Tavuk madalyonları ile patates beze

Tavuk Medalyonları ile Patates Beşamel - Aşçılar için Bir Lezzet!

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Ağzınızı tatlandıracak lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, tavuk medalyonları ile patates beşamel mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, tavuk göğsünün narinliği ile pastırmanın dumanlı tatlarını ve patates beşamelin yumuşak dokusunu birleştirerek masanıza zarafet katıyor. Ayrıca, herkesin dikkatini çekecek basit ama etkileyici bir tarif!

Kısa Tarih

Farklı kültürlerin mutfak geleneklerinden esinlenen bu tarif, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getiriyor. Et medalyonları her zaman kutlama yemekleri için popüler bir seçim olmuştur ve patates beşamel, daha az yaygın olmasına rağmen, sıradan bir akşam yemeğini gerçek bir lezzet şölenine dönüştüren özgünlük ve zarafet katıyor.

Malzemeler

Medalyonlar için:

- 1 tavuk göğsü
- 6 dilim füme pastırma
- 6 mantar (tercihen şampiyon)
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Kuru kekik (isteğe bağlı)

Patates beşamel için:

- 400 g patates
- Tuz ve karabiber
- 1 yumurta
- 4-5 yemek kaşığı süt
- Bir parça tereyağı
- Üstü için rendelenmiş peynir

Adım Adım

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması
- Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Uzunlamasına ikiye kesin, ardından her yarıyı üç eşit parçaya kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirmeye yardımcı olacaktır.
- Her bir et parçasının üzerine tuz, karabiber ve isterseniz bir tutam kekik serpin. Aromalarda marine olması için bir kenara bırakın.

2. Pastırmanın Pişirilmesi
- Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Bir tavada, dilimlenmiş pastırmayı ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Malzemeleri kızartmak için yeterli yağ bırakacağı için yağ eklemeye gerek yoktur.
- Orta ateşte her iki tarafını birkaç dakika kızartın, pastırma kızarana ve çıtır çıtır olana kadar. Pastırmayı tavadan çıkarın ve fazla yağını emmesi için bir kağıt havlunun üzerine koyun.

3. Mantarların Hazırlanması
- Aynı tavaya, temizlenmiş ve ikiye kesilmiş mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından birkaç dakika buharda pişirin. Aromalar, sarımsak ve pastırmanın lezzetleriyle mükemmel bir şekilde birleşecektir.

4. Medalyonların Montajı
- Bir kürdanın üzerine bir parça tavuk göğsü, ardından bir dilim pastırma ve bir mantar yerleştirin. Tüm malzemeleri kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Bu sadece tatları birleştirmenin bir yolu değil, aynı zamanda çekici bir sunumdur!

5. Medalyonların Pişirilmesi
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabını az miktarda tereyağı veya yağ ile yağlayın ve medalyonları içine yerleştirin. Tavuk iyice pişene kadar 20 dakika pişirin.

6. Patates Beşamelin Hazırlanması
- Bu arada, patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve püre haline getirin.
- Yumurtayı, sütü, tereyağını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kıvam, şekil alacak kadar yumuşak olmalı, ancak formunu korumalıdır.

7. Beşamelin Şekillendirilmesi
- Fırını tekrar 180°C'ye ısıtın. Bir pasta torbası veya bir kaşık kullanarak patates püresinden beşamel şekillendirin ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Beşamelin hafif altın rengi alana kadar 10-15 dakika pişirin. Fırında büyümeyeceklerinden, uygun boyutlarda şekil vermeye dikkat edin.

8. Servis
- Medalyonlar hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Hafifçe erimesine izin verin.
- Medalyonları bir tabakta patates beşamel ile birlikte servis edin. Doku ve tatlar arasında bir kontrast oluşturmak için taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Tavuk Seçimi: Daha iyi bir tat için taze veya yüksek kaliteli tavuk göğsü kullanın. İsterseniz, daha sulu bir et için tavuk butu da kullanabilirsiniz.
- Mantarlar: Farklı mantar türleri ile deney yapabilir, örneğin porcini veya shiitake kullanarak lezzet çeşitliliği ekleyebilirsiniz.
- Patates Beşamel: Biraz daha sağlıklı ve daha az karbonhidratlı bir versiyon için patatesin bir kısmını karnabahar püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, yoğurt sosu veya ızgara sebzeler ile harika bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuk medalyonlarını ve patates beşamelini birkaç saat önce hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden önce pişirebilirsiniz.

2. Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Kızartılmış yerine ızgara tavuk göğsü kullanın ve beşameldeki sütü badem sütü gibi bitkisel bir versiyonla değiştirin.

3. Bu yemeği ne ile servis edebilirim?
Yeşil bir salata veya buharda pişirilmiş sebzeler harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap yemeğe zarif bir dokunuş katabilir.

Sonuç

Tavuk medalyonları ile patates beşamel, sıradan bir akşam yemeğini gerçekten özel bir şeye dönüştürebilecek basit ama lezzetli bir tarif. Biraz sabır ve yaratıcılıkla, tadına bakan herkesin hafızasında kalacak bir yemek hazırlayacaksınız. Bu yüzden hayal gücünüzü kullanmaktan çekinmeyin ve tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyin! Afiyet olsun!