トマトソースのレバーを使ったパスタ

鶏レバーのトマトソースパスタ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：2

鶏レバーの豊かな風味と美味しいトマトソースを組み合わせたレシピを夢見ていますか？それなら、あなたは正しい場所に来ました！この鶏レバーのトマトソースパスタは、ただ美味しいだけでなく、簡単に作れるので、素早く満足のいく夕食にぴったりです。忙しい夜でも、ゲストを感動させたいときでも、この料理は理想的な選択です。

レシピの歴史

鶏レバーは、歴史の中で多くの料理の重要な部分であり、その味と栄養価のために高く評価されています。鶏レバーは、優れたタンパク質源であり、特にビタミンAやB12が豊富です。新鮮なトマトソースと組み合わせることで、このレシピは栄養価の高い食事だけでなく、風味の爆発にもなります。パスタは、この料理を完璧に補完し、美味しいソースを吸収するための必要な食感を提供します。

必要な材料

- 200g パスタ（理想的にはスパイラルまたはペンネ）
- 500g 鶏レバー
- ½個の黄色いピーマン
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなニンニク1片
- 1缶のむきトマト（400g）
- 1大さじのカピアペースト
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 1小さじのバター
- 2大さじの油
- ½小さじの乾燥バジル
- トッピング用の刻んだ新鮮なパセリ

レシピの作り方

1. 鶏レバーの準備：まず、鶏レバーを冷水に10分浸します。これにより、不純物が取り除かれ、風味が向上します。浸した後、冷水でよく洗い、ふるいに置いて水を切ります。

2. 鶏レバーを焼く：大きなフライパンにバター1小さじを溶かし、鶏レバーを加えます。両面を約3-4分間、軽く黄金色になるまで焼きます。好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。鶏レバーが焼き上がったら、皿に取り出します。

3. 野菜の準備：玉ねぎの皮をむいて細かく切ります。黄色いピーマンは細いストリップに切り、ニンニクはスライスします。同じフライパンに2大さじの油を加え、熱します。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加え、2-3分間炒めて、少し透明になるまで炒めます。このステップは、ソースに深みを加えるために重要です。

4. トマトを加える：むきトマトの缶を開けて細かく刻みます。トマトをフライパンに加え、½カップの水とカピアペーストを加えます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。フライパンに蓋をして、ソースを弱火で10-15分煮込み、濃縮されるまで煮ます。

5. 料理の仕上げ：ソースがほぼ完成したら、鶏レバーをフライパンに加え、乾燥バジルを加えます。軽く混ぜて、1分間一緒に煮て、鶏レバーがソースの風味を吸収できるようにします。

6. パスタの調理：別の鍋に塩水を加えて沸騰させます。水が沸騰したら、パスタを加え、パッケージの指示に従って煮ます（8-10分）。煮えたら水を切り、鶏レバーのソースに加えます。すべての材料をよく混ぜます。

7. 盛り付け：熱いパスタを盛り付け、刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。この詳細は、料理に新鮮さと色を加えます。

実用的なアドバイス

- パスタ：風味を増すために、好みに応じて全粒粉またはグルテンフリーのパスタを使用できます。
- 鶏レバー：より濃厚な味を好む場合は、調理の30分前に鶏レバーを少量のオリーブオイルとニンニクに漬け込むことができます。
- バリエーション：バジルの代わりにオレガノやタイムを試すことができ、トマトソースと非常に相性が良いです。
- 盛り付け：この料理は、新鮮なグリーンサラダや焼き野菜のサイドと一緒に提供することができ、ビタミンと食物繊維を増やします。

よくある質問

1. 鶏レバーの代わりに牛レバーを使えますか？
- はい、鶏レバーを牛レバーに置き換えることができます。調理時間が長くなる可能性があるため、しっかりと火を通してください。

2. このレシピのカロリーを減らすにはどうすればよいですか？
- バターの代わりにオリーブオイルを使用し、野菜に加える油の量を減らすことができます。

3. 残り物は冷凍できますか？
- はい、このレシピは冷凍保存が可能です。密封容器に保存してください。

栄養の利点

鶏レバーは優れたタンパク質源であり、特に脳の健康に不可欠なビタミンB12が豊富です。トマトは抗酸化物質であるリコペンが豊富で、心臓の健康に良いです。このレシピは、日常の食事に野菜を取り入れる良い方法でもあり、必要なビタミンとミネラルを提供します。

鶏レバーのトマトソースパスタのこの美味しいレシピを作る際に、良い運を祈ります！これはただの食事ではなく、愛する人々に笑顔をもたらす本当の料理体験です。