Mini Toit

Mini Roof : Délice de Brawniess Cappuccino

Si vous êtes à la recherche d'une recette de dessert qui allie les saveurs intenses du café et du chocolat décadent, vous êtes au bon endroit ! Mini Roof est une recette inspirée du Brawniess Cappuccino, avec une touche personnelle qui lui ajoute de l'unicité. Ce gâteau, avec sa texture moelleuse et son goût riche, deviendra rapidement votre préféré et celui de vos proches.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la base :
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 1 sachet de café instantané
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- ½ tasse de farine
- ½ tasse de noix hachées (ou moulues, selon votre préférence)
- Essence de vanille

Pour la crème :
- 200 g de fromage Făgăraș (ou un fromage frais de type ricotta)
- 100 g de crème épaisse
- 150 ml de crème liquide
- 150 g de sucre glace
- 2 sachets de stabilisateur de crème
- Une pincée de cannelle
- 1 sachet de café instantané
- 50 g de beurre

Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de beurre

Instructions Étape par Étape

Étape 1 : Préparation de la base
1. Faire fondre les ingrédients : Dans une casserole, placez le chocolat, le beurre et le sachet de café instantané. Chauffez à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient fondus et homogènes. Il est important de ne pas laisser le chocolat bouillir, mais juste de le faire fondre.

2. Refroidir le mélange : Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ensuite, incorporez les œufs, un par un, en mélangeant énergiquement après chaque ajout.

3. Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement, en mélangeant avec une spatule. Enfin, ajoutez les noix hachées et l'essence de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Cuisson : Graissez un moule avec de l'huile et farinez-le (n'oubliez pas d'utiliser du papier sulfurisé pour éviter que ça colle). Versez la pâte dans le moule et faites cuire à 180°C (thermostat moyen) pendant 25 minutes. Une fois cuit, retirez-le et laissez-le refroidir.

Étape 2 : Préparation de la crème
1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, ajoutez le fromage Făgăraș, la crème épaisse, le sucre glace, la cannelle et le sachet de café instantané. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

2. Stabiliser la crème : Ajoutez le stabilisateur de crème et mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.

3. Ajouter le beurre : Enfin, incorporez le beurre fondu, en mélangeant délicatement.

Étape 3 : Préparation du glaçage
1. Faire fondre le glaçage : Dans une autre casserole, placez la crème liquide, le chocolat et le beurre. Chauffez à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus et que vous obteniez un mélange homogène.

2. Refroidir le glaçage : Une fois fondu, laissez le glaçage refroidir légèrement pour épaissir.

Étape 4 : Assemblage du gâteau
1. Émietter la base : Une fois que la base a complètement refroidi, émiettez-la en petits morceaux dans un grand bol.

2. Mélanger avec la crème : Ajoutez la crème sur la base émiettée et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. Former des dômes : À l'aide d'une cuillère ou de mains humides, formez de petits dômes avec le mélange obtenu et placez-les sur une assiette.

4. Glacer : Versez le glaçage au chocolat sur chaque dôme, en veillant à bien les couvrir.

5. Refroidir : Laissez les gâteaux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir, pour que le glaçage prenne.

Suggestions de service
Mini Roof peut être servi nature ou avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. Il est délicieux accompagné d'une tasse de café ou d'un thé parfumé. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais pour une touche de fraîcheur.

Variations possibles
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le fromage Făgăraș par du mascarpone pour une crème plus riche, ou vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat à la pâte pour une texture supplémentaire. Vous pouvez également utiliser des noix de pécan ou des amandes à la place des noix ordinaires.

Bénéfices nutritionnels
Ce dessert contient du chocolat noir, riche en antioxydants, et du fromage, qui apporte des protéines et du calcium. Bien sûr, consommé avec modération, Mini Roof peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais le résultat sera plus sucré. Ajustez le sucre dans la recette selon vos préférences.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours.

3. Puis-je congeler Mini Roof ?
Oui, vous pouvez congeler les dômes sans glaçage. Décongelez-les à température ambiante et glacez-les avant de servir.

Maintenant que vous avez tous les détails, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Mini Roof est une recette simple et rapide, parfaite pour toutes les occasions. Bon appétit !