Papryka

Aby przygotować pyszny przepis na faszerowane papryki ryżem i mięsem, zaczniemy od zorganizowania niezbędnych składników i narzędzi. Upewnij się, że masz pod ręką patelnię, garnek, sitko i dobry nóż do krojenia pomidorów i cebuli.

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest przygotowanie ryżu. Na patelni dodaj trochę oleju i dobrze go rozgrzej. Gdy olej jest gorący, dodaj ryż i smaż go, aż stanie się biały i zacznie 'kwitnąć'. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia, ponieważ przypalony ryż może zepsuć cały przepis. Po usmażeniu ryżu dodaj szklankę wody i gotuj na dużym ogniu, aż woda prawie całkowicie odparuje.

W międzyczasie przygotuj nadzienie do papryk. W misce połącz usmażony ryż z mielonym mięsem, startą cebulą, solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki cynamonu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki idealnie się połączyły.

Na sos pomidorowy weź garnek i dodaj pokrojone w kostkę pomidory, świeże lub z puszki, razem z kolejną startą cebulą i kawałkiem cynamonu. Gotuj mieszankę przez około 20 minut, a następnie przecedź przez sitko, aby usunąć skórki i nasiona, uzyskując gładki i aromatyczny sos.

W osobnej patelni podgrzej trochę oleju, a następnie dodaj 1 1/2 łyżki mąki. Smaż mąkę na małym ogniu, aż lekko się zrumieni, a następnie dodaj wcześniej przygotowany sos pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i małą ilością cynamonu. Gotuj sos przez kilka minut, okresowo go próbując. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć kwasowość.

Teraz zajmijmy się paprykami. Usuń ogonki z papryk (możesz zachować ogonki, aby użyć ich jako pokrywy) i dokładnie je umyj. Blanszuj je we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby je zmiękczyć. Po ostygnięciu napełnij je mieszanką mięsa i ryżu, a następnie nałóż pokrywki.

Umieść faszerowane papryki w garnku i wlej sos pomidorowy, upewniając się, że są całkowicie przykryte. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody; a jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotuj papryki na małym ogniu, częściowo przykryte, sprawdzając od czasu do czasu, aby nie przywarły do dna garnka.

Po około 30-40 minutach papryki powinny być ugotowane i aromatyczne, gotowe do podania. To danie z pewnością przyniesie radość na Twoim stole!