Паста с печенью в томатном соусе

Макароны с куриными печенями в томатном соусе

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 2

Мечтаете о рецепте, который объединяет богатые ароматы куриных печеней с вкусным томатным соусом? Тогда вы попали по адресу! Этот рецепт макарон с куриными печенями в томатном соусе не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходит для быстрого и сытного ужина. Будь то занятый вечер или желание впечатлить гостя, это блюдо - идеальный выбор.

История рецепта

Куриные печенья были неотъемлемой частью многих кухонь на протяжении истории, ценимыми не только за их вкус, но и за питательные преимущества. Они являются отличным источником белка, витаминов (особенно витамина А и B12) и минералов. В сочетании со свежим томатным соусом этот рецепт становится не только питательным блюдом, но и взрывом вкусов. Макароны идеально дополняют это блюдо, обеспечивая необходимую текстуру для впитывания вкусного соуса.

Необходимые ингредиенты

- 200 г макарон (идеально спиральные или пенне)
- 500 г куриных печеней
- ½ желтого перца
- 1 средняя луковица
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 банка очищенных помидоров (400 г)
- 1 столовая ложка пасты из перца капия
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка масла
- 2 столовые ложки масла
- ½ чайной ложки сушеного базилика
- Мелко нарезанная свежая петрушка для украшения

Приготовление рецепта

1. Подготовка печени: Начните с замачивания куриных печеней на 10 минут в холодной воде. Это поможет удалить примеси и улучшить вкус. После этого хорошо промойте под холодной водой и оставьте на дуршлаге.

2. Обжаривание печени: В большой сковороде растопите чайную ложку масла и добавьте куриные печенья. Обжаривайте с обеих сторон примерно 3-4 минуты, пока не станут слегка золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу. Как только печень готова, выньте ее из сковороды и положите на тарелку.

3. Подготовка овощей: Очистите лук и мелко нарежьте. Желтый перец можно нарезать тонкими полосками, а зубчик чеснока можно нарезать ломтиками. В ту же сковороду добавьте 2 столовые ложки масла и разогрейте. Добавьте лук, перец и чеснок и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока они не станут слегка прозрачными. Этот шаг важен для добавления глубины соусу.

4. Добавление помидоров: Откройте банку очищенных помидоров и мелко нарежьте их. Добавьте помидоры в сковороду вместе с ½ стакана воды и пастой из перца. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте сковороду крышкой и дайте соусу вариться на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не уменьшится и не станет более концентрированным.

5. Завершение блюда: Когда соус почти готов, добавьте куриные печенья в сковороду вместе с сушеным базиликом. Осторожно перемешайте и дайте покипеть вместе еще 1 минуту, чтобы печень впитала ароматы соуса.

6. Приготовление макарон: В отдельной кастрюле добавьте подсоленную воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте макароны и варите согласно инструкциям на упаковке (8-10 минут). Когда они будут готовы, слейте воду и добавьте макароны в соус с куриными печенями. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

7. Подача: Подавайте макароны горячими, посыпанными мелко нарезанной свежей петрушкой. Эта деталь добавляет свежести и цвета блюду.

Практические советы

- Макароны: Для дополнительного вкуса вы можете использовать цельнозерновые или безглютеновые макароны, в зависимости от ваших пищевых предпочтений.
- Печень: Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете замариновать печень в небольшом количестве оливкового масла и чеснока в течение 30 минут перед приготовлением.
- Вариации: Вместо базилика вы можете попробовать орегано или тимьян, которые прекрасно сочетаются с томатным соусом.
- Подача: Это блюдо можно подавать с свежим зеленым салатом или порцией жареных овощей для дополнительного витаминов и клетчатки.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать говяжью печень вместо куриной?
- Да, вы можете заменить куриную печень на говяжью. Время приготовления может быть дольше, поэтому убедитесь, что она хорошо приготовлена.

2. Как я могу уменьшить калории в этом рецепте?
- Вы можете использовать оливковое масло вместо масла и уменьшить количество масла, добавляемого к овощам.

3. Могу ли я заморозить остатки?
- Да, этот рецепт хорошо сохраняется в морозильной камере. Убедитесь, что вы храните его в герметичном контейнере.

Пищевая ценность

Куриная печень является отличным источником белка, обладая высоким содержанием витаминов группы B, особенно B12, которая необходима для здоровья мозга. Помидоры богаты антиоксидантами, такими как ликопин, который полезен для здоровья сердца. Этот рецепт также является хорошим способом интегрировать овощи в повседневный рацион, обеспечивая необходимые витамины и минералы.

Приятного аппетита при приготовлении этого вкусного рецепта макарон с куриными печенями в томатном соусе! Это не просто блюдо, а настоящее кулинарное переживание, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких.