Filet de poitrine de poulet avec fromage à la crème et betterave

Poulet croustillant avec crème de fromage et betterave - Une recette saine et délicieuse

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 4

Cette recette de filet de poulet avec crème de fromage et betterave est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas sain mais aussi délicieux. Une combinaison parfaite entre les protéines maigres du poulet et les nutriments de la betterave, cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais vous aidera également à maintenir un mode de vie sain.

Une Brève Histoire de la Recette

Le poulet est l'un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine et peut être préparé de mille façons. Cette recette allie tradition culinaire et innovation, apportant une touche moderne grâce à l'utilisation de la betterave, un ingrédient souvent sous-estimé. La betterave n'est pas seulement un légume délicieux, mais aussi extrêmement nutritif, riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Avec le fromage blanc et le yaourt grec, cette combinaison devient non seulement savoureuse, mais aussi bénéfique pour votre santé.

Ingrédients Nécessaires

*Pour le filet de poulet :*
- 500 grammes de filet de poulet
- 150 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à café d'origan séché
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'assaisonnement bio (ou épices préférées)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture

*Pour la crème de fromage (trempette) :*
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 betterave moyenne rôtie
- 1-2 cuillères à café d'origan séché
- 4-5 cuillères à soupe de yaourt grec
- 4 cuillères à café de germes de fenugrec

Étape par Étape pour une Recette Parfaite

1. Préparation des Ingrédients
Commencez par préparer le filet de poulet. Si vous n'avez pas acheté de lanières de poulet, coupez le filet en fines lanières. Lavez-les bien et séchez-les avec une serviette en papier. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante.

2. Création de la Station de Panure
Préparez trois assiettes creuses. Dans la première assiette, mettez la farine. Dans la deuxième, battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et d'origan. Dans la troisième, mélangez la chapelure avec les graines de sésame et l'assaisonnement. Cette combinaison donnera au poulet une saveur particulière et ajoutera une texture croustillante.

3. Chauffage de l'Huile
Placez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile. Attendez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle chauffe bien. Il est important que l'huile soit chaude pour obtenir une friture uniforme.

4. Cuisson du Poulet
Enrobez chaque lanière de poulet de farine, puis d'œuf battu et enfin du mélange de chapelure avec sésame. Placez les lanières dans l'huile chaude et laissez-les frémir pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

5. Préparation de la Crème de Fromage
Pendant ce temps, préparez la crème de fromage. Si vous n'avez pas de betterave rôtie, vous pouvez la faire bouillir dans l'eau pendant environ 30 à 40 minutes. Une fois la betterave prête, laissez-la refroidir, puis râpez-la. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le yaourt grec, la betterave râpée, l'origan, le sel, le poivre et les germes de fenugrec. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème homogène.

6. Service
Après que le poulet soit frit, retirez-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Servez les lanières de poulet avec la crème de fromage et de betterave. Vous pouvez également ajouter une salade de légumes frais pour un supplément de nutriments et de fraîcheur.

Conseils Pratiques

- Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet dans les épices (sel, poivre, origan) pendant 30 minutes avant de le cuire.
- Si vous souhaitez ajouter une note épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment au mélange de panure.
- La betterave peut également être cuite entière dans l'eau, puis pelée après avoir refroidi.
- Si vous préférez une option végétalienne, vous pouvez remplacer le filet de poulet par du tofu ou du tempeh, et le fromage blanc par du fromage végétalien à base de noix.

Calories et Bienfaits Nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le filet de poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que la betterave est riche en antioxydants, vitamines B et C, et minéraux comme le potassium et le magnésium. Une portion de filet de poulet avec crème de fromage et betterave contient environ 350 à 400 calories, selon la quantité d'huile utilisée pour la friture.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser une autre viande ?
Oui, vous pouvez également utiliser des filets de poisson ou de dinde, mais le temps de cuisson changera.

2. Comment puis-je rendre la crème plus crémeuse ?
Ajoutez plus de yaourt grec ou, pour une texture encore plus riche, vous pouvez utiliser de la crème aigre.

3. Quel type d'accompagnement convient ?
Une salade verte fraîche ou un accompagnement de légumes cuits à la vapeur sont d'excellentes options.

4. Puis-je conserver la crème de fromage ?
Oui, la crème peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.

5. Cette recette est-elle bonne pour les enfants ?
Oui, c'est un repas sain et délicieux qui peut plaire aux plus petits. Vous pouvez ajuster les épices en fonction de leurs préférences.

En conclusion, cette recette de filet de poulet avec crème de fromage et betterave est un choix inspiré, plein de couleurs et de saveurs. Avec un peu d'effort, vous pouvez régaler votre famille ou vos amis avec un plat délicieux et sain. Bon appétit !