ジャムとくるみクリームのケーキ

ジャムとくるみクリームの美味しいケーキ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

洗練されたデザートがあふれる世界の中に、シンプルさと完璧な味を結びつけたクラシックなレシピがあります。ジャムとくるみクリームのケーキです。このケーキは、味覚を喜ばせるだけでなく、私たちを祖父母のキッチンで過ごした日々を思い出させるノスタルジーももたらします。そこでは香りが家族の物語と交差していました。

このレシピは、リラックスした午後にぴったりで、甘いデザートを楽しみながら一杯の紅茶やコーヒーを味わいたいときに最適です。材料は手に入れやすく、手順も簡単なので、料理の経験が少ない人でも素晴らしい結果を得ることができます。では、始めましょう！

材料：

*スポンジケーキ：*
- 250g バター（室温）
- 60g 砂糖
- 250g 小麦粉
- 小さじ1 アンモニウム炭酸水素塩
- 卵黄 3個

*クリーム：*
- 卵黄 2個
- 200g 粉砂糖
- 卵白 5個
- 200g 砕いたくるみ
- 小さじ1 シナモン
- 半個のオレンジの皮のすりおろし
- 10大さじプルーンジャム（または好みのジャム）

栄養情報：
このケーキは1ポーションあたり約250カロリーを含み、くるみのおかげで良質なタンパク質源となり、バターからの健康的な脂肪も含まれています。ジャムは自然な甘さを加え、シナモンとオレンジの皮は香りと抗酸化物質を提供します。

完璧なケーキのためのステップバイステップ：

1. スポンジケーキの準備：
まず、柔らかいバターを砂糖と混ぜ、ミキサーまたはスパチュラを使って、クリーミーで明るい混合物になるまで混ぜます。このステップは重要で、バターに空気を入れることでスポンジケーキがふわふわになります。

2. 湿った材料の追加：
3つの卵黄を加え、それぞれよく混ぜます。その後、小さじ1のレモン汁でアンモニウム炭酸水素塩を消火し、バターの混合物に加えます。これにより、焼くときにスポンジケーキが美しく膨らむのを助けます。

3. 小麦粉の混入：
小麦粉を徐々に加え、スパチュラで優しく混ぜるか、低速でミキサーで混ぜます。生地を過剰に混ぜないように注意し、スポンジケーキが密にならないようにします。

4. スポンジケーキの焼き：
得られた生地をバターを塗り、小麦粉を振った型（約30x20cm）に注ぎます。均等に広げて表面を平らにします。180度に予熱したオーブンで15分焼きます。

5. クリームの準備：
スポンジケーキが焼いている間に、クリームを準備できます。別のボウルで、卵黄2個を粉砂糖と混ぜ、泡立てて色が明るくなるまで混ぜます。その後、砕いたくるみ、シナモン、オレンジの皮を加えます。

6. 卵白を泡立てる：
別のボウルで、卵白をしっかりした泡立てにします。このステップはクリームに軽やかな食感を加え、ケーキを軽くします。泡立てた卵白をくるみの混合物に優しく混ぜ、空気を失わないようにスパチュラを使います。

7. ケーキの組み立て：
スポンジケーキを15分焼いた後、オーブンから取り出し、表面に均等に10大さじのプルーンジャムを広げます。その後、くるみクリームを加え、ジャムを覆うように簡単に広げます。

8. 最終焼き：
ケーキをオーブンに戻し、さらに15〜20分焼くか、クリームが黄金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。

9. 冷却とサービング：
焼き上がったら、ケーキを型の中で10分冷やし、その後、完全に冷やすために冷却ラックに移します。これにより、湿気が蒸発し、スポンジケーキがしっかりと保たれます。

サービングの提案：
ジャムとくるみクリームのケーキはそのままでも美味しいですが、生クリームやバニラアイスクリームを添えても良いでしょう。黒茶や香り高いコーヒーが、このケーキの美味しさと完璧に合います。

可能なバリエーション：
もし試してみたい場合は、プルーンジャムをアプリコットジャムやラズベリージャムに置き換えたり、クリームにダークチョコレートのかけらを加えたりして風味を増すことができます。また、くるみの混合物にバニラエッセンスを加えて香りを強めることもできます。

よくある質問：
1. バターの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、できますが、ケーキの食感は少し異なります。バターはよりリッチな味と良好な食感を提供します。

2. ケーキをどうやって保存しますか？
ケーキは密閉容器に入れ、室温で最大3日間保存できます。新鮮な味を楽しむために冷凍することもできます。

3. くるみの代わりに他のものを使えますか？
はい、アーモンドやヘーゼルナッツで試すことができますが、味は異なります。

4. サーブするまでどれくらい待つべきですか？
ケーキが冷えた後、少なくとも30分待つことをお勧めします。これにより、風味が融合します。

どんな occasion でも、このジャムとくるみクリームのケーキは味わうすべての人に笑顔をもたらします。だから、友達や家族を料理のセッションに招待して、最終的な成果を楽しんでください！おいしく召し上がれ！