Ciasto ze śliwkami

Ciasto puszyste z śliwkami - Pyszna podróż w smaki jesieni

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12

Ciasto ze śliwkami to klasyczny deser, uwielbiany przez wielu, który przynosi odrobinę nostalgii w każdym kawałku. Ten prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję, przekształca sezonowe owoce w coś naprawdę wyjątkowego. Śliwki, ze swoją słodyczą i kwasowością, doskonale komponują się z puszystą konsystencją ciasta, a cynamon dodaje ciepłego, pocieszającego smaku. Zaczynajmy!

Składniki

- 3 jajka
- 10 łyżek cukru (najlepiej drobnego)
- 10 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- 1/2 paczki proszku do pieczenia
- Sok z 1/2 cytryny (około 1-2 łyżki)
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 10 łyżek mleka (pełnotłuste mleko zapewni bogatszą konsystencję)
- 600 g + 50 g mąki (najlepiej mąka pszenna)
- Cukier puder do dekoracji
- 1 kg śliwek (umytych, bez pestek)
- Cynamon w proszku (do smaku)

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Trzepaczka lub mikser elektryczny
- Forma do pieczenia (średnia, około 30x20 cm)
- Papier do pieczenia
- Szpatułka
- Tarka do skórki cytrynowej
- Nóż do krojenia śliwek

Informacje żywieniowe

To ciasto zawiera około 220 kalorii na porcję, z dobrym źródłem węglowodanów pochodzących z naturalnych cukrów, białka z jajek oraz umiarkowaną ilością tłuszczu z oleju. Śliwki dostarczają witamin i błonnika, a ich korzyści są uznawane za wspierające trawienie i zdrowie serca.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszyste ciasto. Oddziel białka od żółtek i ubij białka z cukrem, aż staną się puszyste i podwoją objętość. Następnie dodaj żółtka i kontynuuj miksowanie.

2. Dodawanie składników mokrych: Podczas miksowania stopniowo wlewaj olej, a następnie mleko i sok z cytryny. Aromat cytryny nada świeżego smaku i zrównoważy słodycz śliwek.

3. Włączanie składników suchych: Zmieszaj proszek do pieczenia z sokiem z cytryny (ten krok aktywuje proszek do pieczenia) i dodaj go do masy. Następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając szpatułką. Gdy ciasto będzie jednolite, podziel je na dwie równe części.

4. Formowanie ciasta: Posyp mąką stół roboczy i rozwałkuj pierwszą część ciasta. Ostrożnie przenieś arkusz do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że arkusz pokrywa całą formę.

5. Przygotowanie śliwek: Przekrój śliwki na pół i usuń pestki. Ułóż je równomiernie na arkuszu ciasta i posyp odrobiną cukru, a następnie cynamonem w proszku dla wyjątkowego smaku.

6. Dodawanie drugiego arkusza: Rozwałkuj drugą część ciasta i ostrożnie umieść ją na śliwkach. Użyj widelca, aby zrobić kilka nakłuć w cieście, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

7. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wstaw formę. Piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i przejdzie test z wykałaczką.

8. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, aby uzyskać elegancki wygląd.

Praktyczne porady

- Wybór śliwek: Używaj dojrzałych, ale jędrnych śliwek, aby uniknąć ich rozpadania się podczas pieczenia. Małe śliwki, takie jak Mirabelle, mają wyjątkowy smak.
- Wariacje przepisu: Możesz dodać inne owoce, takie jak jabłka lub brzoskwinie, aby stworzyć interesującą kombinację. Możesz również zastąpić część mąki mielonymi migdałami dla bogatszego smaku.
- Przechowywanie ciasta: To ciasto dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez kilka dni, ale można je schłodzić dla dłuższej trwałości. Owiń je w folię spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, jednak może być konieczne dostosowanie ilości płynów.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Zredukuj ilość cukru w przepisie o 1-2 łyżki i użyj naturalnego słodzika, jeśli wolisz.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Oczywiście! Ciasto można pokroić na porcje i zamrozić w szczelnym pojemniku. Możesz je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Podawanie

To ciasto jest idealne do podania z filiżanką aromatycznej herbaty lub świeżej kawy. Doskonałym dodatkiem byłoby podanie go z łyżką śmietany lub lodów waniliowych dla pysznego kontrastu.

Ciasto ze śliwkami to nie tylko deser; to słodka pamięć, sezonowa radość, która łączy ludzi. Przygotuj się więc, aby zachwycić swoją rodzinę i przyjaciół tym prostym, ale wyjątkowo smacznym przepisem! Smacznego!