Medaliony z kurczaka z bezy ziemniaczanej

Medalionki z Kurczaka z Ziemniaczanymi Bezelkami - Przysmak dla Gospodarzy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 2

Gdy mowa o pysznych potrawach, które zachwycają kubki smakowe, medalionki z kurczaka z ziemniaczanymi bezelkami są idealnym wyborem. To danie łączy delikatność piersi z kurczaka z wędzonymi smakami boczku i puszystą teksturą ziemniaczanych bezelków, wnosząc odrobinę elegancji na Twój stół. Ponadto, to prosta, ale imponująca receptura, która przyciągnie uwagę wszystkich!

Krótka Historia

Ta receptura inspirowana tradycjami kulinarnymi różnych kultur łączy proste, ale pełne smaku składniki. Medalionki mięsne zawsze były popularnym wyborem na uroczystości, a ziemniaczane bezelki, chociaż mniej powszechne, dodają nutę oryginalności i finezji, przekształcając zwykłą kolację w prawdziwe święto smaków.

Składniki

Do medalionków:

- 1 pierś z kurczaka
- 6 plastrów wędzonego boczku
- 6 grzybów (najlepiej pieczarek)
- 1-2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Suszony tymianek (opcjonalnie)

Do ziemniaczanych bezelków:

- 400 g ziemniaków
- Sól i pieprz do smaku
- 1 jajko
- 4-5 łyżek mleka
- Kawałek masła
- Tarty ser do dekoracji

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Piersi z Kurczaka
- Dokładnie umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym. Przekrój ją wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na trzy równe kawałki. To pomoże w równomiernym i szybkim gotowaniu.
- Posyp solą, pieprzem i, jeśli chcesz, odrobiną tymianku każdą kawałek mięsa. Odstaw na chwilę, aby zamarynować się w aromatach.

2. Smażenie Boczek
- Drobno posiekaj ząbki czosnku. Na patelni dodaj pokrojony w plastry boczek i posiekany czosnek. Nie potrzebujesz oleju, ponieważ boczek zostawi wystarczająco dużo tłuszczu do smażenia składników.
- Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż boczek będzie rumiany i chrupiący. Wyjmij boczek z patelni i połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

3. Przygotowanie Grzybów
- Na tej samej patelni dodaj oczyszczone i pokrojone na pół grzyby. Posól i popieprz je, a następnie pozwól im dusić się przez kilka minut. Aromaty doskonale połączą się z czosnkiem i boczkiem.

4. Montaż Medalionków
- Na wykałaczkach umieść kawałek piersi z kurczaka, następnie plaster boczku i grzyba. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki. To nie tylko sposób na połączenie smaków, ale także atrakcyjna prezentacja!

5. Pieczenie Medalionków
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną masła lub oleju i ułóż medalionki. Piecz przez 20 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.

6. Przygotowanie Ziemniaczanych Bezelków
- W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź je i zgnieć na puree.
- Dodaj jajko, mleko, masło i dopraw solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Konsystencja powinna być wystarczająco miękka, aby można ją było wyciskać, ale powinna zachować formę.

7. Formowanie Bezelków
- Ponownie rozgrzej piekarnik do 180°C. Użyj rękawa cukierniczego lub łyżki i formuj bezelki z puree ziemniaczanego na natłuszczonej blasze.
- Piecz bezelki przez 10-15 minut, aż staną się lekko złote. Upewnij się, że mają odpowiednią wielkość, ponieważ nie rosną w piekarniku.

8. Serwowanie
- Po upieczeniu medalionków wyjmij je z piekarnika i posyp tartym serem. Pozwól mu lekko się roztopić.
- Podawaj medalionki na półmisku, obok ziemniaczanych bezelków. Możesz dodać świeżą sałatę dla kontrastu tekstur i smaków.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Kurczaka: Użyj świeżej lub wysokiej jakości piersi z kurczaka dla lepszego smaku. Jeśli wolisz, możesz użyć ud kurczaka dla bardziej soczystego mięsa.
- Grzyby: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak borowiki czy shiitake, aby dodać różnorodności smaku.
- Ziemniaczane Bezelki: Zastąp część ziemniaków puree z kalafiora dla zdrowszej i mniej węglowodanowej wersji.
- Serwowanie: To danie doskonale komponuje się z sosem jogurtowym lub dodatkiem grillowanych warzyw.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować medalionki z kurczaka i ziemniaczane bezelki kilka godzin wcześniej. Możesz je przechowywać w lodówce i upiec przed podaniem.

2. Jak mogę uczynić przepis zdrowszym?
Użyj grillowanej piersi z kurczaka zamiast smażonej i zastąp mleko w bezelkach wersją roślinną, taką jak mleko migdałowe.

3. Z czym mogę podać to danie?
Zielona sałata lub dodatek gotowanych warzyw będą doskonałymi akompaniamentami. Ponadto kieliszek wytrawnego białego wina może dodać elegancji do posiłku.

Podsumowanie

Medalionki z kurczaka z ziemniaczanymi bezelkami to prosta, ale pyszna receptura, która może przekształcić zwykłą kolację w coś naprawdę wyjątkowego. Z odrobiną cierpliwości i kreatywności stworzysz danie, które pozostanie w pamięci wszystkich, którzy je skosztują. Dlatego nie wahaj się dać upustu swojej wyobraźni i dodać osobisty akcent do swojej receptury! Smacznego!