Tavuk Soğan Yahnisi

Tavuklu soğan güveci

Bu lezzetli tavuklu soğan güveci tarifi ile yemek yapmanın keyfini keşfedin; soğanın ve tavuk etinin yoğun tatlarını birleştiren, rahatlatıcı bir yemektir. Bu yemek, birçok kültürün mutfak geleneklerinde köklü bir geçmişe sahiptir ve lezzetli tadı ve hazırlanışındaki sadelik ile takdir edilmektedir. Aile yemeği veya bir kutlama masası için ideal olan bu güveç, kesinlikle bir favori olacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler

- 2 tavuk butu (daha zengin bir tat için kemikli tercih edin)
- 4 orta boy soğan
- 100 ml kuru beyaz şarap (içmeyi sevdiğiniz kaliteli bir şarap seçin)
- 2 yemek kaşığı domates püresi (taze veya konserve kullanabilirsiniz)
- 1 kırmızı biber (tatlı bir dokunuş için)
- 4 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 4 diş sarımsak (taze, daha yoğun bir tat için)
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Talimatlar

1. Etin hazırlanması
Tavuk butlarını iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 5 dakika kızartın. Bu adım, etin sularını mühürlemek ve yumuşak bir doku elde etmek için gereklidir.

2. Etin baharatlanması
Butlar kızardıktan sonra, her iki tarafa tuz ve karabiber serpin. Kuru beyaz şarap ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Eti kısık ateşte 10 dakika pişirin. Şarap, özel bir aroma katacak ve eti yumuşatmaya yardımcı olacaktır.

3. Sebzelerin hazırlanması
Tavuk butlarını tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavaya doğranmış soğanları (çok ince olmamak kaydıyla) ve küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Sebzelerin 5-7 dakika yumuşaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Soğan tatlı ve aromatik hale gelecek, yemeği gerçek bir lezzet haline getirecektir.

4. Domates püresinin eklenmesi
Soğan şeffaf hale geldiğinde, domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin 5 dakika kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşip daha yoğun hale gelsin.

5. Güvecin tamamlanması
Tavuk butlarını tekrar tavaya ekleyin, doğranmış sarımsağı, defne yaprağını ve bir bardak suyu ekleyin. Tavayı tekrar kapatın ve güvecin kısık ateşte 25-30 dakika pişmesine izin verin. Bu, etin son derece yumuşak hale geleceği ve sosun yoğunlaşarak mükemmel bir kıvam alacağı zamandır.

Servis

Tavuklu soğan güveci sıcak servis edilir, ideal olarak kremalı mısır unu ile birlikte. Mısır unu, lezzetli sosu emerek her lokmayı unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürür. Üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek ekstra renk ve tat katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Et seçimi: Kemikli tavuk butları, kemiksiz olanlardan daha sulu olur. Tavuk göğsünü tercih ederseniz, pişirme süresini ayarlayın çünkü bu daha hızlı pişer.
- Varyasyonlar: Yemeği zenginleştirmek için havuç veya küp doğranmış patates gibi ek sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, damak zevkinize göre farklı şarap türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Sosun saklanması: Daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız, son pişirme dakikalarında tavanın kapağını açarak güvecin kaynamasına izin verebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu tavuklu soğan güveci sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bir porsiyon (yaklaşık 300 g) yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan et ve yağ türüne bağlı olarak. İyi bir protein, vitamin (özellikle soğan ve biberden C vitamini) ve mineral kaynağıdır. Sarımsak, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, yemeğe ek sağlık katmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Şarabı değiştirebilir miyim? Evet, alkol içermeyen bir versiyon tercih ediyorsanız, üzüm suyu veya ek bir sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir? Bu yemek, taze bir yeşil salata veya pilav ile çok iyi uyum sağlar.
- Dondurulabilir mi? Evet, güveç dondurulabilir ve lezzeti çözülme sonrası bile harika kalır.

Tavuklu soğan güveci, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Aile yemeği için veya arkadaşlarınızı etkilemek için hazırlasanız da, bu yemek kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!