ギャビーのケーキ

ガビーケーキ - 愛のひとしずくを添えたデリカテッセン

柔らかいスポンジ生地の食感と、滑らかでクリーミーなクリームを組み合わせたデザートを愛さない人はいないでしょう。ガビーケーキは個性あふれるレシピで、さまざまなレシピのミックスから生まれた創作ですが、間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう。特別な occasion のために準備する場合でも、ただ家族を甘やかすために作る場合でも、このクリームチーズとキャラメルシロップのケーキは、「もう一切れください！」と叫ばせることでしょう。

準備時間
- 準備時間：30分
- 焼き時間：30-35分
- 合計時間：1時間
- ポーション数：12

材料
スポンジ生地
- 卵 6個
- 砂糖 7大さじ
- 小麦粉 7大さじ
- カプチーノ 2大さじ（またはインスタントコーヒー、より濃厚な味のために）
- ベーキングパウダー 1/2パック
- 油 2大さじ
- ラム酒エッセンス 1つ
- 塩ひとつまみ

シロップ
- 水 100ml
- 砂糖 60g

クリーム
- 生クリーム 100ml
- クリームチーズ 50g
- ココア 1大さじ

デコレーション
- 生クリーム
- カプチーノパウダー（またはココア）

手順

1. スポンジ生地の準備
この素晴らしいケーキを作る最初のステップは、スポンジ生地を準備することです。卵白と卵黄を注意深く分けます。このステップは、ふわふわの食感を得るために非常に重要です。

- 卵白を泡立てる：清潔なボウルに卵白と塩ひとつまみを加えます。ハンドミキサーを使用して、しっかりとした泡ができるまで泡立てます。砂糖の3大さじを少しずつ加え、混合物が光沢がありしっかりするまで泡立て続けます。

- 卵黄クリーム：別のボウルに卵黄と残りの砂糖を加えます。明るい色のクリームができるまで混ぜます。この混合物は、ケーキに心地よい風味を加えます。

- 材料の組み合わせ：卵黄クリームを卵白の泡の上に注ぎます。スパチュラを使って、空気を逃がさないように注意しながら材料を混ぜます。ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、ラム酒エッセンス、2大さじのカプチーノを加えます。最後に、油を加えます。

- スポンジ生地の焼き：27x30cmの型を準備し、クッキングペーパーを敷きます。生地を均等に流し込み、180°Cに予熱したオーブンに入れます。30-35分焼くか、スティックテストを通過するまで焼きます。型の中で冷やします。

2. シロップの準備
シロップは、ケーキに湿気と甘味を加えます。

- 砂糖のキャラメル化：鍋に60gの砂糖を入れ、弱火でキャラメル化させます。砂糖が金色になったら、100mlの冷水で消火し、よく混ぜます。数分間煮てから、冷やします。

3. クリームの準備
クリームはこのケーキを本当に特別なものにする部分です。

- クリームを泡立てる：ボウルに生クリームとクリームチーズを加えます。ミキサーを使って、混合物が均一になるまで混ぜます。最後に、1大さじのココアを加え、さらに2分間混ぜます。クリームを冷蔵庫に入れ、20分間冷やして少し固めます。

4. ケーキの組み立て
これが最も楽しい部分です！

- スポンジ生地をシロップで浸す：スポンジ生地が冷えたら、ブラシまたはスプーンを使って、冷やしたキャラメルシロップを均等に浸します。

- クリームを塗る：スポンジ生地の上にクリームチーズを均等に広げます。均一に分配されていることを確認します。ケーキを冷蔵庫に入れ、クリームがしっかり固まるまでさらに30分冷やします。

- 切り分けとデコレーション：クリームが固まったら、ケーキを小さな正方形に切り分けます。各正方形の上に生クリームの小さじを飾り、上にカプチーノパウダーやココアを振りかけます。

実用的なアドバイス
より濃厚な風味を得るには、クリームチーズにバニラエッセンスを1小さじ加えることができます。また、実験が好きなら、クリームにダークチョコレートのかけらを加えて贅沢な味わいを楽しむこともできます。

美味しい組み合わせ
このケーキは、淹れたてのコーヒーや香り高い紅茶と完璧に合います。バニラアイスクリームと一緒に提供して、温かさと冷たさの美味しいコントラストを楽しむこともできます。

栄養情報
- カロリー（1ポーション - 1小さな正方形）：約150 kcal
- タンパク質：2g
- 脂肪：7g
- 炭水化物：20g

よくある質問
1. クリームチーズを代替できますか？
はい、マスカルポーネクリームを使用して異なるが同様に美味しい味を得ることができます。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日保存できます。

3. ケーキを冷凍できますか？
冷凍することは可能ですが、生地だけを冷凍することをお勧めします。クリームはうまく保存されません。

個人的なメモ
ガビーケーキは、笑顔をもたらすレシピであり、間違いなく味わった人に感銘を与えるでしょう。愛する人と一緒に作るのにぴったりなレシピで、すべてのステップを忘れられない思い出に変えます。だから、エプロンをつけて、友人や家族を集めて、このデリカテッセンを作りましょう。きっとあなたの料理の伝統の一部になるでしょう！

おいしい食事を！