チェスケーキ

サハケーキ - 繊細な層と特別な香りのデリシャス

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

サハケーキは、すべてのスイーツ愛好家に愛されるクラシックなレシピで、ふわふわのスポンジとクリーミーなクリームが組み合わさり、美味しいグレーズで包まれています。このケーキには豊かな物語があり、特別な機会や祝祭のためにしばしば作られます。その柔らかい食感とバニラとココアのバランスの取れた味わいは、どんな祝宴にもぴったりです。さあ、私たちの料理の冒険を始めましょう！

必要な材料：

*スポンジ用：*
- 新鮮な卵7個
- 250gの砂糖
- 大さじ7の小麦粉
- 10gのベーキングパウダー
- 大さじ2-3のココア（色と香り用）

*クリーム用：*
- バニラクリーム1袋（約100g）
- 200mlの牛乳
- 100mlの生クリーム
- オレンジエッセンス（お好みで）

*シロップ用：*
- 300mlの水
- 大さじ4の砂糖

サハケーキの作り方

1. スポンジの準備

まず、卵白と卵黄を分けます。すべての材料は室温にすることが重要で、ふわふわの泡立てを得るためです。高速度のミキサーで卵白を泡立て、徐々に砂糖を加えます。濃厚で光沢のある泡立てができるまで混ぜ続けます。このステップは非常に重要で、スポンジにふわふわの食感を与えます。

次に、卵黄を1つずつ加え、泡を失わないように優しく混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、徐々に混ぜ合わせます。乾燥成分を組み込むために、折りたたむように混ぜて、過剰に混ぜないように注意します。

混合物を2つのボウルに分けます。一方にココアを加え、優しく混ぜます。オーブンを180℃に予熱します。大きな天板（28/38cm）にクッキングペーパーを敷きます。白い混合物を一方に、ココアの混合物をもう一方に注ぎます。スポンジを25-30分焼くか、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

2. クリームの作成

スポンジが冷えている間に、クリームを準備します。ボウルにバニラクリームと牛乳を加え、低速で混ぜます。材料が混ざったら、生クリームとオレンジエッセンスを加えます。濃厚で均一なクリームができるまで混ぜ続けます。必要に応じて、少量の牛乳でクリームを薄めることができますが、ケーキの層を支えるのに十分な濃度を保つようにしてください。

3. シロップの準備

スポンジに湿気を加えるために、シンプルなシロップを準備します。水と砂糖を一緒に沸騰させ、完全に溶けるまで煮ます。使用する前にシロップを冷やします。

4. ケーキの組み立て

スポンジが完全に冷えたら、最初のスポンジにシロップを軽くかけます。バニラクリームを均等に広げ、よく分配します。2番目のスポンジをその上に置き、こちらにもシロップをかけます。ケーキをラップで覆い、30分冷やします。この静置時間は、香りを融合させ、クリームを安定させるのに役立ちます。

5. ケーキのグレーズ

ケーキが冷えたら、グレーズをかけることができます。溶かしたチョコレートまたはココアのグレーズを使用できます。均等にグレーズをケーキの上に注ぎ、端に軽く流れるようにしてエレガントな外観にします。

提供の提案とバリエーション

サハケーキは、正方形や円形に切り分けて提供し、特別な機会に最適です。新鮮な生クリームやバニラアイスクリームを添えて、完璧な対比を楽しむことができます。また、コーヒーや香りの良いお茶も、このケーキの甘さと素晴らしい相性です。

もし実験したい場合は、クリームにラズベリーやブルーベリーなどのベリーを加えて、新鮮な風味を楽しむことができます。もう一つの選択肢は、オレンジの代わりにアーモンドエッセンスを使用し、より強い独特の香りを提供することです。

栄養情報

このケーキは炭水化物の供給源であり、砂糖と小麦粉のために適度なカロリーを含んでいます。豊富な材料を考慮して、適度に消費することをお勧めします。1ポーションあたり約250カロリーですが、卵からのタンパク質と牛乳からのカルシウムも提供します。

よくある質問

- スポンジに卵白だけを使えますか？理論的には可能ですが、スポンジはふわふわではなくなります。最良の結果を得るためには、全卵を使用することをお勧めします。
- ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？ラップで包むと、ケーキは冷蔵庫で3-4日保存できます。
- ヴィーガンに適していますか？このレシピはヴィーガンではありませんが、卵と牛乳の代替品を使用してヴィーガンバージョンを作ることができます。

結論として、サハケーキは多用途で美味しいレシピであり、エレガントで洗練されたデザートで人々を感動させたい人に最適です。正しい手順と少しの忍耐で、すべての人の心をつかむケーキを作ることができます。お楽しみください！