Ciasto Gaby

Ciasto Gaby - Delikatesa z odrobiną miłości

Kto nie kocha deseru, który łączy miękką teksturę puszystego biszkoptu z delikatnym i aksamitnym kremem? Ciasto Gaby to przepis pełen osobowości, powstały z połączenia kilku przepisów, które z pewnością szybko stanie się Twoim ulubionym. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu, aby rozpieszczać rodzinę, to ciasto z serem i syropem karmelowym sprawi, że zawołasz: "Jeszcze jeden kawałek, proszę!"

Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 30-35 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Liczba porcji: 12

Składniki
Na Biszkopt
- 6 jajek
- 7 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki
- 2 łyżki cappuccino (lub kawy instant, dla intensywniejszego smaku)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 1 esencja rumowa
- Szczypta soli

Na Syrop
- 100 ml wody
- 60 g cukru

Na Krem
- 100 ml śmietany
- 50 g sera kremowego
- 1 łyżka kakao

Na Dekorację
- Śmietana
- Proszek cappuccino (lub kakao)

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Biszkoptu
Pierwszym krokiem do stworzenia tego wspaniałego ciasta jest przygotowanie biszkoptu. Zacznij od ostrożnego oddzielenia białek od żółtek. Ten krok jest bardzo ważny, aby uzyskać puszystą teksturę.

- Ubijanie Białek: W czystej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera i ubijaj, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj 3 łyżki cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna.

- Krem Żółtkowy: W innej misce dodaj żółtka i resztę cukru. Ubijaj, aż powstanie jasny krem. Ta mieszanka doda przyjemnego smaku Twojemu ciastu.

- Łączenie Składników: Przelej krem żółtkowy do ubitych białek. Użyj szpatuły, aby delikatnie połączyć składniki, dbając o to, aby nie usunąć powietrza z białek. Dodaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia, esencją rumową i 2 łyżkami cappuccino. Na koniec wmieszaj olej.

- Pieczenie Biszkoptu: Przygotuj formę o wymiarach 27x30 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia. Wylej masę równomiernie i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez 30-35 minut, aż biszkopt przejdzie test patyczkiem. Pozostaw do ostygnięcia w formie.

2. Przygotowanie Syropu
Syrop doda odrobinę wilgoci i słodkiego smaku Twojemu ciastu.

- Karmelizacja Cukru: W garnku dodaj 60 g cukru i pozwól mu skarmelizować się na małym ogniu. Gdy cukier stanie się złoty, zgasić go 100 ml zimnej wody, dokładnie mieszając. Gotuj przez kilka minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie Kremu
Krem to część, która sprawia, że to ciasto jest naprawdę wyjątkowe.

- Ubijanie Kremu: W misce dodaj śmietanę i ser kremowy. Użyj miksera i mieszaj, aż masa stanie się jednolita. Na koniec dodaj 1 łyżkę kakao i miksuj jeszcze przez 2 minuty. Wstaw krem do lodówki na 20 minut, aby lekko zgęstniał.

4. Składanie Ciasta
To jest najfajniejsza część!

- Nasączenie Biszkoptu: Po ostygnięciu biszkoptu, użyj pędzla lub łyżki, aby równomiernie nasączyć go ostudzonym syropem karmelowym.

- Nakładanie Kremu: Rozłóż krem serowy na nasączonym biszkopcie. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożony. Wstaw ciasto do lodówki na kolejne 30 minut, aby krem dobrze stwardniał.

- Krojenie i Dekorowanie: Po stwardnieniu kremu, pokrój ciasto na kawałki. Każdy kawałek udekoruj kleksem śmietany i posyp odrobiną proszku cappuccino lub kakao na wierzchu.

Praktyczna Rada
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać łyżeczkę esencji waniliowej do kremu serowego. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz spróbować dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady do kremu, aby nadać mu dekadencki smak.

Pyszne Połączenia
To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz je również podać z lodami waniliowymi dla pysznego kontrastu między ciepłym a zimnym.

Informacje Żywieniowe
- Kalorie (na porcję - 1 kawałek): około 150 kcal
- Białko: 2g
- Tłuszcze: 7g
- Węglowodany: 20g

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę zastąpić ser kremowy?
Tak, możesz użyć mascarpone dla innego, ale równie pysznego smaku.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Chociaż można je zamrozić, zaleca się zamrożenie tylko biszkoptu. Krem nie zachowa się dobrze.

Osobista Nota
Ciasto Gaby to przepis, który przynosi uśmiech na twarze i z pewnością zaimponuje każdemu, kto je spróbuje. To idealny przepis do przygotowania z bliskimi, przekształcając każdy krok w niezapomniane wspomnienie. Więc załóż fartuch, zbierz przyjaciół i rodzinę i przygotuj tę delikatesę, która z pewnością stanie się częścią Twoich kulinarnych tradycji!

Smacznego!