Papryki faszerowane w sosie pomidorowym

Pyszny przepis na faszerowane papryki w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Faszerowane papryki to klasyczne danie, które łączy smaki świeżych warzyw z aromatem mięsa, wszystko pokryte bogatym i pachnącym sosem pomidorowym. Ten przepis to nie tylko zwykły posiłek, ale prawdziwe doświadczenie kulinarne, pełne historii i tradycji, które przypomni ci rodzinne posiłki.

Potrzebne składniki:

- 3 średnie cebule
- 4 mniejsze marchewki
- 8 papryk (zielonych, czerwonych i żółtych)
- 1 główka czosnku
- 1 mały seler
- 1 szklanka ryżu (około 200g)
- 1 kg mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina, kurczak)
- Świeży koperek (do smaku)
- Świeża pietruszka (do smaku)
- Przyprawy: pieprz, oregano, tymianek, bazylia, liście laurowe
- Sól (do smaku)
- 200g pasty pomidorowej
- 1 łyżka cukru (do sosu słodko-pikantnego)
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- 2 jajka
- 2 pomidory (do przykrycia papryk)

Przygotowanie przepisu:

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Zacznij od drobnego posiekania cebuli, marchewki, selera i czosnku. Ta kombinacja warzyw doda wyjątkowego smaku mieszance. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby uzyskać równe kostki, co pomoże w równomiernym gotowaniu.

Krok 2: Smażenie warzyw

Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut, aż staną się przezroczyste. Dodaj seler i posiekany czosnek i smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby pomóc w duszeniu warzyw.

Krok 3: Dodanie mięsa

Gdy warzywa są gotowe, dodaj mięso mielone i dobrze wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (oregano, tymianek, bazylia). Gotuj mieszankę przez 10-15 minut, ciągle mieszając, aż mięso będzie dobrze ugotowane.

Krok 4: Przygotowanie ryżu

Po ugotowaniu mięsa dodaj opłukany ryż (najlepiej użyj ryżu długoziarnistego dla lepszej tekstury) i pozwól mu nasiąknąć w mieszance mięsa i warzyw przez kilka minut. Następnie przełóż mieszankę do sitka, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 5: Składanie farszu

Gdy mieszanka ostygnie, dodaj ubite jajka i posiekany koperek. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Teraz farsz jest gotowy do użycia!

Krok 6: Przygotowanie papryk

W międzyczasie przygotuj papryki. Odetnij górną część i usuń nasiona, upewniając się, że dokładnie je oczyściłeś. Możesz użyć papryk w różnych kolorach, aby dodać swojemu daniu atrakcyjny wygląd.

Krok 7: Napełnianie papryk

Napełnij każdą paprykę mieszanką mięsa i ryżu, a następnie nałóż na wierzch pokrywę z plastrów pomidorów. To nie tylko doda pysznego smaku, ale także pomoże utrzymać wilgotność wewnątrz.

Krok 8: Gotowanie papryk

W dużym garnku ułóż faszerowane papryki i dodaj wodę do poziomu pokrywek. Przykryj garnek i gotuj papryki na małym ogniu przez około 30 minut. W tym czasie sos pomidorowy się uformuje, a smaki przenikną do papryk.

Krok 9: Przygotowanie sosu

Gdy papryki są prawie gotowe, dodaj pastę pomidorową, zmiażdżony czosnek, dodatkowe przyprawy i łyżkę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Pozwól wszystkiemu gotować się razem przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 10: Podawanie

Na koniec posyp świeżą zieloną pietruszką na wierzchu papryk i podawaj je gorące, obok porcji puree ziemniaczanego lub świeżej sałatki. To danie doskonale pasuje do kieliszka wytrawnego białego wina lub ziołowej herbaty, aby uzupełnić smaki.

Przydatne triki i porady:

- Jeśli chcesz, aby sos był bogatszy, możesz dodać kilka łyżek śmietany na końcu.
- Aby uzyskać wersję wegetariańską, możesz zastąpić mięso grzybami lub mieszanką warzyw i orzechów.
- Faszerowane papryki można zamrozić przed gotowaniem. Umieść je w szczelnych pojemnikach i przechowuj na szybki posiłek w przyszłości.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj płatki chili do mieszanki mięsnej.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki mięsu i jajkom, a warzywa dostarczają doskonałego źródła witamin i przeciwutleniaczy. Porcja faszerowanych papryk może zawierać około 400-500 kalorii, w zależności od użytych składników. To zrównoważony i sycący posiłek, idealny dla całej rodziny.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z mięsem z indyka lub mięsem mielonym wołowym.

2. Jakie inne przyprawy mogę użyć, aby zróżnicować smak?
Spróbuj kardamonu, kminu rzymskiego lub kolendry dla egzotycznego akcentu.

3. Jak mogę uniknąć zbyt miękkich papryk?
Upewnij się, że nie gotujesz ich za długo i przygotowujesz na małym ogniu.

Podsumowując, faszerowane papryki w sosie pomidorowym to nie tylko przepis rodzinny, ale także okazja do eksperymentowania z smakami i składnikami. Wypróbuj ten pyszny przepis i ciesz się każdym kęsem!