Makaron z wątrobą w sosie pomidorowym

Makaron z wątróbką kurczaka w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 2

Marzysz o przepisie, który połączy bogate smaki wątróbki kurczaka z pysznym sosem pomidorowym? W takim razie trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na makaron z wątróbką kurczaka w sosie pomidorowym jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na szybki i satysfakcjonujący obiad. Niezależnie od tego, czy masz zajęty wieczór, czy chcesz zaimponować gościowi, to danie jest idealnym wyborem.

Historia przepisu

Wątróbka kurczaka była istotną częścią wielu kuchni na przestrzeni historii, cenioną nie tylko za swój smak, ale także za wartości odżywcze. Jest doskonałym źródłem białka, witamin (szczególnie witaminy A i B12) oraz minerałów. Połączona z świeżym sosem pomidorowym, ten przepis staje się nie tylko pożywnym posiłkiem, ale także eksplozją smaków. Makaron doskonale uzupełnia to danie, zapewniając odpowiednią teksturę do wchłonięcia pysznego sosu.

Potrzebne składniki

- 200 g makaronu (najlepiej spirale lub penne)
- 500 g wątróbki kurczaka
- ½ żółtej papryki
- 1 średnia cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 puszka obranych pomidorów (400 g)
- 1 łyżka pasty z papryki kapia
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki suszonego bazylii
- Posiekana świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie przepisu

1. Przygotowanie wątróbki: Zacznij od namoczenia wątróbki kurczaka przez 10 minut w zimnej wodzie. To pomoże usunąć zanieczyszczenia i poprawić smak. Po namoczeniu, dokładnie opłucz pod zimną wodą i pozostaw na sitku do odsączenia.

2. Smażenie wątróbki: W dużej patelni rozpuść łyżeczkę masła i dodaj wątróbkę kurczaka. Smaż z obu stron przez około 3-4 minuty, aż stanie się lekko złota. Posyp solą i pieprzem do smaku. Gdy wątróbka jest gotowa, wyjmij ją z patelni i odłóż na talerz.

3. Przygotowanie warzyw: Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Żółtą paprykę pokrój w cienkie paski, a ząbek czosnku pokrój w plasterki. Na tej samej patelni dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się lekko przezroczyste. Ten krok jest kluczowy, aby dodać głębi smaku sosowi.

4. Dodawanie pomidorów: Otwórz puszkę obranych pomidorów i drobno je posiekaj. Dodaj pomidory na patelnię, razem z ½ szklanki wody i pastą z papryki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut, aż się zredukuje i stanie się bardziej skoncentrowany.

5. Finalizacja dania: Gdy sos jest prawie gotowy, dodaj wątróbkę kurczaka na patelnię, razem z suszoną bazylią. Delikatnie wymieszaj i gotuj razem przez 1 minutę, aby wątróbka wchłonęła smaki sosu.

6. Przygotowanie makaronu: W osobnym garnku dodaj wodę ze solą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (8-10 minut). Gdy będzie gotowy, odcedź i dodaj do sosu z wątróbką kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

7. Serwowanie: Podawaj gorący makaron, posypany posiekaną świeżą pietruszką. Ten detal dodaje świeżości i koloru daniu.

Praktyczne porady

- Makaron: Aby dodać smaku, możesz użyć makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego, w zależności od swoich preferencji żywieniowych.
- Wątróbka: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz marynować wątróbkę w odrobinie oliwy z oliwek i czosnku przez 30 minut przed gotowaniem.
- Wariacje: Zamiast bazylii, możesz spróbować oregano lub tymianku, które doskonale pasują do sosu pomidorowego.
- Serwowanie: To danie można podać z świeżą sałatą lub porcją grillowanych warzyw dla dodatkowych witamin i błonnika.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć wątróbki wołowej zamiast wątróbki kurczaka?
- Tak, możesz zastąpić wątróbkę kurczaka wątróbką wołową. Czas gotowania może być dłuższy, więc upewnij się, że jest dobrze ugotowana.

2. Jak mogę zmniejszyć kalorie w tym przepisie?
- Możesz użyć oliwy z oliwek zamiast masła i zmniejszyć ilość oleju dodawanego do warzyw.

3. Czy mogę zamrozić resztki?
- Tak, ten przepis dobrze się przechowuje w zamrażarce. Upewnij się, że przechowujesz go w szczelnym pojemniku.

Korzyści odżywcze

Wątróbka kurczaka jest doskonałym źródłem białka, mając wysoką zawartość witamin B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla zdrowia mózgu. Pomidory są bogate w przeciwutleniacze, takie jak likopen, który jest korzystny dla zdrowia serca. Ten przepis jest również dobrym sposobem na włączenie warzyw do codziennej diety, dostarczając niezbędnych witamin i minerałów.

Smacznego przy przygotowywaniu tego pysznego przepisu na makaron z wątróbką kurczaka w sosie pomidorowym! To nie tylko posiłek, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.