Говяжье рагу в медленноварке Crock Pot

Гуляш из говядины в медленноварке Crock Pot

Когда дело доходит до уютных блюд, ничто не сравнится с медленно приготовленным гуляшем из говядины, который сочетает в себе ароматы и текстуры в блюде, которое радует все чувства. Этот рецепт гуляша из говядины в медленноварке прост и вкусен, идеально подходит для семейного ужина или вечера с друзьями. Используя медленноварку, вы получите нежное и сочное мясо, а ароматы будут усиливаться в процессе приготовления. Давайте посмотрим, как мы можем превратить простые ингредиенты во что-то по-настоящему особенное!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 4 часа (Высокий)
Общее время: 4 часа 20 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 650 г говядины (выберите более жирный кусок для более сочного результата)
- 1 брокколи (примерно 300 г)
- 15 грибов (желательно шампиньонов)
- 200 мл воды
- 60 мл соевого соуса (для интенсивного умами-вкуса)
- 60 мл соуса Вустершир (придает сложную нотку)
- 50 г коричневого сахара (для сладости и карамелизации)
- 1 чайная ложка соли (помогает усилить ароматы)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных (для насыщенного вкуса)
- 1/4 чайной ложки хлопьев чили, измельченных (для легкой остроты)
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала плюс 2 столовые ложки воды (для загущения соуса)
- 2 столовые ложки масла (для обжаривания ингредиентов)

Приготовление:

1. Подготовка маринада: В большой миске смешайте воду, соль, соевый соус, соус Вустершир, коричневый сахар, мелко нарезанный чеснок и хлопья чили. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородный маринад. Это придаст особый вкус говядине.

2. Нарезка мяса: Нарежьте говядину тонкими ломтиками, затем нарежьте их на кусочки размером около 2 см. Такой размер позволит мясу готовиться равномерно и впитывать все ароматы маринада.

3. Маринование мяса: Добавьте кусочки мяса в миску с маринадом и хорошо перемешайте, убедившись, что каждый кусок покрыт соусом. Дайте мясу мариноваться в течение 15-30 минут, чтобы ароматы усилились.

4. Подготовка овощей: Очистите грибы и разрежьте их пополам. Вымойте брокколи и разделите на соцветия. Эти овощи добавят не только вкус, но и цвет и текстуру в гуляш.

5. Разогрев медленноварки: Влейте 2 столовые ложки масла в кастрюлю медленноварки объемом 4,5 литра. Масло поможет обжарить овощи и предотвратит их прилипание.

6. Сборка гуляша: Добавьте соцветия брокколи и грибы в медленноварку, затем положите мясо с маринадом сверху. Не перемешивайте ингредиенты, чтобы ароматы могли развиваться отдельно во время приготовления.

7. Медленное приготовление: Накройте медленноварку и установите режим на «Высокий» на 4 часа. Если у вас есть время, вы можете выбрать режим «Низкий», готовя в течение 8 часов, так вы получите еще более нежное мясо.

8. Загущение соуса: После 4 часов смешайте 2 чайные ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды до получения однородной пасты. Добавьте эту смесь в медленноварку и дайте покипеть еще 20 минут, пока соус не загустеет.

9. Подача: Гуляш теперь готов к подаче! Вы можете подавать его просто так или с кремовым картофельным пюре, которое впитает все вкусные ароматы.

Личный совет: Перед подачей добавьте несколько свежих нарезанных веточек петрушки сверху для дополнительной свежести и цвета.

Пищевая ценность:
Этот гуляш богат белком благодаря говядине, а брокколи и грибы обеспечивают важное количество витаминов и клетчатки. Используя соусы с низким содержанием натрия и сахара, вы можете контролировать потребление соли и калорий. Одна порция гуляша содержит около 350-400 калорий, в зависимости от выбранного гарнира.

Вегетарианская версия: Если вы хотите создать вегетарианскую версию, замените говядину на тофу или темпе, а соусы можно сохранить, чтобы сохранить интенсивные ароматы.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете использовать свинину или курицу, но время приготовления будет варьироваться.
- Как я могу хранить гуляш? Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Его можно легко разогреть в микроволновке или на плите.
- Какие гарниры подойдут к этому гуляшу? Помимо картофельного пюре, вы можете попробовать рис или пасту, которые идеально подходят к богатому соусу гуляша.

Рецепт гуляша из говядины в медленноварке идеально подходит для загруженных дней, когда вы хотите насладиться горячим блюдом без особых усилий. С небольшим количеством ингредиентов и более длительным временем приготовления вы получите вкусное блюдо, которое впечатлит всех. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь моментами, проведенными за столом!