Mini Dach

Mini Roof: Delicja Brawniess Cappuccino

Jeśli szukasz przepisu na deser, który łączy intensywne smaki kawy z dekadencką czekoladą, trafiłeś idealnie! Mini Roof to przepis inspirowany Brawniess Cappuccino, z osobistym akcentem, który dodaje mu wyjątkowości. To ciasto o puszystej teksturze i bogatym smaku szybko stanie się twoim ulubionym oraz ulubionym twoich bliskich.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 80 g masła
- 1 saszetka kawy instant
- 100 g cukru
- 2 jajka
- ½ szklanki mąki
- ½ szklanki posiekanych orzechów (lub mielonych, według preferencji)
- Ekstrakt waniliowy

Na krem:
- 200 g sera Făgăraș (lub świeżego sera ricotta)
- 100 g śmietany kremówki
- 150 ml śmietany do ubijania
- 150 g cukru pudru
- 2 saszetki stabilizatora do śmietany
- Szczypta cynamonu
- 1 saszetka kawy instant
- 50 g masła

Na polewę:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany do ubijania
- 50 g masła

Instrukcje Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Rozpuszczanie składników: W naczyniu umieść czekoladę, masło i saszetkę kawy. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuszczą i połączą. Ważne, aby nie doprowadzić czekolady do wrzenia, tylko do rozpuszczenia.

2. Chłodzenie kompozycji: Gdy mieszanka lekko ostygnie, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Następnie wbijaj jajka jedno po drugim, energicznie mieszając po każdym dodaniu.

3. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i dodawaj ją stopniowo, mieszając szpatułką. Na koniec dodaj posiekane orzechy i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Pieczenie: Natłuść formę olejem i posyp mąką (nie zapomnij użyć papieru do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu). Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 180°C (średni ogień) przez 25 minut. Gdy będzie gotowe, wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. Miksowanie składników: W misce umieść ser Făgăraș, śmietanę, cukier puder, cynamon i saszetkę kawy. Miksuj, aż uzyskasz gładki krem.

2. Utwardzanie kremu: Dodaj stabilizator do śmietany i ponownie miksuj, aż masa stanie się sztywna.

3. Dodawanie masła: Na koniec wmieszaj roztopione masło, delikatnie mieszając.

Krok 3: Przygotowanie polewy
1. Rozpuszczanie polewy: W innym naczyniu umieść śmietanę, czekoladę i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i uzyskasz jednolitą kompozycję.

2. Chłodzenie polewy: Gdy się rozpuści, pozostaw polewę do ostygnięcia, aby zgęstniała.

Krok 4: Składanie ciasta
1. Kruszenie biszkoptu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrusz go na małe kawałki w dużej misce.

2. Mieszanie z kremem: Dodaj krem do pokruszonego biszkoptu i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Formowanie kopułek: Używając łyżki lub wilgotnych rąk, formuj małe kopułki z uzyskanej mieszanki i układaj je na talerzu.

4. Polewanie: Wlej polewę czekoladową na każdą kopułkę, upewniając się, że są dobrze pokryte.

5. Chłodzenie: Pozostaw ciasta w lodówce na co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby polewa stwardniała.

Sugestie podania
Mini Roof można podawać same lub z odrobiną bitej śmietany na wierzchu. Doskonale smakuje z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz dodać także kilka świeżych owoców dla nuty świeżości.

Możliwe wariacje
Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zastąpić ser Făgăraș mascarpone dla bogatszego kremu lub dodać kawałki czekolady do mieszanki biszkoptu dla dodatkowej tekstury. Możesz również użyć orzechów pekan lub migdałów zamiast zwykłych orzechów.

Korzyści odżywcze
Ten deser zawiera gorzką czekoladę, która jest bogata w przeciwutleniacze, oraz ser, który dostarcza białka i wapnia. Oczywiście, spożywany z umiarem, Mini Roof może być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej?
Tak, ale wynik będzie słodszy. Dostosuj cukier w przepisie według własnych upodobań.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Możesz je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.

3. Czy mogę zamrozić Mini Roof?
Tak, możesz zamrozić kopułki bez polewy. Rozmroź je w temperaturze pokojowej i polej przed podaniem.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Mini Roof to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję. Smacznego!