Krem warzywny z pomidorami i klopsikami z kurczaka

Krem z warzyw z pomidorami i klopsikami z kurczaka

Kto nie kocha gorącej zupy, która pobudza zmysły i oferuje nieoceniony komfort? Krem z warzyw z pomidorami i klopsikami z kurczaka to idealny przepis na chłodne dni lub gdy po prostu chcesz się rozpieszczać pysznym daniem. Ta zupa bogata w składniki odżywcze jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle smaczna.

W tym przewodniku przeprowadzę Cię krok po kroku przez przygotowanie tego przepisu, oferując przydatne wskazówki i informacje o składnikach. Odkryjesz, jak uzyskać idealny krem z zupy i jak przygotować klopsiki z kurczaka, które uczynią każdą miseczkę czymś wyjątkowym.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

Na krem z zupy:
- 1,5 litra bulionu drobiowego (może być z kostki, ale najlepiej przygotowanego w domu)
- 2 marchewki (około 200 g)
- 2 ziemniaki (około 250 g)
- 1 cebula (około 100 g)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 200 ml śmietany do gotowania
- Sól i pieprz do smaku
- 500 ml passaty z bazylią (gęsty sok pomidorowy z bazylią)

Na klopsiki:
- 500 g piersi z kurczaka (drobno posiekanej)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeżo posiekana natka pietruszki (około 2 łyżki)
- 1 mniejsze jajko lub 1 żółtko
- 1-2 łyżki kaszy manny (na tyle, aby związać składniki)
- 2 łyżki drobno startego parmezanu

Na pesto:
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 pęczek bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 50 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 3 łyżki startego parmezanu lub pecorino, lub dojrzałego sera

Przygotowanie:

Krok 1: Zacznijmy od kremu z zupy. W dużym garnku rozgrzej olej słonecznikowy i masło na średnim ogniu. Ta mieszanka doda bogaty aromat i delikatny smak.

Krok 2: Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste. Olej i masło pomogą uwolnić aromaty, a cebula nada podstawowy smak potrawie.

Krok 3: Obierz marchewki i ziemniaki, a następnie pokrój je w małe kostki. Dodaj warzywa do garnka i smaż przez 2-3 minuty. Ten krok wzmocni aromaty i zacznie rozwijać teksturę zupy.

Krok 4: Dodaj bulion drobiowy. Jeśli używasz bulionu z kostki, upewnij się, że jest dobrze rozpuszczony w gorącej wodzie. Gotuj warzywa na średnim ogniu, aż staną się miękkie, około 15-20 minut.

Krok 5: Gdy warzywa są ugotowane, użyj blendera ręcznego, aby je zmiksować na gładką konsystencję. Dodaj śmietanę do gotowania i passatę pomidorową, a następnie dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 6: Jeśli chcesz uzyskać bardzo gładką teksturę, możesz ponownie zmiksować zupę w blenderze. To zapewni idealną kremowość.

Krok 7: Teraz czas na przygotowanie klopsików! W misce wymieszaj mielone mięso z kurczaka z solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki, jajkiem i kaszą manną. Użyj wilgotnych rąk, aby formować klopsiki o średniej wielkości. Ten trik zapobiegnie przyklejaniu się składników do rąk.

Krok 8: Gotuj klopsiki w wrzącej wodzie z solą przez 10-15 minut. Są gotowe, gdy wypływają na powierzchnię. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć je z wody i dodać do kremu z zupy.

Krok 9: Postaw zupę z klopsikami na ogniu i pozwól jej zagotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Krok 10: W międzyczasie możesz przygotować pesto. W robocie kuchennym dodaj natkę pietruszki, bazylię, oliwę z oliwek, płatki migdałowe, parmezan, sól i pieprz. Miksuj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Pesto doda świeżości i witalności twojej zupie.

Krok 11: Na koniec, podawaj krem z zupy z kilkoma kroplami oleju z pestek dyni i łyżeczką pesto z natki pietruszki i bazylii na wierzchu. Smaki doskonale się połączą, a każdy kęs będzie eksplozją smaków.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć mrożonych warzyw. Są już pokrojone i skrócą czas przygotowania.
- Dla wersji wegetariańskiej możesz zastąpić pierś z kurczaka serem tofu lub innymi białkami roślinnymi.
- Dodaj przyprawy, takie jak kumin lub kolendra, aby nadać dodatkowy aromat swojej zupie.
- Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami lub tostowanym chlebem, aby uzyskać kontrast tekstur.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw w zupie?
Tak, możesz dodać cukinię, seler lub nawet buraki, aby uzyskać żywy kolor i inny smak.

2. Jak mogę sprawić, by ta zupa była bardziej pikantna?
Dodaj posiekaną ostrą paprykę lub kilka kropli sosu chili podczas gotowania, aby uzyskać pikantny smak.

3. Czy ten przepis jest zdrowy?
Tak, zupa jest bogata w warzywa, ma niską kaloryczność i wiele witamin oraz minerałów. Klopsiki z kurczaka dodają niezbędne białko.

Zalecane połączenia:
Aby uzupełnić posiłek, możesz podać zupę z świeżą sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, skropioną prostym winegretem. Stanowi to idealny kontrast i dodaje świeżości. Ponadto kieliszek białego wina lub herbata ziołowa doskonale uzupełni kulinarne doświadczenie.

Nie czekaj dłużej! Załóż fartuch i przygotuj tę pyszną krem z warzyw z pomidorami i klopsikami z kurczaka, a twoja rodzina i przyjaciele będą zachwyceni końcowym rezultatem!