Hähnchenfrikadellen mit süßer Soße

Hähnchenfrikadellen mit süßer Soße: Ein Familienrezept, das Geschmack und Komfort vereint!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt keine Frikadellen? Diese kleinen Köstlichkeiten, außen knusprig und innen saftig, wurden von Generationen geliebt. Hähnchenfrikadellen mit süßer Soße sind ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder eine festliche Mahlzeit. Die süße Soße, die sie begleitet, bietet einen köstlichen Kontrast und verwandelt zusammen mit einer Portion Kartoffelpüree dieses Gericht in ein Festmahl. Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt in die Zubereitung dieses Gerichts eintauchen!

Zutaten:
- 1 große Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 3 mittelgroße Tomaten
- Eine Prise Pfeffer
- Getrockneter Oregano (ca. 1 Teelöffel)
- 200 ml Tomatensaft
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Essig
- 1 große Paprika
- 1 Teelöffel Senf
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack

Zubereitung der Frikadellen:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust zu entbeinen und in kleinere Stücke zu schneiden. Verwenden Sie eine Fleischmaschine, um eine feine Textur zu erhalten. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Mixer verwenden, wobei Sie darauf achten sollten, das Fleisch nicht zu einer Paste zu verarbeiten.

2. Kochen der Kartoffeln: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser, wobei die Schale dran bleibt. Nach etwa 20 Minuten oder bis sie weich sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser, schälen Sie sie und pürieren Sie sie mit der gleichen Maschine oder einem Kartoffelstampfer.

3. Zubereitung der Frikadellenmasse: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gehackte Hähnchen, das Kartoffelpüree, den zerdrückten Knoblauch (die Knoblauchzehen sollten geschält und zerdrückt sein), Salz, Pfeffer und Oregano. Mischen Sie die Zutaten gut und kneten Sie sie leicht mit den Händen, um eine homogene und klebrige Masse zu erhalten.

4. Formen der Frikadellen: Nehmen Sie einen Teelöffel der Mischung und formen Sie kleine Frikadellen, die Sie leicht in Ihrer Handfläche drücken können, um ihnen eine gleichmäßige Form zu geben. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig garen.

5. Backen der Frikadellen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backen Sie die Frikadellen 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und außen knusprig werden. Wenn Sie einen Philips Multicooker haben, können Sie die Frittierfunktion verwenden, und das Ergebnis wird ebenso köstlich sein.

Zubereitung der süßen Soße:

1. Kochen der Zutaten für die Soße: Geben Sie in einen Topf das Tomatenmark, die in dünne Scheiben geschnittene Paprika, den Zucker, das Öl, das Salz und den Senf. Gut vermengen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.

2. Hinzufügen der Tomaten: Wenn die Paprika weich geworden ist, fügen Sie die geschälten und entkernten Tomaten, die in kleine Würfel geschnitten sind, hinzu. Fügen Sie auch den Essig hinzu und lassen Sie die Soße weitere 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

3. Fertigstellung der Soße: Probieren Sie die Soße und passen Sie Salz, Zucker oder Essig nach Geschmack an. Sie können auch etwas Pfeffer hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Servieren:

Die Hähnchenfrikadellen mit süßer Soße werden heiß serviert, bedeckt mit der köstlichen Soße und bestreut mit frischem oder getrocknetem Oregano. Eine Portion Kartoffelpüree ergänzt dieses Gericht perfekt. Sie können auch einen frischen Salat hinzufügen, um einen erfrischenden Kontrast und zusätzliche Aromen zu bieten.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie den Geschmack der Frikadellen bereichern möchten, können Sie einige Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Anstelle von Kartoffeln können Sie Zucchini oder Blumenkohl verwenden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
- Wenn Sie scharfe Saucen mögen, fügen Sie etwas Chili zur süßen Soße hinzu!

Tipps für ein perfektes Ergebnis:
- Verwenden Sie frisches, hochwertiges Hähnchenfleisch für die besten Ergebnisse.
- Lassen Sie die Frikadellen einige Minuten ruhen, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, um ihre Saftigkeit zu bewahren.
- Sie können ungebackene Frikadellen einfrieren und sie backen, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hackfleisch aus einer anderen Quelle verwenden? Natürlich! Frikadellen können auch aus Schweine- oder Putenfleisch zubereitet werden.
- Können die Frikadellen im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können die Frikadellen einen Tag im Voraus zubereiten, sie im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren backen.

Hähnchenfrikadellen mit süßer Soße sind nicht nur ein schmackhaftes Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an Momenten voller Wärme und Güte!