Gemüsesuppe mit Tomaten und Hähnchenfrikadellen

Gemüsecremesuppe mit Tomaten und Hähnchenfrikadellen

Wer liebt keine warme Suppe, die die Sinne verführt und einen unschätzbaren Komfort bietet? Die Gemüsecremesuppe mit Tomaten und Hähnchenfrikadellen ist ein perfektes Rezept für kühle Tage oder wenn man sich einfach mit einem köstlichen Gericht verwöhnen möchte. Diese nährstoffreiche Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst geschmackvoll.

In diesem Leitfaden werde ich Sie Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts begleiten und Ihnen nützliche Tipps und Informationen zu den Zutaten geben. Sie werden entdecken, wie Sie eine perfekte Cremesuppe zubereiten und wie Sie die Hähnchenfrikadellen zubereiten, die jede Schüssel in etwas Besonderes verwandeln.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten:

Für die Cremesuppe:
- 1,5 Liter Hühnerbrühe (kann auch aus Würfeln sein, aber vorzugsweise hausgemacht)
- 2 Karotten (ca. 200 g)
- 2 Kartoffeln (ca. 250 g)
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 200 ml Kochsahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Passata mit Basilikum (dickere Tomatensauce mit Basilikum)

Für die Frikadellen:
- 500 g Hähnchenbrust (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie (ca. 2 Esslöffel)
- 1 kleineres Ei oder 1 Eigelb
- 1-2 Esslöffel Grieß (soviel, dass die Mischung bindet)
- 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan

Für das Pesto:
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Olivenöl
- 3 Esslöffel Mandelblättchen
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan oder Pecorino oder gereifter Käse

Zubereitung:

Schritt 1: Lassen Sie uns mit der Cremesuppe beginnen. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Diese Mischung wird ein reiches Aroma und einen delikaten Geschmack verleihen.

Schritt 2: Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie sie 2-3 Minuten, bis sie durchsichtig werden. Das Öl und die Butter helfen, die Aromen freizusetzen, und die Zwiebel gibt dem Gericht einen Grundgeschmack.

Schritt 3: Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Fügen Sie das Gemüse in den Topf hinzu und sautieren Sie es 2-3 Minuten. Dieser Schritt intensiviert die Aromen und beginnt, die Textur der Suppe zu entwickeln.

Schritt 4: Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Wenn Sie Brühe aus Würfeln verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut in heißem Wasser aufgelöst ist. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich ist, etwa 15-20 Minuten.

Schritt 5: Sobald das Gemüse gekocht ist, verwenden Sie einen Stabmixer, um es zu pürieren, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Fügen Sie die Kochsahne und die Tomatenpassata hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 6: Wenn Sie eine sehr feine Textur wünschen, können Sie die Suppe erneut pürieren. Dies wird eine perfekte Cremigkeit erzielen.

Schritt 7: Jetzt ist es Zeit, die Frikadellen zuzubereiten! In einer Schüssel das gehackte Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer, der gehackten Petersilie, dem Ei und dem Grieß vermengen. Verwenden Sie feuchte Hände, um mittelgroße Frikadellen zu formen. Dieser Trick verhindert, dass die Mischung an Ihren Händen kleben bleibt.

Schritt 8: Kochen Sie die Frikadellen 10-15 Minuten in sprudelndem Salzwasser. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Verwenden Sie eine Schaumkelle, um sie aus dem Wasser zu nehmen und in die Cremesuppe zu geben.

Schritt 9: Stellen Sie die Suppe mit den Frikadellen auf den Herd und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 10: In der Zwischenzeit können Sie das Pesto zubereiten. Geben Sie in eine Küchenmaschine die Petersilie, das Basilikum, das Olivenöl, die Mandelblättchen, den Parmesan, Salz und Pfeffer. Mixen Sie, bis Sie eine homogene Paste erhalten. Das Pesto wird Ihrer Suppe eine frische und lebendige Note verleihen.

Schritt 11: Servieren Sie die Cremesuppe schließlich mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl und einem Teelöffel Petersilien- und Basilikumpesto oben drauf. Die Aromen werden perfekt harmonieren, und jeder Bissen wird eine Geschmacksexplosion sein.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie gefrorenes Gemüse verwenden. Dieses ist bereits geschnitten und reduziert die Vorbereitungszeit.
- Für eine vegetarische Option können Sie die Hähnchenbrust durch Tofu oder andere pflanzliche Proteine ersetzen.
- Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzu, um Ihrer Suppe einen zusätzlichen Geschmacksboost zu geben.
- Servieren Sie die Suppe mit knusprigen Croutons oder geröstetem Brot für einen Kontrast der Texturen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Gemüse in die Suppe geben?
Ja, Sie können Zucchini, Sellerie oder sogar Rote Beete hinzufügen, um eine lebendige Farbe und einen anderen Geschmack zu erzielen.

2. Wie kann ich diese Suppe schärfer machen?
Fügen Sie während des Kochens einen gehackten Chili oder ein paar Tropfen Chilisauce hinzu, um einen scharfen Geschmack zu erzielen.

3. Ist dieses Rezept gesund?
Ja, die Suppe ist reich an Gemüse, hat einen niedrigen Kaloriengehalt und viele Vitamine und Mineralien. Die Hähnchenfrikadellen fügen essentielle Proteine hinzu.

Empfohlene Kombinationen:
Um die Mahlzeit zu vervollständigen, können Sie die Suppe mit einem frischen Rucola- und Kirschtomaten-Salat servieren, der mit einem einfachen Dressing beträufelt wird. Dies bietet einen perfekten Kontrast und fügt einen Hauch von Frische hinzu. Auch ein Glas Weißwein oder ein Kräutertee wird das kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.

Also, zögere nicht länger! Zieh deine Schürze an und bereite diese köstliche Gemüsecremesuppe mit Tomaten und Hähnchenfrikadellen zu, und deine Familie und Freunde werden von dem Endergebnis begeistert sein!