मीठे सॉस के साथ चिकन मीटबॉल

मीठी सॉस के साथ चिकन बॉल: सुगंध और आराम का एक पारिवारिक नुस्खा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन चिकन बॉल को पसंद नहीं करता? बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसदार ये छोटे स्वादिष्ट बाइट्स पीढ़ियों से पसंद किए जाते हैं। मीठी सॉस के साथ चिकन बॉल एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या त्योहार के भोजन के लिए एकदम सही है। उनके साथ आने वाली मीठी सॉस एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करती है और आलू के मैश के साथ इस डिश को एक दावत में बदल देती है। चलिए, हम इस डिश को बनाने के लिए एक साथ कदम से कदम मिलाते हैं!

सामग्री:
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 3 माध्यमिक टमाटर
- एक चुटकी काली मिर्च
- सूखी ओरिगैनो (लगभग 1 चम्मच)
- 200 मिली टमाटर का रस
- 3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच सिरका
- 1 बड़ा शिमला मिर्च
- 1 चम्मच सरसों
- 3 चम्मच चीनी
- 2 माध्यमिक आलू
- 3 लौंग लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक

चिकन बॉल बनाने की तैयारी:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काटें। एक मांस ग्राइंडर का उपयोग करके इसे बारीक बनाएं। यदि आपके पास ग्राइंडर नहीं है, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मांस को पेस्ट में न बदलें।

2. आलू उबालना: आलू को अच्छी तरह से धोकर, उन्हें नमकीन पानी में उबालें, उनकी त्वचा को बनाए रखते हुए। लगभग 20 मिनट बाद, या जब तक वे नरम न हो जाएं, उन्हें पानी से निकालें, छीलें और उसी ग्राइंडर या मैशर से मैश करें।

3. चिकन बॉल के मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कुटी हुई चिकन, मैश किए हुए आलू, कुचले हुए लहसुन (लहसुन की कलियों को छीलकर कुचलें), नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, हाथों से हल्का गूंधें ताकि एक समान और चिपचिपा मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. चिकन बॉल बनाना: मिश्रण से एक चम्मच लें और छोटे बॉल्स बनाएं, जिन्हें आप अपनी हथेली में हल्का दबाकर समान आकार दे सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि वे समान रूप से पक सकें।

5. चिकन बॉल्स को सेंकना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चिकन बॉल्स को 20 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। यदि आपके पास फिलिप्स मल्टीकुकर है, तो आप फ्राईिंग फंक्शन का उपयोग कर सकते हैं, और परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

मीठी सॉस की तैयारी:

1. सॉस के लिए सामग्री उबालना: एक पैन में, टमाटर का प्यूरी, पतले कटे हुए शिमला मिर्च, चीनी, तेल, नमक और सरसों डालें। अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

2. टमाटर डालना: जब शिमला मिर्च नरम हो जाए, तो छिलके और बीज हटाकर छोटे टुकड़ों में काटे हुए टमाटर डालें। सिरका भी डालें और सॉस को 5-10 मिनट तक उबालने दें, या जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

3. सॉस को पूरा करना: सॉस का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक, चीनी या सिरका समायोजित करें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

सेवा करना:

मीठी सॉस के साथ चिकन बॉल गर्मागर्म परोसें, स्वादिष्ट सॉस के साथ ढककर और ताजे या सूखे ओरिगैनो से छिड़कें। आलू के मैश का एक साइड डिश इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप एक ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं, जो ताजगी का एक विपरीत और अतिरिक्त स्वाद लाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप चिकन बॉल के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप कुछ मसाले जैसे पेपरिका या जीरा भी जोड़ सकते हैं।
- आलू के बजाय, आप तोरई या फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं, एक हल्का विकल्प के लिए।
- यदि आपको मसालेदार सॉस पसंद है, तो मीठी सॉस में थोड़ा मिर्च डालें!

परफेक्ट परिणाम के लिए ट्रिक्स:
- सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन का उपयोग करें।
- ओवन से निकालने के बाद चिकन बॉल को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि वे रसदार बने रहें।
- आप कच्चे चिकन बॉल को फ्रीज कर सकते हैं और जब आपको जल्दी भोजन की आवश्यकता हो तो उन्हें सेंक सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य भागों के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! चिकन बॉल को सूअर या टर्की के मांस से भी बनाया जा सकता है।
- क्या चिकन बॉल को पहले से तैयार किया जा सकता है? हां, आप चिकन बॉल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले सेंक सकते हैं।

मीठी सॉस के साथ चिकन बॉल केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा नहीं हैं, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर एक बाइट का आनंद लें और गर्मजोशी और अच्छाई से भरे पलों का आनंद लें!