Hähnchenbrustfilet mit Frischkäse und Rote Bete

Knuspriges Hähnchen mit Frischkäse und Rote Bete - Ein gesundes und leckeres Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Dieses Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Frischkäse und Rote Bete ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine gesunde, aber auch köstliche Mahlzeit suchen. Eine perfekte Kombination aus magerem Protein vom Hähnchen und Nährstoffen aus der Roten Bete, dieses Rezept wird nicht nur deine Geschmacksnerven erfreuen, sondern dir auch helfen, einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten.

Eine Kurze Geschichte Zum Rezept

Hähnchen ist eines der vielseitigsten Zutaten in der Küche und kann auf unzählige Arten zubereitet werden. Dieses Rezept verbindet Kochtradition mit Innovation und bringt mit der Verwendung von Roter Bete, einem oft unterschätzten Lebensmittel, einen modernen Touch. Rote Bete ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch extrem nährstoffreich, reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen mit Quark und griechischem Joghurt wird diese Kombination nicht nur schmackhaft, sondern auch gesundheitsfördernd.

Notwendige Zutaten

*Für die Hähnchenbrust:*
- 500 Gramm Hähnchenbrust
- 150 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 3 Teelöffel getrockneter Oregano
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Bio-Gewürz (oder bevorzugte Gewürze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren

*Für den Frischkäse (Dip):*
- 4 Esslöffel Quark
- 1 mittelgroße Rote Bete, geröstet
- 1-2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 4-5 Esslöffel griechischer Joghurt
- 4 Teelöffel Bockshornkleesprossen

Schritt für Schritt für ein Perfektes Rezept

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne mit der Vorbereitung der Hähnchenbrust. Wenn du keine Hähnchenstreifen gekauft hast, schneide die Brust in dünne Streifen. Wasche sie gut und trockne sie mit einem Papiertuch. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

2. Erstellung der Panierstation
Bereite drei tiefe Teller vor. In den ersten Teller gibst du das Mehl. Im zweiten schlägst du die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und Oregano. Im dritten vermischst du die Semmelbrösel mit Sesamsamen und Gewürzen. Diese Kombination verleiht dem Hähnchen einen besonderen Geschmack und sorgt für eine knusprige Textur.

3. Erhitzen des Öls
Stelle eine Pfanne auf mittlere Hitze und füge das Öl hinzu. Warte ein paar Minuten, bis es gut erhitzt ist. Es ist wichtig, dass das Öl heiß ist, um eine gleichmäßige Frittierung zu erreichen.

4. Zubereitung des Hähnchens
Wende jeden Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in der Semmelbröselmischung mit Sesam. Lege die Streifen in das heiße Öl und lasse sie 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Zubereitung des Frischkäses
Bereite währenddessen den Frischkäse vor. Wenn du keine geröstete Rote Bete hast, kannst du sie etwa 30-40 Minuten in Wasser kochen. Nachdem die Rote Bete fertig ist, lasse sie abkühlen und reibe sie dann. In einer Schüssel vermische den Quark mit dem griechischen Joghurt, der geriebenen Roten Bete, Oregano, Salz, Pfeffer und Bockshornkleesprossen. Gut vermischen, bis du eine homogene Creme erhältst.

6. Servieren
Nachdem das Hähnchen frittiert ist, lege es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Serviere die Hähnchenstreifen zusammen mit der Frischkäsecreme und der Roten Bete. Du kannst auch einen frischen Gemüsesalat hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Frische zu erhalten.

Praktische Tipps

- Für einen intensiveren Geschmack lasse das Hähnchen 30 Minuten in Gewürzen (Salz, Pfeffer, Oregano) marinieren, bevor du es kochst.
- Wenn du eine scharfe Note hinzufügen möchtest, kannst du Chiliflocken zur Paniermischung geben.
- Die Rote Bete kann auch ungeschält in Wasser gekocht und nach dem Abkühlen geschält werden.
- Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du die Hähnchenbrust durch Tofu oder Tempeh ersetzen und den Quark durch veganen Nusskäse.

Kalorien und Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während die Rote Bete reich an Antioxidantien, den Vitaminen B und C sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium ist. Eine Portion Hähnchenbrust mit Frischkäse und Roter Bete hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge Öl, die zum Frittieren verwendet wird.

Häufige Fragen

1. Kann ich ein anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Fischfilet oder Truthahn verwenden, aber die Kochzeit wird sich ändern.

2. Wie kann ich die Creme cremiger machen?
Füge mehr griechischen Joghurt hinzu oder verwende für eine noch reichhaltigere Textur Sauerrahm.

3. Welche Art von Beilage passt gut?
Ein frischer grüner Salat oder ein gedämpftes Gemüsebeilage sind ausgezeichnete Optionen.

4. Kann ich die Frischkäsecreme aufbewahren?
Ja, die Creme kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

5. Ist dieses Rezept gut für Kinder?
Ja, es ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die den Kleinen gefallen könnte. Du kannst die Gewürze nach ihren Vorlieben anpassen.

Zusammenfassend ist dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Frischkäse und Roter Bete eine inspirierte Wahl, voller Farben und Aromen. Mit ein wenig Aufwand kannst du deine Familie oder Freunde mit einem köstlichen und gesunden Gericht verwöhnen. Guten Appetit!