क्रीम चीज़ और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट

कुरकुरी चिकन क्रीम चीज़ और चुकंदर के साथ - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

यह क्रीम चीज़ और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट की यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं। चिकन के दुबले प्रोटीन और चुकंदर के पोषक तत्वों का एक आदर्श संयोजन, यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने में भी मदद करेगा।

नुस्खा के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

चिकन रसोई में सबसे बहुपरकारी सामग्रियों में से एक है और इसे अनगिनत तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा पारंपरिक खाना पकाने और नवाचार को जोड़ता है, चुकंदर के उपयोग के माध्यम से एक आधुनिक स्पर्श लाता है, जो अक्सर कम आंका जाता है। चुकंदर न केवल एक स्वादिष्ट सब्जी है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। पनीर और ग्रीक योगर्ट के साथ, यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

आवश्यक सामग्री

*चिकन ब्रेस्ट के लिए:*
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच तिल के बीज
- 3 चम्मच सूखे ओरेगनो
- 3 अंडे
- 1 चम्मच जैविक मसाला (या पसंदीदा मसाले)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

*क्रीम चीज़ (डिप) के लिए:*
- 4 बड़े चम्मच पनीर
- 1 मध्यम चुकंदर, भुना हुआ
- 1-2 चम्मच सूखे ओरेगनो
- 4-5 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
- 4 चम्मच मेथी के अंकुर

एक परफेक्ट नुस्खा के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने से शुरू करें। यदि आपने पहले से चिकन स्ट्रिप्स नहीं खरीदी हैं, तो ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह चरण कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है।

2. पैनिंग स्टेशन बनाना
तीन गहरे प्लेट तैयार करें। पहले प्लेट में आटा डालें। दूसरे में, अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और ओरेगनो के साथ फेंटें। तीसरे में, ब्रेडक्रंब को तिल के बीज और मसाले के साथ मिलाएं। यह संयोजन चिकन को खास स्वाद देगा और कुरकुरी बनावट जोड़ेगा।

3. तेल को गर्म करना
एक कढ़ाई को मध्यम आँच पर रखें और उसमें तेल डालें। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि तेल गर्म हो ताकि समान रूप से तलने का परिणाम मिले।

4. चिकन को पकाना
प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में। स्ट्रिप्स को गर्म तेल में डालें और उन्हें हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

5. क्रीम चीज़ तैयार करना
इस बीच, क्रीम चीज़ तैयार करें। यदि आपके पास भुना हुआ चुकंदर नहीं है, तो आप इसे लगभग 30-40 मिनट तक पानी में उबाल सकते हैं। जब चुकंदर तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें, फिर इसे कद्दूकस करें। एक कटोरे में, पनीर को ग्रीक योगर्ट, कद्दूकस किए हुए चुकंदर, ओरेगनो, नमक, काली मिर्च और मेथी के अंकुर के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समरूप क्रीम न बन जाए।

6. परोसना
जब चिकन भून जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। चिकन स्ट्रिप्स को चुकंदर क्रीम चीज़ के साथ परोसें। आप ताजगी और पोषण के लिए एक ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चिकन को पकाने से 30 मिनट पहले मसालों (नमक, काली मिर्च, ओरेगनो) में मैरिनेट करें।
- यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप पैनिंग मिश्रण में मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।
- चुकंदर को भी छिलके में पकाया जा सकता है, फिर ठंडा होने के बाद छिलका उतारा जा सकता है।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, और पनीर को नट से बने शाकाहारी पनीर से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन ब्रेस्ट दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी और सी, और पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर है। क्रीम चीज़ और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मछली या टर्की के फ़िले का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मैं क्रीम को और अधिक क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं या एक समृद्ध बनावट के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

3. किस प्रकार का साइड डिश उपयुक्त है?
ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. क्या मैं क्रीम चीज़ को सहेज सकता हूँ?
हाँ, क्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

5. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए अच्छा है?
हाँ, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है जो छोटे बच्चों को पसंद आ सकता है। आप उनके स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।

अंत में, यह क्रीम चीज़ और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा एक प्रेरणादायक, रंगीन और स्वादिष्ट विकल्प है। थोड़ी मेहनत के साथ, आप अपने परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद दे सकते हैं। आपको शुभकामनाएँ!