Aby przygotować pyszne ciasto, idealne na ciepłe dni, zaczniemy od stworzenia puszystego spodu, który będzie podstawą tego deseru. Najpierw ostrożnie oddzielamy jajka. Ubijamy białka razem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, używając miksera na wysokich obrotach, aż masa stanie się białą, sztywną pianą. Teraz dodajemy żółtka, jedno po drugim, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jednolita i lekko biaława. Czas dodać kilka kropli esencji waniliowej i rumu, a następnie roztopione masło i ponownie mieszamy, aby upewnić się, że składniki są dobrze połączone.
Osobno w misce łączymy mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Po dokładnym wymieszaniu tych suchych składników stopniowo dodajemy je do masy jajecznej, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskamy gładkie i lekkie ciasto. Przygotowujemy okrągłą formę do ciasta z wyjmowanym dnem o średnicy 26 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia tylko na dnie, a boki smarujemy odrobiną oleju. Ostrożnie wlewamy masę do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza, pozostawiając do pieczenia przez około 20 minut. Sprawdzamy, czy jest gotowe testem patyczka. Po upieczeniu spodu wyjmujemy go z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia na kratce.
W międzyczasie zajmujemy się kremem serowym. Mieszamy twaróg z jogurtem i cukrem, używając miksera, aż uzyskamy gładką masę. Dodajemy esencję waniliową oraz żelatynę przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na koniec delikatnie dodajemy ubitą śmietanę, ostrożnie mieszając, aby zachować puszystą konsystencję kremu. Po całkowitym ostygnięciu spodu, ponownie umieszczamy go w formie, którą nasączamy sokiem Fanta, aby nadać mu świeży smak. Na wierzch równomiernie rozprowadzamy krem serowy i wkładamy wszystko do lodówki na około godzinę, podczas gdy zajmujemy się galaretką na wierzchu.
Aby przygotować galaretkę, w małej misce mieszamy 100 ml soku Fanta z dwoma opakowaniami budyniu waniliowego, uzyskując gładką pastę. W małym garnku doprowadzamy pozostały sok Fanta do wrzenia, a gdy zaczyna wrzeć, zdejmujemy go z ognia i dodajemy mieszankę budyniu, energicznie mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Ponownie stawiamy garnek na ogniu i gotujemy przez minutę, ciągle mieszając, aż galaretka zgęstnieje. Po całkowitym ostygnięciu ostrożnie wlewamy ją na krem serowy w formie. Pozwalamy ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej zostawić je na całą noc. Po stężeniu galaretki ciasto jest gotowe do dekoracji według wyobraźni każdego, przynosząc odrobinę radości i orzeźwienia w ciepłe dni!
Osobno w misce łączymy mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Po dokładnym wymieszaniu tych suchych składników stopniowo dodajemy je do masy jajecznej, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskamy gładkie i lekkie ciasto. Przygotowujemy okrągłą formę do ciasta z wyjmowanym dnem o średnicy 26 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia tylko na dnie, a boki smarujemy odrobiną oleju. Ostrożnie wlewamy masę do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza, pozostawiając do pieczenia przez około 20 minut. Sprawdzamy, czy jest gotowe testem patyczka. Po upieczeniu spodu wyjmujemy go z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia na kratce.
W międzyczasie zajmujemy się kremem serowym. Mieszamy twaróg z jogurtem i cukrem, używając miksera, aż uzyskamy gładką masę. Dodajemy esencję waniliową oraz żelatynę przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na koniec delikatnie dodajemy ubitą śmietanę, ostrożnie mieszając, aby zachować puszystą konsystencję kremu. Po całkowitym ostygnięciu spodu, ponownie umieszczamy go w formie, którą nasączamy sokiem Fanta, aby nadać mu świeży smak. Na wierzch równomiernie rozprowadzamy krem serowy i wkładamy wszystko do lodówki na około godzinę, podczas gdy zajmujemy się galaretką na wierzchu.
Aby przygotować galaretkę, w małej misce mieszamy 100 ml soku Fanta z dwoma opakowaniami budyniu waniliowego, uzyskując gładką pastę. W małym garnku doprowadzamy pozostały sok Fanta do wrzenia, a gdy zaczyna wrzeć, zdejmujemy go z ognia i dodajemy mieszankę budyniu, energicznie mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Ponownie stawiamy garnek na ogniu i gotujemy przez minutę, ciągle mieszając, aż galaretka zgęstnieje. Po całkowitym ostygnięciu ostrożnie wlewamy ją na krem serowy w formie. Pozwalamy ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej zostawić je na całą noc. Po stężeniu galaretki ciasto jest gotowe do dekoracji według wyobraźni każdego, przynosząc odrobinę radości i orzeźwienia w ciepłe dni!
Składniki
Spód: 3 jajka, szczypta soli, 90g cukru, 1 paczek cukru waniliowego, esencja waniliowa, esencja rumowa, 100g mąki, 20g skrobi kukurydzianej (2 łyżki), 1/2 paczki proszku do pieczenia, 1 łyżka roztopionego masła (ale nie gorącego). Syrop: Sok Fanta. Krem: 400g twarogu (15% tłuszczu), 125g jogurtu naturalnego, 100g cukru, esencja waniliowa, 1 paczka żelatyny, 200g bitej śmietany. Galaretka: 700g soku Fanta, 2 paczki budyniu waniliowego. Opcjonalny cukier (jeśli wolisz słodsze, ja nie dodałem). Dodatkowo: plasterki pomarańczy do dekoracji, czekolada, bita śmietana itp.