Güzel Kek Mir tarafından

Güzel Kek: Hızlı Tatlı Karamel, Vanilya Kreması ve Portakal Sosu ile

"Güzel Kek" adını verdiğim bu lezzetli kek, sevgili bir arkadaşımın ilhamıyla özel bir yaratım. Karamel, vanilya kalbi ve portakal sosu kombinasyonu, onu herkesin etkileneceği bir tatlı haline getiriyor. Özel bir etkinlik için mükemmel veya sadece her güne bir parça neşe katmak için bu tarif basit ve dolu dolu bir lezzete sahip. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

### Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 250 g şeker
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 2 paket vanilya
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir portakalın rendesi

Karamel şurubu için:
- 1 su bardağı şeker
- 50 ml su

Vanilya kreması için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, çok yumuşak)
- 200 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yumurta
- 500 ml süt
- Vanilya özü
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Lezzetli karamel için:
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı
- 250 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı un (iki yemek kaşığı portakal suyunda çözülmüş)

### Hazırlık

1. Kekin hazırlanması:

Öncelikle kekin tabanını hazırlayın. Bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve köpüklü bir karışım elde edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve portakal kabuğunu ekleyin. Karışımın içindeki havayı söndürmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece Celsius'ta 25 dakika pişirin. Hazır olduğunda, soğumaya bırakın ve ardından yatay olarak ikiye kesin.

2. Karamel şurubunun hazırlanması:

Bir tencerede bir su bardağı şekeri karamelize edin, yanmamasına dikkat edin. Altın rengi aldığında, 50 ml su ile söndürün ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Şurubu, kekin ilk yarısının üzerine, eşit şekilde kaplandığından emin olmak için bir kaşıkla dökün.

3. Vanilya kremasının hazırlanması:

Vanilya kreması için, hazır bir puding kullanabilirsiniz veya evde yapabilirsiniz. Ev yapımı versiyonu seçerseniz, 500 ml sütü 4 yumurta, 200 g şeker ve vanilya özü ile kaynatın. Başka bir kabın içinde, 200 ml portakal suyunu 2 yemek kaşığı un ile karıştırın. Ardından, su karışımını kaynayan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın, koyulaşana kadar. Soğuduktan sonra, yumuşak tereyağı ve pudra şekerini vanilya kremasına ekleyin.

4. Kekin montajı:

Karamelize edilmiş kekin üzerine vanilya kremasını koyun ve kekin diğer yarısı ile kaplayın. Soğutun, tercihen birkaç saat, ama ideal olarak bir gece, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşebilir.

5. Lezzetli karamelin hazırlanması:

Bir tencerede 100 g şekeri karamelize edin, eridikten sonra 100 g tereyağını ekleyin. İyice karıştırın ve 250 ml taze sıkılmış portakal suyu ile 2 yemek kaşığı un ekleyin. Koyulaşana kadar kaynatın ve sıcak olarak dilimlenmiş kekin üzerine dökün.

### Şefin İpucu

Daha yoğun bir lezzet için, vanilya kremasına biraz portakal özü ekleyebilir veya karameldeki şekerin bir kısmını esmer şekerle değiştirebilirsiniz, böylece daha derin bir aroma elde edersiniz.

### Servis

Soğuk servis edilen bu güzel kek, aromalı bir çay veya cappuccino ile tadına varmak için mükemmeldir. Her porsiyonda, ruhumun bir parçasını bul ve damak tadını şımartacak doku ve lezzet kombinasyonunun tadını çıkar.

Bu kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin hayatına neşe katmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!