliwski z cebulą idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub kremową polentą. Możesz także dodać kilka warzyw na parze, aby uzupełnić posiłek.

Możliwe wariacje:
- Możesz dodać świeże grzyby dla bardziej złożonego smaku.
- Zamień białe wino na czerwone, aby uzyskać bogatszy i intensywniejszy sos.

Ten przepis na zająca myśliwskiego z cebulą jest doskonałym wyborem na wyjątkową kolację, pełną smaków i tradycji. Daj się ponieść jego pysznym smakom i ciesz się każdym kęsem!