Domates soslu ciğerli makarna

Domates soslu tavuk ciğeri ile makarna

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Tavuk ciğerinin zengin aromalarını lezzetli bir domates sosu ile birleştiren bir tarif mi hayal ediyorsunuz? O zaman doğru yerdesiniz! Bu domates soslu tavuk ciğeri ile makarna tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir şekilde kolaydır. İster yoğun bir akşamınız olsun, ister bir misafirinizi etkilemek isteyin, bu yemek ideal bir seçimdir.

Tarifin tarihi

Tavuk ciğeri tarih boyunca birçok mutfakta önemli bir yer tutmuştur, sadece tadı için değil, aynı zamanda besin değerleri için de takdir edilmiştir. Mükemmel bir protein, vitamin (özellikle A ve B12 vitamini) ve mineral kaynağıdır. Taze domates sosu ile birleştiğinde, bu tarif sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda bir lezzet patlaması haline gelir. Makarna, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak lezzetli sosu emmek için gerekli dokuyu sağlar.

Gerekli malzemeler

- 200 g makarna (ideal olarak spiral veya penne)
- 500 g tavuk ciğeri
- ½ sarı biber
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük diş sarımsak
- 1 kutu soyulmuş domates (400 g)
- 1 yemek kaşığı kapya biber püresi
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- ½ tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Süsleme için doğranmış yeşil maydanoz

Tarifin hazırlanışı

1. Ciğeri hazırlama: Tavuk ciğerini 10 dakika soğuk su içinde bekletin. Bu, kirleri çıkarmaya ve lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır. Bekledikten sonra, soğuk su altında iyice yıkayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.

2. Ciğeri kızartma: Büyük bir tavada bir tatlı kaşığı tereyağını eritip tavuk ciğerini ekleyin. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika, hafif altın rengi alana kadar kızartın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Ciğer hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve bir tabağa alın.

3. Sebzeleri hazırlama: Soğanı soyup ince doğrayın. Sarı biberi ince şeritler halinde kesebilir, sarımsak dişini dilimleyebilirsiniz. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve ısıtın. Soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe saydamlaşana kadar 2-3 dakika soteleyin. Bu adım, sosun derinliğini artırmak için önemlidir.

4. Domates ekleme: Soyulmuş domates kutusunu açın ve domatesleri ince doğrayın. Domatesleri tavaya ekleyin, ½ su bardağı su ve biber püresi ile birlikte. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve sosu kısık ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın, böylece yoğunlaşır.

5. Yemeği tamamlama: Sos neredeyse hazır olduğunda, tavuk ciğerini tavaya ekleyin, kuru fesleğeni de ekleyin. Hafifçe karıştırın ve ciğerin sosun lezzetlerini emmesi için 1 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Makarnayı hazırlama: Ayrı bir tencerede tuzlu su ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynadığında, makarnayı ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin (8-10 dakika). Hazır olduğunda süzün ve tavuk ciğerinin olduğu sosun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

7. Servis: Makarnayı sıcak servis yapın, üzerine doğranmış yeşil maydanoz serpin. Bu detay, yemeğe tazelik ve renk katmaktadır.

Pratik ipuçları

- Makarna: Ekstra lezzet için, tercihinize bağlı olarak tam buğday veya glütensiz makarna kullanabilirsiniz.
- Ciğer: Daha yoğun bir tat isterseniz, ciğeri pişirmeden önce 30 dakika kadar zeytinyağı ve sarımsak içinde marine edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Fesleğen yerine, domates sosuyla mükemmel uyum sağlayan kekik veya kekiği deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, taze bir yeşil salata veya ekstra vitamin ve lif için ızgara sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk ciğeri yerine dana ciğeri kullanabilir miyim?
- Evet, tavuk ciğerini dana ciğeri ile değiştirebilirsiniz. Pişirme süresi daha uzun olabilir, bu yüzden iyi piştiğinden emin olun.

2. Bu tarifte kalorileri nasıl azaltabilirim?
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilir ve sebzelere eklenen yağ miktarını azaltabilirsiniz.

3. Artıkları dondurabilir miyim?
- Evet, bu tarif dondurucuda iyi saklanır. Hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

Besin faydaları

Tavuk ciğeri, yüksek B vitaminleri, özellikle de B12 vitamini içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Domatesler, kalp sağlığı için faydalı olan likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu tarif, günlük diyete sebzeleri entegre etmenin iyi bir yoludur ve gerekli vitaminler ve mineraller sağlar.

Bu lezzetli domates soslu tavuk ciğeri makarna tarifini hazırlarken afiyet olsun! Bu sadece bir yemek değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak gerçek bir yemek deneyimidir.