Crock Pot yavaş pişiricide dana güveç

Yavaş pişirici Crock Pot'ta sığır eti güveç

Rahatlatıcı yemekler söz konusu olduğunda, yavaş pişirilmiş bir sığır eti güvecinin yerini hiçbir şey tutamaz; bu yemek, tüm duyuları şımartan tatları ve dokuları bir araya getirir. Bu yavaş pişirici sığır eti güveç tarifi basit ve lezzetlidir, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam için mükemmeldir. Yavaş pişirici kullanarak, etinizin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacak, tatlar pişirme süresince yoğunlaşacaktır. Şimdi basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye nasıl dönüştürebileceğimize bakalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 4 saat (Yüksek)
Toplam: 4 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 650 g sığır eti (daha sulu bir sonuç için daha yağlı bir parça seçin)
- 1 brokoli (yaklaşık 300 g)
- 15 mantar (tercihen şampiyon)
- 200 ml su
- 60 ml soya sosu (yoğun bir umami tadı için)
- 60 ml Worcestershire sosu (karmaşık bir nota ekler)
- 50 g esmer şeker (tatlılık ve karamelizasyon için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tatların yoğunlaşmasına yardımcı olur)
- 2 diş sarımsak, doğranmış (zengin bir tat için)
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber, öğütülmüş (hafif bir acılık için)
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı su (sosun koyulaşması için)
- 2 yemek kaşığı yağ (malzemeleri sotelemek için)

Hazırlık:

1. Marine hazırlığı: Büyük bir kasede suyu, tuzu, soya sosunu, Worcestershire sosunu, esmer şekeri, doğranmış sarımsağı ve pul biberi birleştirin. Homojen bir marine elde etmek için iyice karıştırın. Bu, sığır etine özel bir tat katacaktır.

2. Eti kesme: Sığır etini ince dilimler halinde kesin, ardından yaklaşık 2 cm boyutunda parçalara kesin. Bu boyut, etin eşit pişmesini ve marine içindeki tüm tatları emmesini sağlayacaktır.

3. Eti marine etme: Marine kasesine et parçalarını ekleyin ve her parçanın sosla kaplandığından emin olarak iyice karıştırın. Tatların yoğunlaşması için eti 15-30 dakika marine edin.

4. Sebzeleri hazırlama: Mantarları temizleyin ve ortadan ikiye kesin. Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Bu sebzeler sadece tat eklemekle kalmayacak, aynı zamanda güvece renk ve doku katacaktır.

5. Yavaş pişiriciyi ısıtma: 4,5 litrelik yavaş pişiricinin içine 2 yemek kaşığı yağ koyun. Yağ, sebzelerin sotelenmesine yardımcı olacak ve yapışmalarını önleyecektir.

6. Güveci bir araya getirme: Yavaş pişiriciye brokoli çiçeklerini ve mantarları ekleyin, ardından et parçalarını marine ile birlikte üstüne yerleştirin. Pişirme sırasında tatların ayrı ayrı gelişmesine izin vermek için malzemeleri karıştırmayın.

7. Yavaş pişirme: Yavaş pişiriciyi kapatın ve fonksiyonu “Yüksek” olarak 4 saat ayarlayın. Zamanınız varsa, “Düşük” fonksiyonunu seçerek 8 saat pişirebilirsiniz; bu, etin daha da yumuşak olmasını sağlayacaktır.

8. Sosu koyulaştırma: 4 saat sonra, 2 tatlı kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak homojen bir macun elde edin. Bu karışımı yavaş pişiriciye ekleyin ve sos koyulaşana kadar 20 dakika daha kaynatın.

9. Servis: Güveç artık tadı çıkarılmaya hazır! Onu sade olarak ya da tüm lezzetleri emen krema kıvamında patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Kişisel öneri: Servisten önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpin, bu tazelik ve renk katacaktır.

Besin faydaları:
Bu güveç, sığır eti nedeniyle yüksek protein içerir ve brokoli ile mantarlar önemli miktarda vitamin ve lif sağlar. Düşük sodyum ve şeker içeren soslar kullanarak tuz ve kalori alımınızı kontrol edebilirsiniz. Bir porsiyon güveç yaklaşık 350-400 kalori içerir, seçilen garnitüre bağlı olarak.

Vejetaryen versiyon: Vejetaryen bir versiyon oluşturmak isterseniz, sığır etini tofu veya tempeh ile değiştirin ve sosları yoğun tatları korumak için tutabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, domuz veya tavuk eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Güveci nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta kolayca yeniden ısıtılabilir.
- Bu güveçle hangi garnitürler iyi gider? Patates püresinin yanı sıra, güvecin zengin sosuyla mükemmel uyum sağlayan pirinç veya makarna deneyebilirsiniz.

Yavaş pişirici sığır eti güveç tarifi, yoğun günlerde fazla çaba harcamadan sıcak bir öğünün tadını çıkarmak istediğinizde mükemmeldir. Az sayıda malzeme ve uzun pişirme süresi ile, herkesi etkileyecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve masada geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!