Μίνι Στέγη

Mini Roof: Λαχταριστό Brawniess Cappuccino

Αν ψάχνετε για μια συνταγή επιδόρπιου που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του καφέ με την εκλεπτυσμένη σοκολάτα, είστε στο σωστό μέρος! Το Mini Roof είναι μια συνταγή εμπνευσμένη από το Brawniess Cappuccino, με μια προσωπική πινελιά που του προσδίδει μοναδικότητα. Αυτό το κέικ με αφράτη υφή και πλούσια γεύση θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας και των αγαπημένων σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για τη βάση:
- 100 γρ. πικρή σοκολάτα
- 80 γρ. βούτυρο
- 1 φακελάκι καφέ
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι αλεύρι
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (ή αλεσμένα, κατά προτίμηση)
- Εκχύλισμα βανίλιας

Για την κρέμα:
- 200 γρ. τυρί Făgăraș (ή φρέσκο τυρί τύπου ρικότα)
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 150 ml υγρή κρέμα
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 φακελάκια σταθεροποιητή κρέμας
- Μια πρέζα κανέλας
- 1 φακελάκι καφέ
- 50 γρ. βούτυρο

Για τη γλάσο:
- 200 γρ. πικρή σοκολάτα
- 100 ml υγρή κρέμα
- 50 γρ. βούτυρο

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
1. Λιώσιμο των υλικών: Σε ένα σκεύος, βάλτε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το φακελάκι του καφέ. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τη σοκολάτα να βράσει, αλλά μόνο να λιώσει.

2. Ψύξη της σύνθεσης: Μόλις το μείγμα κρυώσει λίγο, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας έντονα μετά από κάθε προσθήκη.

3. Προσθήκη των ξηρών υλικών: Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σταδιακά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

4. Ψήσιμο: Λαδώστε ένα ταψί και πασπαλίστε με αλεύρι (μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος για να αποτρέψετε το κόλλημα). Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε στους 180°C (μέτρια φωτιά) για 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας
1. Χτύπημα των υλικών: Σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί Făgăraș, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη, την πρέζα κανέλας και το φακελάκι του καφέ. Χτυπήστε μέχρι να έχετε μια λεία κρέμα.

2. Σταθεροποίηση της κρέμας: Προσθέστε τον σταθεροποιητή κρέμας και χτυπήστε ξανά μέχρι η σύνθεση να γίνει σφιχτή.

3. Προσθήκη του βουτύρου: Τέλος, ενσωματώστε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας απαλά.

Βήμα 3: Προετοιμασία της γλάσο
1. Λιώσιμο της γλάσο: Σε ένα άλλο σκεύος, βάλτε την υγρή κρέμα, τη σοκολάτα και το βούτυρο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

2. Ψύξη της γλάσο: Μόλις λιώσει, αφήστε τη γλάσο να κρυώσει λίγο για να πήξει.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Θρυμματισμός της βάσης: Μόλις η βάση κρυώσει εντελώς, θρυμματίστε την σε μικρά κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Ανάμειξη με την κρέμα: Προσθέστε την κρέμα πάνω από την θρυμματισμένη βάση και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Δημιουργία θόλων: Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή υγρά χέρια, σχηματίστε μικρούς θόλους από το μείγμα που έχετε και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.

4. Γλάσο: Ρίξτε τη σοκολατένια γλάσο πάνω από κάθε θόλο, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένα.

5. Ψύξη: Αφήστε τα κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα, ώστε η γλάσο να σφίξει.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Το Mini Roof μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια δόση κρέμας από πάνω. Είναι νόστιμο με μια κούπα καφέ ή αρωματικό τσάι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φρούτα για μια νότα φρεσκάδας.

Πιθανές παραλλαγές
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί Făgăraș με mascarpone για μια πιο πλούσια κρέμα ή να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα της βάσης για επιπλέον υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρύδια πεκάν ή αμύγδαλα αντί για κανονικά καρύδια.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το επιδόρπιο περιέχει πικρή σοκολάτα, η οποία είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, και τυρί, το οποίο προσφέρει πρωτεΐνες και ασβέστιο. Φυσικά, καταναλωμένο με μέτρο, το Mini Roof μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα σοκολάτας αντί για πικρή σοκολάτα;
Ναι, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πιο γλυκό. Ρυθμίστε τη ζάχαρη στη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 3-4 ημέρες.

3. Μπορώ να καταψύξω το Mini Roof;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τους θόλους χωρίς γλάσο. Αφήστε τους να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και γλασάρετε πριν το σερβίρισμα.

Τώρα που έχετε όλες τις λεπτομέρειες, δεν έχετε παρά να μπείτε στην κουζίνα! Το Mini Roof είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!