Piękne Ciasto autorstwa Mira

Piękny Ciasto: Szybki Deser z Karmelą, Kremem Waniliowym i Sosem Pomarańczowym

To pyszne ciasto, które nazywam "Piękny Ciasto", jest specjalnym dziełem inspirowanym przez drogą przyjaciółkę. Połączenie karmelu, waniliowego serca i sosu pomarańczowego sprawia, że jest to deser, który zaimponuje każdemu. Idealne na specjalną okazję lub po prostu, aby dodać odrobinę radości każdego dnia, ten przepis jest prosty i pełen smaku. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

### Składniki

Na spód:
- 4 jajka
- 250 g cukru
- 3 łyżki gorącej wody
- 2 opakowania wanilii
- 200 g mąki
- 1 proszek do pieczenia
- Skórka z jednej pomarańczy

Na syrop karmelowy:
- 1 szklanka cukru
- 50 ml wody

Na krem waniliowy:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej, bardzo miękkie)
- 200 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 2 łyżki mąki
- 4 jajka
- 500 ml mleka
- Esencja waniliowa
- 3 łyżki cukru pudru

Na pyszny karmel:
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 250 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 2 łyżki mąki (rozpuszczone w dwóch łyżkach soku pomarańczowego)

### Przygotowanie

1. Przygotowanie spodu:

Zacznij od przygotowania spodu. W misce dodaj jajka i cukier. Użyj miksera, aby je razem ubić, stopniowo dodając gorącą wodę, aż uzyskasz puszystą masę. Delikatnie wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, wanilię i skórkę pomarańczową. Mieszaj ostrożnie, uważając, aby nie wypuścić powietrza z mieszanki.

Wlej mieszankę do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25 minut. Gdy będzie gotowe, odstaw do ostygnięcia, a następnie przetnij na pół w poziomie.

2. Przygotowanie syropu karmelowego:

Karmelizuj szklankę cukru w garnku, uważając, aby go nie przypalić. Gdy stanie się złoty, ugasz go z 50 ml wody i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wlej syrop na pierwszą połowę spodu, używając łyżki, aby upewnić się, że jest równomiernie pokryty.

3. Przygotowanie kremu waniliowego:

Do kremu waniliowego możesz użyć gotowego budyniu lub zrobić go samodzielnie. Jeśli wybierzesz wersję domową, zagotuj 500 ml mleka z 4 jajkami, 200 g cukru i esencją waniliową. W innym naczyniu połącz 200 ml soku pomarańczowego z 2 łyżkami mąki. Następnie dodaj mieszankę soku do gotowanego mleka i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Po ostygnięciu wmieszaj miękkie masło i cukier puder do kremu waniliowego.

4. Składanie ciasta:

Rozłóż krem waniliowy na karmelizowanym spodzie i przykryj drugą połową spodu. Wstaw do lodówki, najlepiej na kilka godzin, ale idealnie na całą noc, aby smaki mogły się doskonale połączyć.

5. Przygotowanie pysznego karmelu:

W garnku karmelizuj 100 g cukru, dodając 100 g masła po jego stopieniu. Dokładnie wymieszaj i dodaj 250 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego oraz 2 łyżki mąki rozpuszczonej w soku. Gotuj, aż zgęstnieje, a następnie wlej ciepły na pokrojone ciasto.

### Wskazówka szefa kuchni

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać trochę ekstraktu pomarańczowego do kremu waniliowego lub zastąpić część cukru w karmelu brązowym cukrem, aby uzyskać głębszy aromat.

### Serwowanie

Podawane na zimno, to piękne ciasto jest idealne do delektowania się z aromatyczną herbatą lub cappuccino. W każdej porcji znajdziesz kawałek mojej duszy i ciesz się kombinacją tekstur i smaków, które zachwycą twoje kubki smakowe.

To ciasto nie jest tylko szybkim deserem, ale także wspaniałym sposobem na przyniesienie radości do życia bliskich. Smacznego!