Ciasto z dżemem i kremem orzechowym

Pyszne ciasto z dżemem i kremem orzechowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

W świecie pełnym wyrafinowanych deserów, istnieje klasyczny przepis, który łączy prostotę i doskonały smak w nieodpartej kombinacji: ciasto z dżemem i kremem orzechowym. To ciasto nie tylko zachwyca podniebienie, ale także przynosi odrobinę nostalgii, przypominając nam dni spędzone w kuchniach naszych babć, gdzie aromaty splatały się z rodzinnymi opowieściami.

Ten przepis jest idealny na relaksujące popołudnie, kiedy chcesz delektować się słodkim deserem przy filiżance herbaty lub kawy. Składniki są dostępne, a kroki są łatwe do wykonania, dzięki czemu nawet najmniej doświadczeni w gotowaniu osiągną spektakularny rezultat. Zatem do dzieła!

Składniki:

*Na spód:*
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 60 g cukru
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka sody amonowej
- 3 żółtka

*Na krem:*
- 2 żółtka
- 200 g cukru pudru
- 5 białek
- 200 g mielonych orzechów
- 1 łyżeczka cynamonu
- Skórka otarta z 1/2 pomarańczy
- 10 łyżek dżemu śliwkowego (lub ulubionego dżemu)

Informacje żywieniowe:
To ciasto zawiera około 250 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem białka dzięki orzechom oraz zdrowych tłuszczów dzięki masłu. Dżem dodaje nuty naturalnej słodyczy, a cynamon i skórka pomarańczowa oferują dodatkowy aromat i przeciwutleniacze.

Krok po kroku do idealnego ciasta:

1. Przygotowanie spodu:
Zacznij od ucierania miękkiego masła z cukrem, używając miksera lub szpatułki, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy, ponieważ napowietrzenie masła sprawi, że spód będzie bardziej puszysty.

2. Dodawanie składników mokrych:
Wmieszaj 3 żółtka, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie, zgaś sodę amonową łyżeczką soku z cytryny i dodaj ją do mieszanki masła. To pomoże spód ładnie rosnąć podczas pieczenia.

3. Wmieszanie mąki:
Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Uważaj, aby nie przegotować ciasta, aby nie uzyskać gęstego spodu.

4. Pieczenie spodu:
Wlej uzyskane ciasto do natłuszczonej masłem i posypanej mąką formy (o wymiarach około 30x20 cm). Wyrównaj je równomiernie i wygładź powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.

5. Przygotowanie kremu:
Podczas gdy spód się piecze, możesz przygotować krem. Ubij 2 żółtka z cukrem pudrem w misce, aż będą puszyste i jasne. Następnie dodaj mielone orzechy, cynamon i skórkę pomarańczową.

6. Ubijanie białek:
W innej misce ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. Ten krok doda kremowi lekkiej tekstury, sprawiając, że ciasto będzie lżejsze. Delikatnie wmieszaj białka w mieszankę orzechową, używając szpatułki, aby nie stracić napowietrzenia.

7. Składanie ciasta:
Po upieczeniu spodu przez 15 minut, wyjmij go z piekarnika i równomiernie rozłóż 10 łyżek dżemu śliwkowego na powierzchni. Następnie dodaj krem orzechowy, rozprowadzając go łatwo, aby pokryć dżem.

8. Końcowe pieczenie:
Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, lub aż krem stanie się złoty i sprężysty w dotyku.

9. Studzenie i serwowanie:
Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. To pozwoli na odparowanie wilgoci, a spód pozostanie jędrny.

Sugestie serwowania:
Ciasto z dżemem i kremem orzechowym jest pyszne podane na prosto, ale możesz je wzbogacić o porcję bitej śmietany lub lodów waniliowych. Filiżanka czarnej herbaty lub aromatycznej kawy doskonale pasuje do smaku tego ciasta.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić dżem śliwkowy dżemem morelowym lub malinowym, lub dodać kilka kawałków ciemnej czekolady do kremu dla dodatkowego smaku. Możesz także dodać odrobinę ekstraktu waniliowego do mieszanki orzechowej, aby wzmocnić aromaty.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ale ciasto będzie miało nieco inną teksturę. Masło nadaje bogatszy smak i lepszą teksturę.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Możesz je zamrozić, aby uzyskać świeży smak później.

3. Czy mogę zastąpić orzechy czymś innym?
Tak, możesz eksperymentować z migdałami lub orzechami laskowymi, jednak smak będzie inny.

4. Jak długo muszę czekać przed podaniem?
Zaleca się, aby poczekać co najmniej 30 minut po ostygnięciu ciasta, aby pozwolić aromatom się połączyć.

Bez względu na okazję, to ciasto z dżemem i kremem orzechowym przyniesie uśmiech na twarzach wszystkich, którzy je spróbują. Nie wahaj się zaprosić przyjaciół lub rodzinę na wspólne gotowanie i ciesz się końcowym rezultatem! Smacznego!