Gulasz z Kurczaka z Cebulą

Gulas cebulowy z kurczakiem

Odkryj radość gotowania z tym pysznym przepisem na gulasz cebulowy z kurczakiem, pocieszającym daniem łączącym intensywne smaki cebuli i mięsa kurczaka. To danie ma bogatą historię, głęboko zakorzenioną w kulinarnych tradycjach wielu kultur, cenione za swój wyrazisty smak i prostotę przygotowania. Idealne na rodzinny obiad lub na uroczysty posiłek, ten gulasz z pewnością stanie się ulubionym daniem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4 porcje

Składniki

- 2 udka kurczaka (najlepiej z kością dla bogatszego smaku)
- 4 średnie cebule
- 100 ml białego wina wytrawnego (wybierz dobrej jakości, które lubisz pić)
- 2 łyżki bulionu (możesz użyć świeżego lub konserwowego bulionu pomidorowego)
- 1 czerwona papryka (dla słodkiego akcentu)
- 4 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- 4 ząbki czosnku (świeże, dla intensywniejszego smaku)
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz (do smaku)

Instrukcje

1. Przygotowanie mięsa
Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka i osuszenia ich ręcznikiem papierowym. W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj udka kurczaka i smaż przez około 5 minut z każdej strony. Ten krok jest niezbędny, aby uszczelnić soki mięsa i uzyskać delikatną teksturę.

2. Przyprawianie mięsa
Po zrumienieniu udek, posyp solą i pieprzem z obu stron. Dodaj białe wino i przykryj patelnię pokrywką. Pozwól mięsu gotować się na małym ogniu przez 10 minut. Wino doda wyjątkowego aromatu i pomoże w zmiękczeniu mięsa.

3. Przygotowanie warzyw
Wyjmij udka kurczaka z patelni i odłóż je na bok. W tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę (nie za drobno, aby wytrzymała gotowanie) oraz pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Pozwól warzywom zmięknąć przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Cebula stanie się słodka i aromatyczna, przekształcając danie w prawdziwy przysmak.

4. Dodanie bulionu
Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Pozwól wszystkiemu gotować się przez 5 minut, aby smaki się połączyły i stały się intensywniejsze.

5. Finalizacja gulaszu
Ponownie wprowadź udka kurczaka do patelni, dodaj drobno posiekany czosnek, liść laurowy i szklankę wody. Ponownie przykryj patelnię i pozwól gulaszowi gotować się na małym ogniu przez 25-30 minut. To moment, w którym mięso stanie się niezwykle delikatne, a sos zgęstnieje, oferując idealną konsystencję.

Podanie

Gulasz cebulowy z kurczakiem podawany jest na ciepło, najlepiej z porcją kremowej polenty. Polenta wchłania pyszny sos, czyniąc każdy kęs niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. Możesz także dodać świeżo posiekany pietruszkę na wierzch dla dodatkowego koloru i smaku.

Praktyczne porady

- Wybór mięsa: Uda kurczaka z kością są bardziej soczyste niż te bez kości. Jeśli preferujesz pierś z kurczaka, dostosuj czas gotowania, ponieważ przygotowuje się szybciej.
- Wariacje: Możesz dodać dodatkowe warzywa, takie jak marchewki lub ziemniaki pokrojone w kostkę, aby wzbogacić danie. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami wina, w zależności od swojego gustu.
- Przechowywanie sosu: Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz pozwolić gulaszowi gotować się bez pokrywki w ostatnich minutach gotowania, aby zredukować płyn.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten gulasz cebulowy z kurczakiem jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Porcja (około 300 g) zawiera około 400-500 kalorii, w zależności od rodzaju mięsa i użytego oleju. Jest dobrym źródłem białka, witamin (szczególnie witaminy C z cebuli i papryki) i minerałów. Czosnek ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, dodając daniu zdrowotnego wymiaru.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić wino? Tak, jeśli preferujesz wersję bezalkoholową, możesz użyć soku winogronowego lub dodatkowego bulionu.
- Z jakimi innymi przepisami można to połączyć? To danie doskonale pasuje do świeżej sałatki lub jako dodatek do ryżu.
- Czy można zamrozić? Tak, gulasz można zamrozić, a smak pozostanie pyszny nawet po rozmrożeniu.

Gulasz cebulowy z kurczakiem to prosty przepis, ale pełen aromatów i historii. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinny obiad, czy aby zaimponować przyjaciołom, to danie z pewnością wywoła uśmiech na twarzach wszystkich. Smacznego!