パプリカ
おいしい米と肉の詰め物をしたピーマンのレシピを準備するために、必要な材料と器具を整理することから始めます。トマトと玉ねぎを切るためのフライパン、鍋、ふるい、良いナイフを用意してください。
このレシピの最初のステップは、米を準備することです。フライパンに少し油を加え、よく熱します。油が熱くなったら、米を加え、白っぽくなり「花が咲く」まで炒めます。焦げるのを避けるために、常にかき混ぜることが重要です。焦げた米は、全体のレシピを台無しにする可能性があります。米が炒められたら、水1カップを加え、高火でほぼ完全に水が蒸発するまで煮ます。
その間に、ピーマンの詰め物を準備します。ボウルに炒めた米、ひき肉、すりおろした玉ねぎ、塩、胡椒、1/2小さじのシナモンパウダーを組み合わせます。すべての材料をよく混ぜて、風味が完璧に組み合わさるようにします。
トマトソースのために、鍋を取り、角切りのトマト（新鮮なものでも缶詰でも）、もう一つのすりおろした玉ねぎ、シナモンスティックを加えます。混合物を約20分間煮てから、ふるいで皮と種を取り除き、滑らかで香りの良いソースを得ます。
別のフライパンで少し油を熱し、1 1/2大さじの小麦粉を加えます。小火で軽く黄金色になるまで小麦粉を炒め、次に前に作ったトマトソースを加えます。塩、胡椒、少量のシナモンで味を調えます。ソースを数分間煮て、時々味見します。ソースが酸っぱすぎる場合は、酸味を和らげるために小さじ1の砂糖を加えます。
さあ、ピーマンに取り掛かりましょう。ピーマンの茎を取り除き（茎は蓋として使うために取っておくことができます）、よく洗います。柔らかくなるまで数分間熱湯に入れます。冷めたら、肉と米の混合物で詰め、蓋を上に置きます。
詰めたピーマンを鍋に入れ、トマトソースをかけて完全に覆われていることを確認します。ソースが濃すぎる場合は少し水を加え、薄すぎる場合は、希望の濃度を得るためにもう少し小麦粉を加えます。ピーマンを弱火で半分覆って煮て、時々鍋の底にくっつかないように確認します。
約30-40分後、ピーマンは調理され、香りが漂っているはずで、提供する準備が整っています。この料理は、あなたのテーブルに喜びをもたらすこと間違いなしです！
材料: - 500gの豚ひき肉 - 10個の大きなピーマン（赤、黄） - 1カップの米 - 中くらいの玉ねぎ2個、別々におろす - 熟したトマト2-3kg、または皮むきトマトの缶詰3-4個を使用できます（例えば、私は約1kgの熟したトマトとトマトの缶詰2個を使用しました） - 小さじ1.5の小麦粉 - 塩、胡椒、シナモン（粉とスティック）
