プラムケーキ

プルーンのふわふわケーキ - 秋の風味の美味しい旅

総調理時間：1時間
準備時間：15分
焼き時間：40分
ポーション数：12

プルーンケーキは多くの人に愛されるクラシックなデザートで、ひと口ごとに懐かしさをもたらします。このシンプルで迅速なレシピは、どんな場面にもぴったりで、旬のフルーツを本当に特別なものに変えます。プルーンの甘さと酸味は、ふわふわの生地と完璧に組み合わさり、シナモンが温かく心地よい風味を加えます。それでは、始めましょう！

材料

- 卵 3個
- 砂糖 10大さじ（できれば細砂糖）
- 油 10大さじ（ひまわり油が理想）
- ベーキングパウダー 1/2パック
- レモン汁 1/2個分（約1-2大さじ）
- レモンの皮 1大さじ（おろしたもの）
- 牛乳 10大さじ（全乳がよりリッチな食感を提供します）
- 小麦粉 600g + 50g（小麦粉が最適です）
- 装飾用粉砂糖
- プルーン 1kg（洗浄済み、種なし）
- シナモンパウダー（お好みで）

必要な器具

- 大きな混ぜるボウル
- 泡立て器または電動ミキサー
- 中サイズの焼き型（約30x20cm）
- ベーキングペーパー
- スパチュラ
- レモンの皮おろし
- プルーンを切るためのナイフ

栄養情報

このケーキは1ポーションあたり約220カロリーを含み、天然の糖からの良好な炭水化物、卵からのタンパク質、油からの適度な脂肪を含んでいます。プルーンはビタミンと食物繊維を追加し、消化や心血管の健康に良いと認められています。

作り方

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。このステップは、ふわふわのケーキを得るために重要です。卵を分け、卵白を砂糖と一緒に泡立て、ふわふわになり体積が倍になるまで混ぜます。その後、卵黄を加え、混ぜ続けます。

2. 湿った材料の追加：混ぜながら、油を徐々に注ぎ、次に牛乳とレモン汁を加えます。レモンの香りが新鮮な味を与え、プルーンの甘さをバランスよく整えます。

3. 乾燥材料の混合：レモン汁でベーキングパウダーを活性化させ（このステップでベーキングパウダーが活性化されます）、混合物に加えます。次に、少しずつ小麦粉を加え、スパチュラで優しく混ぜます。生地が均一になったら、2つの等しい部分に分けます。

4. ケーキの成形：作業台に小麦粉を振りかけ、最初の生地を伸ばします。注意深く生地をベーキングペーパーを敷いた型に移します。生地が型全体を覆うようにします。

5. プルーンの準備：プルーンを半分に切り、種を取り除きます。生地の上に均等に配置し、上に少し砂糖を振りかけ、その後にシナモンパウダーを振りかけて特別な風味を加えます。

6. 2枚目の生地の追加：2つ目の生地を伸ばし、プルーンの上に注意深く置きます。フォークを使って生地にいくつかの穴を開け、焼くときに蒸気が逃げるようにします。

7. ケーキの焼き：オーブンを180°C（350°F）に予熱し、型を入れます。約40分間焼くか、ケーキが黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

8. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後冷却ラックに移して完全に冷やします。サーブする前に上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を加えます。

実用的なヒント

- プルーンの選び方：焼くときに崩れないよう、熟しているがしっかりしたプルーンを使用してください。ミラベルプルーンのような小さなプルーンは特別な風味をもたらします。
- レシピのバリエーション：リンゴや桃など、他のフルーツを追加して興味深い組み合わせを作ることができます。また、風味を豊かにするために、一部の小麦粉をアーモンド粉に置き換えることもできます。
- ケーキの保存：このケーキは室温で数日間保存できますが、冷蔵することでより長持ちします。乾燥を防ぐためにラップで包んでください。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、液体の量を調整する必要がある場合があります。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
レシピの砂糖の量を1-2大さじ減らし、必要に応じて天然甘味料で甘さを調整してください。

3. ケーキを冷凍できますか？
もちろん！ケーキを切り分けて密閉容器に入れて冷凍できます。室温または冷蔵庫で解凍できます。

サーブ

このケーキは、香り高いお茶や新鮮なコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。酸クリームやバニラアイスクリームを添えると、素晴らしい対比が生まれます。

プルーンケーキは単なるデザートではなく、甘い思い出であり、季節の喜びであり、人々を結びつけるものです。だから、このシンプルでありながら非常に美味しいレシピで家族や友人を喜ばせる準備をしましょう！いただきます！