Kotlety drobiowe z sosem słodkim

Pulpeczki z kurczaka w słodkim sosie: Rodzinna receptura łącząca aromat i komfort!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha pulpeczków? Te małe, chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku przysmaki były uwielbiane przez całe pokolenia. Pulpeczki z kurczaka w słodkim sosie to prosta, ale pełna smaku receptura, idealna na rodzinny obiad lub na świąteczny posiłek. Słodki sos, który je towarzyszy, nadaje im pyszny kontrast, a w połączeniu z porcją puree ziemniaczanego, zamienia to danie w ucztę. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tego dania, krok po kroku!

Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka (około 500 g)
- 3 średnie pomidory
- Szczypta pieprzu
- Suszony oregano (około 1 łyżeczki)
- 200 ml soku pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka octu
- 1 duża papryka
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki cukru
- 2 średnie ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- Sól, do smaku

Przygotowanie pulpeczków:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od oddzielenia mięsa z piersi kurczaka, krojąc je na mniejsze kawałki. Użyj maszynki do mięsa, aby uzyskać drobną teksturę. Jeśli nie masz maszynki, możesz użyć blendera, uważając, aby nie zmiksować mięsa na pastę.

2. Gotowanie ziemniaków: Dokładnie umyj ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie, pozostawiając skórkę. Po około 20 minutach, lub gdy będą miękkie, wyjmij je z wody, obierz i zgnieć przez tę samą maszynkę lub tłuczek.

3. Przygotowanie masy na pulpeczki: W dużej misce połącz mielone mięso z kurczaka, zgniecione ziemniaki, zmiażdżony czosnek (ząbki czosnku należy obrać i zgnieść), sól, pieprz i oregano. Dobrze wymieszaj składniki, delikatnie ugniatając rękami, aby uzyskać jednolitą i lepką masę.

4. Formowanie pulpeczków: Weź łyżeczkę mieszanki i formuj małe pulpeczki, które możesz delikatnie spłaszczyć w dłoni, aby nadać im równy kształt. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając małą przestrzeń między nimi, aby równomiernie się piekły.

5. Pieczenie pulpeczków: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz pulpeczki przez 20 minut, aż staną się złote i chrupiące na zewnątrz. Jeśli masz Philips Multicooker, możesz użyć funkcji smażenia, a wynik będzie równie pyszny.

Przygotowanie słodkiego sosu:

1. Gotowanie składników do sosu: W garnku dodaj przecier pomidorowy, pokrojoną w cienkie plasterki paprykę, cukier, olej, sól i musztardę. Dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

2. Dodawanie pomidorów: Gdy papryka zmięknie, dodaj pomidory obrane ze skórki i nasion, pokrojone w małą kostkę. Dodaj także ocet i gotuj sos przez kolejne 5-10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

3. Finalizacja sosu: Skosztuj sosu i dostosuj sól, cukier lub ocet według własnych upodobań. Możesz także dodać trochę pieprzu, aby wzmocnić aromaty.

Podanie:

Pulpeczki z kurczaka w słodkim sosie podaje się na ciepło, polane pysznym sosem i posypane świeżym lub suszonym oregano. Porcja puree ziemniaczanego doskonale uzupełni ten posiłek. Możesz dodać świeżą sałatkę dla orzeźwiającego kontrastu i dodatkowych aromatów.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz wzbogacić aromat pulpeczków, możesz dodać kilka przypraw, takich jak papryka czy kminek.
- Zamiast ziemniaków możesz użyć cukinii lub kalafiora, dla lżejszej wersji.
- Jeśli lubisz pikantne sosy, dodaj trochę ostrej papryki do słodkiego sosu!

Sztuczki na idealny wynik:
- Użyj świeżego, wysokiej jakości mięsa z kurczaka, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Pozwól pulpeczkom odpocząć przez kilka minut po wyjęciu z piekarnika, aby zachowały soczystość.
- Możesz zamrozić surowe pulpeczki i upiec je, gdy potrzebujesz szybkiego posiłku.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mielonego mięsa z innego źródła? Oczywiście! Pulpeczki można przygotować również z mięsa wieprzowego lub indyka.
- Czy mogę przygotować pulpeczki z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować pulpeczki dzień wcześniej, przechować je w lodówce i upiec przed podaniem.

Pulpeczki z kurczaka w słodkim sosie to nie tylko pyszny przepis, ale także doskonały sposób na zgromadzenie rodziny przy stole. Ciesz się każdym kęsem i ciesz się chwilami pełnymi ciepła i dobroci!