Ciasto Szachowe

Ciasto Sah – pyszny przysmak z delikatnymi warstwami i wyjątkowym smakiem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Ciasto Sah to klasyczny przepis, ceniony przez wszystkich miłośników słodyczy, łączący puszyste biszkopty z delikatnym kremem, wszystko pokryte pyszną polewą. To ciasto ma bogatą historię, często przygotowywane na specjalne okazje lub święta. Jego miękka tekstura i zrównoważony smak wanilii i kakao sprawiają, że jest idealne na każdą uroczystość. Rozpocznijmy naszą kulinarną przygodę!

Potrzebne składniki:

*Na biszkopt:*
- 7 świeżych jaj
- 250 g cukru
- 7 dużych łyżek mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki kakao (dla koloru i smaku)

*Na krem:*
- 1 opakowanie kremu waniliowego (około 100 g)
- 200 ml mleka
- 100 ml śmietany kremówki
- Aromat pomarańczowy (do smaku)

*Na syrop:*
- 300 ml wody
- 4 łyżki cukru

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta Sah

1. Przygotowanie biszkoptów

Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, aby uzyskać puszystą pianę. Ubij białka mikserem na wysokich obrotach, stopniowo dodając cukier. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gęstą i lśniącą pianę, która utrzyma kształt. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapewni biszkoptom puszystą teksturę.

Następnie dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodając je stopniowo do mieszanki. Użyj ruchu składania, aby połączyć składniki suche, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno.

Podziel masę na dwie miski. Do jednej dodaj kakao, delikatnie mieszając. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dużą blachę (28/38 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej białą masę z jednej strony i masę z kakao z drugiej. Piecz biszkopty przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

2. Przygotowanie kremu

Podczas gdy biszkopty się studzą, możesz przygotować krem. W misce dodaj opakowanie kremu waniliowego i mleko, mieszając na małych obrotach. Po połączeniu składników, dodaj śmietanę kremówkę i aromat pomarańczowy. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz gęsty i jednolity krem. Jeśli to konieczne, możesz rozrzedzić krem odrobiną mleka, ale upewnij się, że pozostaje wystarczająco gęsty, aby utrzymać warstwy ciasta.

3. Przygotowanie syropu

Aby dodać wilgoci biszkoptom, przygotuj prosty syrop. Gotuj wodę razem z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól syropowi ostygnąć przed użyciem.

4. Składanie ciasta

Po całkowitym ostudzeniu biszkoptów, delikatnie nasącz pierwszy biszkopt syropem. Równomiernie rozprowadź krem waniliowy, dbając o dobre rozłożenie. Połóż drugi biszkopt na wierzchu, nasączając go również. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Ten czas odpoczynku pomaga połączyć smaki i ustabilizować krem.

5. Polewanie ciasta

Po schłodzeniu ciasta możesz przejść do polewy. Możesz użyć roztopionej czekolady lub polewy z kakao. Równomiernie wylej polewę na ciasto, pozwalając jej lekko spływać po brzegach dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania i wariacje

Podawaj ciasto Sah pokrojone w kwadraty lub okręgi, będąc idealnym wyborem na specjalne okazje. Możesz podać ciasto z porcją świeżej śmietany lub lodami waniliowymi dla idealnego kontrastu. Również filiżanka kawy lub aromatycznej herbaty doskonale komponuje się ze słodyczą tego ciasta.

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do kremu kilka owoców leśnych, takich jak maliny lub jagody, dla świeżego akcentu. Inną opcją jest użycie aromatu migdałowego zamiast pomarańczowego, co nada intensywniejszy i wyraźniejszy smak.

Informacje odżywcze

To ciasto jest źródłem węglowodanów, ma umiarkowaną zawartość kalorii ze względu na cukier i mąkę. Warto spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę bogate składniki. Każda porcja ma około 250 kalorii, ale dostarcza również białka z jaj i wapnia z mleka.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć tylko białek do biszkoptu? Teoretycznie tak, ale biszkopt będzie mniej puszysty. Zaleca się użycie całych jaj dla optymalnego efektu.
- Jak mogę przechować ciasto dłużej? Owinęte w folię spożywczą, ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Czy jest odpowiednie dla wegan? Ten przepis nie jest wegański, ale możesz eksperymentować z alternatywami dla jaj i mleka, aby stworzyć wersję wegańską.

Podsumowując, ciasto Sah to wszechstronny i pyszny przepis, idealny dla tych, którzy chcą zaimponować eleganckim i wyrafinowanym deserem. Przy odpowiednich krokach i odrobinie cierpliwości stworzysz ciasto, które podbije serca wszystkich, którzy je spróbują. Smacznego!