Bolo com geleia e creme de nozes

Bolo delicioso com geleia e creme de nozes

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Em um mundo cheio de sobremesas sofisticadas, existe uma receita clássica que reúne simplicidade e sabor perfeito em uma combinação irresistível: o bolo com geleia e creme de nozes. Este bolo não apenas encanta o paladar, mas também traz uma pitada de nostalgia, lembrando-nos dos dias passados nas cozinhas de nossas avós, onde os aromas se entrelaçavam com histórias de família.

Esta receita é perfeita para uma tarde relaxante, quando você deseja saborear uma sobremesa doce ao lado de uma xícara de chá ou café. Os ingredientes são acessíveis e os passos são fáceis de seguir, para que mesmo os menos experientes na cozinha consigam obter um resultado espetacular. Então, vamos ao trabalho!

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 60 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de amônio
- 3 gemas

*Para o creme:*
- 2 gemas
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 5 claras
- 200 g de nozes moídas
- 1 colher de chá de canela
- Casca ralada de 1/2 laranja
- 10 colheres de sopa de geleia de ameixa (ou a geleia de sua preferência)

Informações nutricionais:
Este bolo contém aproximadamente 250 calorias por porção, sendo uma boa fonte de proteínas, graças às nozes, e de gorduras saudáveis devido à manteiga. A geleia adiciona uma nota de doçura natural, enquanto a canela e a casca de laranja oferecem um toque extra de aroma e antioxidantes.

Passo a passo para um bolo perfeito:

1. Preparando a massa:
Comece batendo a manteiga amolecida com o açúcar, usando uma batedeira ou espátula, até que a mistura se torne um creme fofo e claro. Este passo é essencial, pois a aeração da manteiga fará com que a massa fique mais leve.

2. Adicionando os ingredientes molhados:
Incorpore as 3 gemas, misturando bem após cada adição. Em seguida, desligue o bicarbonato de amônio com uma colher de sopa de suco de limão e adicione à mistura de manteiga. Isso ajudará a massa a crescer adequadamente durante o cozimento.

3. Incorporando a farinha:
Adicione a farinha gradualmente, misturando suavemente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Tenha cuidado para não sobrecarregar a massa, para não obter um bolo denso.

4. Assando a massa:
Despeje a massa obtida em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (de aproximadamente 30x20 cm). Espalhe uniformemente e nivele a superfície. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.

5. Preparando o creme:
Enquanto a massa assa, você pode preparar o creme. Bata as 2 gemas com o açúcar de confeiteiro em uma tigela, até que fiquem espumosas e claras. Em seguida, adicione as nozes moídas, a canela e a casca de laranja.

6. Batendo as claras:
Em outra tigela, bata as claras até obter uma espuma firme. Este passo adicionará uma textura leve ao creme, tornando o bolo mais leve. Incorpore delicadamente as claras à mistura de nozes, usando uma espátula, para não perder o ar acumulado.

7. Montando o bolo:
Após assar a massa por 15 minutos, retire do forno e espalhe uniformemente as 10 colheres de sopa de geleia de ameixa sobre a superfície. Em seguida, adicione o creme de nozes, espalhando-o facilmente para cobrir a geleia.

8. Assando novamente:
Coloque o bolo de volta no forno por mais 15-20 minutos, ou até que o creme fique dourado e firme ao toque.

9. Resfriando e servindo:
Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Isso permitirá que a umidade evapore e a massa permaneça firme.

Sugestões de serviço:
O bolo com geleia e creme de nozes é delicioso servido simples, mas você pode enriquecê-lo com uma porção de chantilly ou sorvete de baunilha. Uma xícara de chá preto ou um café aromático combina perfeitamente com o sabor deste bolo.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode substituir a geleia de ameixa por geleia de damasco ou framboesa, ou adicionar alguns pedaços de chocolate amargo ao creme para um sabor extra. Você também pode adicionar um toque de essência de baunilha à mistura de nozes para intensificar os aromas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, mas o bolo terá uma textura um pouco diferente. A manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura melhor.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Você pode congelá-lo para um sabor fresco mais tarde.

3. Posso substituir as nozes por outra coisa?
Sim, você pode experimentar com amêndoas ou avelãs moídas, mas o sabor será diferente.

4. Quanto tempo devo esperar antes de servir?
É recomendável esperar pelo menos 30 minutos após o bolo esfriar para permitir que os sabores se combinem.

Independentemente da ocasião, este bolo com geleia e creme de nozes trará um sorriso aos rostos de todos que o experimentarem. Portanto, não hesite em convidar amigos ou familiares para uma sessão de culinária e aproveitar o resultado final! Bom apetite!