Gulasz wołowy w wolnowarze Crock Pot

Gulas wołowy w wolnowarze Crock Pot

Kiedy mówimy o potrawach, które przynoszą ukojenie, nic nie dorównuje wolno gotowanemu gulaszowi wołowemu, który łączy smaki i tekstury w daniu, które zachwyca wszystkie zmysły. Ten przepis na gulasz wołowy w wolnowarze jest prosty i pyszny, idealny na rodzinny obiad lub wieczór z przyjaciółmi. Używając wolnowaru, uzyskasz mięso delikatne i soczyste, a smaki będą się intensyfikować podczas gotowania. Zobaczmy, jak możemy przekształcić proste składniki w coś naprawdę wyjątkowego!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 4 godziny (Wysoka)
Łączny czas: 4 godziny 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 650 g wołowiny (wybierz kawałek mięsa o wyższej zawartości tłuszczu dla lepszego smaku)
- 1 brokuł (około 300 g)
- 15 grzybów (najlepiej pieczarek)
- 200 ml wody
- 60 ml sosu sojowego (dla intensywnego smaku umami)
- 60 ml sosu Worcestershire (dodaje złożoności)
- 50 g brązowego cukru (dla słodyczy i karmelizacji)
- 1 łyżeczka soli (pomaga w intensyfikacji smaków)
- 2 ząbki czosnku, posiekane (dla bogatego smaku)
- 1/4 łyżeczki płatków chili, zmielonych (dla odrobiny ostrości)
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej plus 2 łyżki wody (do zagęszczenia sosu)
- 2 łyżki oleju (do podsmażenia składników)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce połącz wodę, sól, sos sojowy, sos Worcestershire, brązowy cukier, posiekany czosnek i płatki chili. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą marynatę. To doda wyjątkowego smaku wołowinie.

2. Krojenie mięsa: Pokrój wołowinę w cienkie plasterki, a następnie w kawałki o wielkości około 2 cm. Taki rozmiar pozwoli mięsu gotować się równomiernie i wchłonąć wszystkie smaki marynaty.

3. Marynowanie mięsa: Dodaj kawałki mięsa do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, upewniając się, że każdy kawałek jest pokryty sosem. Pozwól mięsu marynować się przez 15-30 minut, aby smaki się wzmocniły.

4. Przygotowanie warzyw: Oczyść grzyby i pokrój je na pół. Umyj brokuły i podziel je na różyczki. Te warzywa dodadzą nie tylko smaku, ale także koloru i tekstury gulaszowi.

5. Rozgrzewanie wolnowaru: Wlej 2 łyżki oleju do wolnowaru o pojemności 4,5 litra. Olej pomoże w podsmażeniu warzyw i zapobiegnie ich przywieraniu.

6. Składanie gulaszu: Dodaj różyczki brokułów i grzyby do wolnowaru, a następnie umieść mięso z marynatą na wierzchu. Nie mieszaj składników, aby smaki mogły rozwijać się oddzielnie podczas gotowania.

7. Wolne gotowanie: Przykryj wolnowar i ustaw funkcję na „Wysoka” na 4 godziny. Jeśli masz czas, możesz wybrać funkcję „Niska”, gotując przez 8 godzin, co sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej delikatne.

8. Zagęszczanie sosu: Po 4 godzinach wymieszaj 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami wody, aż uzyskasz jednolitą pastę. Dodaj tę mieszankę do wolnowaru i gotuj przez kolejne 20 minut, aż sos zgęstnieje.

9. Podanie: Gulasz jest teraz gotowy do podania! Możesz go serwować samodzielnie lub z kremowym puree ziemniaczanym, które wchłonie wszystkie pyszne smaki.

Osobista sugestia: Dodaj kilka świeżych posiekanych gałązek pietruszki na wierzch przed podaniem dla dodatkowej świeżości i koloru.

Korzyści odżywcze:
Ten gulasz jest bogaty w białko dzięki wołowinie, a brokuły i grzyby dostarczają ważnych witamin i błonnika. Używając sosów o niskiej zawartości sodu i cukru, możesz kontrolować spożycie soli i kalorii. Porcja gulaszu zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od wybranej przystawki.

Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz stworzyć wersję wegetariańską, zastąp wołowinę tofu lub tempeh, a sosy można zachować, aby utrzymać intensywne smaki.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz użyć wieprzowiny lub kurczaka, ale czas gotowania będzie się różnił.
- Jak mogę przechować gulasz? Możesz przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Może być łatwo podgrzany w mikrofalówce lub na kuchence.
- Jakie dodatki pasują do tego gulaszu? Oprócz puree ziemniaczanego, możesz spróbować ryżu lub makaronu, które idealnie pasują do bogatego sosu gulaszu.

Przepis na gulasz wołowy w wolnowarze jest idealny na zapracowane dni, kiedy chcesz cieszyć się ciepłym posiłkiem bez zbyt dużego wysiłku. Z niewielką ilością składników i dłuższym czasem gotowania, uzyskasz smaczną potrawę, która zaimponuje wszystkim. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się chwilami spędzonymi przy stole!