चिकन मेडलियंस आलू मेरिंग्यू के साथ

चिकन मेडलियन्स विद आलू की बेज़ेल्स - गृहिणियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 2

जब स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन मेडलियन्स आलू की बेज़ेल्स के साथ एक परफेक्ट विकल्प होते हैं। यह व्यंजन चिकन ब्रेस्ट की नाजुकता को स्मोक्ड बेकन की सुगंध और आलू की बेज़ेल्स की हल्की बनावट के साथ मिलाता है, जिससे आपके टेबल पर एक बूँद elegance का अहसास होता है। इसके अलावा, यह एक सरल, लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो सभी का ध्यान आकर्षित करेगा!

संक्षिप्त इतिहास

यह नुस्खा विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है। मांस के मेडलियन्स हमेशा उत्सव की मेज पर एक लोकप्रिय विकल्प रहे हैं, जबकि आलू की बेज़ेल्स, हालांकि कम सामान्य हैं, एक अनूठा और नाजुक स्पर्श जोड़ते हैं, जिससे एक साधारण रात का खाना वास्तव में स्वादों का उत्सव बन जाता है।

सामग्री

मेडलियन्स के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 6 स्लाइस स्मोक्ड बेकन
- 6 मशरूम (बेस्ट चैंपिनियन)
- 1-2 कलियाँ लहसुन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सूखी थाइम (वैकल्पिक)

आलू की बेज़ेल्स के लिए:
- 400 ग्राम आलू
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 अंडा
- 4-5 बड़े चम्मच दूध
- एक टुकड़ा मक्खन
- सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ चीज़

चरण दर चरण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
- चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। इसे लंबाई में आधा काटें, फिर प्रत्येक आधे को तीन समान टुकड़ों में काटें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी।
- प्रत्येक मांस के टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थाइम छिड़कें। उन्हें कुछ समय के लिए स्वाद में भिगोने के लिए अलग रख दें।

2. बेकन को पकाना
- लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। एक पैन में, कटे हुए बेकन और बारीक कटी हुई लहसुन डालें। बेकन पर्याप्त वसा छोड़ देगा, इसलिए तेल की आवश्यकता नहीं है।
- मध्यम आंच पर, हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें, जब तक बेकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बेकन को पैन से निकालें और अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

3. मशरूम तैयार करना
- उसी पैन में, साफ किए हुए और आधे कटे हुए मशरूम डालें। उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर कुछ मिनट के लिए भाप में पकने दें। सुगंध लहसुन और बेकन के साथ सही तरीके से मिल जाएगी।

4. मेडलियन्स को असेंबल करना
- एक टूथपिक पर, एक टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट, फिर एक स्लाइस बेकन और एक मशरूम लगाएं। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आपके पास सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। यह सिर्फ स्वादों को मिलाने का एक तरीका नहीं है, बल्कि एक आकर्षक प्रस्तुति भी है!

5. मेडलियन्स को बेक करना
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना करें और उसमें मेडलियन्स रखें। उन्हें 20 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए।

6. आलू की बेज़ेल्स तैयार करना
- इस बीच, आलू को छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें और मैश करें ताकि एक प्यूरी प्राप्त हो सके।
- अंडा, दूध, मक्खन डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। मिश्रण की स्थिरता इतनी नरम होनी चाहिए कि इसे निचोड़ा जा सके, लेकिन इसे आकार बनाए रखना चाहिए।

7. बेज़ेल्स का निर्माण
- फिर से ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक पेस्ट्री बैग या चम्मच का उपयोग करके, आलू के प्यूरी को एक ट्रे पर बेज़ेल्स के आकार में लगाएं।
- बेज़ेल्स को 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उचित आकार में बनाते हैं, क्योंकि वे ओवन में नहीं बढ़ते हैं।

8. परोसना
- जब मेडलियन्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। इसे थोड़ी देर के लिए पिघलने दें।
- मेडलियन्स को एक प्लेट पर परोसें, आलू की बेज़ेल्स के साथ। आप बनावट और स्वाद के विपरीत के लिए एक ताज़ी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: बेहतर स्वाद के लिए ताजा या उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो अधिक रसदार मांस के लिए चिकन थाई का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मशरूम: आप स्वाद में विविधता लाने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि पोर्टाबेल्लो या शिटाके का प्रयोग कर सकते हैं।
- आलू की बेज़ेल्स: कुछ आलू को फूलगोभी के प्यूरी से बदलकर एक स्वस्थ और कम कार्ब संस्करण बनाएं।
- परोसना: यह व्यंजन दही की चटनी या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन मेडलियन्स और आलू की बेज़ेल्स को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
तले हुए की जगह ग्रिल किए गए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें और आलू की बेज़ेल्स में दूध को एक पौधों के दूध के विकल्प, जैसे कि बादाम के दूध से बदलें।

3. मैं इस व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
एक हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों का एक साइड डिश बेहतरीन संगत होगी। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब मेज पर एक शानदार स्पर्श जोड़ सकता है।

निष्कर्ष

चिकन मेडलियन्स आलू की बेज़ेल्स के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो एक साधारण रात के खाने को वास्तव में विशेष में बदल सकता है। थोड़ी धैर्य और रचनात्मकता के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो सभी को याद रहेगा। इसलिए, संकोच न करें, अपनी कल्पना को काम में लगाएं और अपने नुस्खे में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें! ब Bon appétit!