Куриные фрикадельки с сладким соусом

Куриные фрикадельки с сладким соусом: Семейный рецепт, сочетающий аромат и комфорт!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Кто не любит фрикадельки? Эти маленькие лакомства, хрустящие снаружи и сочные внутри, были любимы многими поколениями. Куриные фрикадельки с сладким соусом — это простой, но насыщенный вкусом рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или праздничного стола. Сладкий соус, который их сопровождает, придает им восхитительный контраст, а в сочетании с порцией картофельного пюре это блюдо превращается в пиршество. Давайте вместе отправимся в приключение по приготовлению этого блюда, шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 1 большая куриная грудка (около 500 г)
- 3 средних помидора
- Щепотка перца
- Сушеный орегано (около 1 чайной ложки)
- 200 мл томатного сока
- 3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 крупный перец
- 1 чайная ложка горчицы
- 3 столовые ложки сахара
- 2 средних картофелины
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу

Приготовление фрикаделек:

1. Подготовка мяса: Начните с отделения мяса от куриной грудки, нарезая его на более мелкие кусочки. Используйте мясорубку, чтобы получить мелкую текстуру. Если у вас нет мясорубки, вы можете использовать блендер, стараясь не превратить мясо в пасту.

2. Варка картофеля: Хорошо промойте картофель и отварите его в подсоленной воде, оставив кожуру. Через примерно 20 минут, или пока он не станет мягким, выньте его из воды, очистите и протрите через ту же мясорубку или толкушкой.

3. Приготовление фарша для фрикаделек: В большой миске смешайте фарш из курицы, картофельное пюре, измельченный чеснок (зубчики чеснока должны быть очищены и раздавлены), соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте ингредиенты, слегка замесив руками, чтобы получить однородную и липкую массу.

4. Формирование фрикаделек: Возьмите чайную ложку смеси и сформируйте маленькие фрикадельки, которые можно слегка прижать ладонью, чтобы придать им равномерную форму. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставив небольшое расстояние между ними для равномерного запекания.

5. Выпекание фрикаделек: Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию и выпекайте фрикадельки в течение 20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи. Если у вас есть мультиварка Philips, вы можете использовать функцию жарки, и результат будет не менее вкусным.

Приготовление сладкого соуса:

1. Варка ингредиентов для соуса: В кастрюлю добавьте томатный соус, нарезанный тонкими ломтиками перец, сахар, масло, соль и горчицу. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь, периодически помешивая.

2. Добавление помидоров: Когда перец станет мягким, добавьте очищенные от кожицы и семян помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Также добавьте уксус и дайте соусу покипеть еще 5-10 минут, или пока он немного не загустеет.

3. Завершение соуса: Попробуйте соус и отрегулируйте соль, сахар или уксус по вкусу. Вы также можете добавить немного перца, чтобы усилить ароматы.

Подача:

Куриные фрикадельки с сладким соусом подаются горячими, покрытыми вкусным соусом и посыпанными свежим или сушеным орегано. Порция картофельного пюре идеально дополнит это блюдо. Вы можете добавить свежий салат для освежающего контраста и дополнительных ароматов.

Практические советы:
- Если вы хотите обогатить аромат фрикаделек, можете добавить несколько специй, таких как паприка или тмин.
- Вместо картофеля можно использовать кабачки или цветную капусту для более легкой версии.
- Если вам нравятся острые соусы, добавьте немного перца чили в сладкий соус!

Советы для идеального результата:
- Используйте свежее, качественное куриное мясо для наилучших результатов.
- Дайте фрикаделькам отдохнуть несколько минут после того, как вы их вынули из духовки, чтобы они сохранили свою сочность.
- Вы можете заморозить сырые фрикадельки и запечь их, когда вам нужно быстрое блюдо.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать фарш из другого мяса? Конечно! Фрикадельки также можно приготовить из свинины или индейки.
- Можно ли приготовить фрикадельки заранее? Да, вы можете приготовить фрикадельки за день до этого, хранить их в холодильнике и запечь перед подачей.

Куриные фрикадельки с сладким соусом — это не только вкусный рецепт, но и отличный способ собрать семью за столом. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, полным тепла и доброты!