Techo Mini

Mini Roof: Delicia de Brawniess Cappuccino

Si estás buscando una receta de postre que combine los intensos sabores del café con el chocolate decadente, ¡has llegado al lugar correcto! Mini Roof es una receta inspirada en Brawniess Cappuccino, con un toque personal que le añade singularidad. Este pastel, con su textura esponjosa y rico sabor, se convertirá rápidamente en tu favorito y el de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la base:
- 100 g de chocolate negro
- 80 g de mantequilla
- 1 sobre de café instantáneo
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- ½ taza de harina
- ½ taza de nueces picadas (o molidas, según prefieras)
- Esencia de vainilla

Para la crema:
- 200 g de queso Făgăraș (o un queso fresco tipo ricotta)
- 100 g de crema agria
- 150 ml de crema líquida
- 150 g de azúcar glas
- 2 sobres de estabilizador de crema
- Una pizca de canela
- 1 sobre de café instantáneo
- 50 g de mantequilla

Para el glaseado:
- 200 g de chocolate negro
- 100 ml de crema líquida
- 50 g de mantequilla

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la base
1. Derretir los ingredientes: En una cacerola, coloca el chocolate, la mantequilla y el sobre de café instantáneo. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se derritan y se combinen. Es importante no dejar que el chocolate hierva, solo que se derrita.

2. Enfriar la mezcla: Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, añade el azúcar y mezcla bien. Luego, incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando enérgicamente después de cada adición.

3. Agregar los ingredientes secos: Tamiza la harina y añádela gradualmente, mezclando con una espátula. Finalmente, añade las nueces picadas y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Hornear: Engrasa una bandeja para hornear con aceite y espolvorea con harina (no olvides usar papel pergamino para evitar que se pegue). Vierte la masa en la bandeja y hornea a 180°C (fuego medio) durante 25 minutos. Una vez listo, retíralo y déjalo enfriar.

Paso 2: Preparación de la crema
1. Mezclar los ingredientes: En un bol, añade el queso Făgăraș, la crema agria, el azúcar glas, la canela y el sobre de café instantáneo. Mezcla hasta obtener una crema suave.

2. Estabilizar la crema: Añade el estabilizador de crema y mezcla de nuevo hasta que la mezcla se vuelva firme.

3. Añadir la mantequilla: Por último, incorpora la mantequilla derretida, mezclando suavemente.

Paso 3: Preparación del glaseado
1. Derretir el glaseado: En otra cacerola, coloca la crema líquida, el chocolate y la mantequilla. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente hasta que todos los ingredientes se derritan y obtengas una mezcla uniforme.

2. Enfriar el glaseado: Una vez derretido, deja que el glaseado se enfríe un poco para espesar.

Paso 4: Montaje del pastel
1. Desmenuzar la base: Una vez que la base se haya enfriado por completo, desmenúzala en trozos pequeños en un bol grande.

2. Mezclar con la crema: Añade la crema sobre la base desmenuzada y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Formar las cúpulas: Usando una cuchara o las manos húmedas, forma pequeñas cúpulas con la mezcla obtenida y colócalas en un plato.

4. Glasear: Vierte el glaseado de chocolate sobre cada cúpula, asegurándote de que estén bien cubiertas.

5. Enfriar: Deja los pasteles en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir, para que el glaseado se endurezca.

Sugerencias de servicio
Mini Roof se puede servir solo o con una cucharada de crema batida encima. Es delicioso junto a una taza de café o un té aromático. También puedes añadir algunas frutas frescas para un toque de frescura.

Variaciones posibles
Si deseas experimentar, puedes reemplazar el queso Făgăraș con mascarpone para una crema más rica, o puedes añadir trozos de chocolate a la masa para una textura extra. También puedes usar nueces pecanas o almendras en lugar de nueces comunes.

Beneficios nutricionales
Este postre contiene chocolate negro, que es rico en antioxidantes, y queso, que aporta proteínas y calcio. Por supuesto, consumido con moderación, Mini Roof puede ser parte de una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero el resultado será más dulce. Ajusta el azúcar en la receta según tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Puedes almacenarlo en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

3. ¿Puedo congelar Mini Roof?
Sí, puedes congelar las cúpulas sin glasear. Descongélalas a temperatura ambiente y glasea antes de servir.

Ahora que tienes todos los detalles, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Mini Roof es una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!