Fanta Kuchen

Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, der perfekt für warme Tage ist, beginnen wir damit, einen fluffigen Boden zu schaffen, der die Grundlage dieses Desserts sein wird. Zuerst trennen wir vorsichtig die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz mit einem Mixer auf hoher Stufe, bis die Mischung zu einem weißen, festen Schaum wird. Jetzt fügen wir die Eigelbe nacheinander hinzu und mixen weiter, bis die Mischung homogen und leicht bläulich wird. Es ist Zeit, ein paar Tropfen Vanille- und Rumessenz hinzuzufügen, gefolgt von der geschmolzenen Butter, und erneut zu mischen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind.

Separat in einer Schüssel kombinieren wir das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver. Nachdem wir diese trockenen Zutaten gut vermischt haben, fügen wir sie nach und nach zur Eimischung hinzu und rühren mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis wir einen glatten und leichten Teig erhalten. Wir bereiten eine runde Kuchenform mit abnehmbarem Boden, 26 cm, vor, die wir nur am Boden mit Backpapier auskleiden und die Seiten mit etwas Öl einfetten. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen, wo sie etwa 20 Minuten backen kann. Wir überprüfen, ob es mit einem Zahnstocher-Test fertig ist. Nachdem der Boden gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn vollständig auf einem Gitter abkühlen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Frischkäsecreme. Wir mischen den Quark mit Joghurt und Zucker, indem wir einen Mixer verwenden, bis wir eine glatte Creme erhalten. Wir fügen die Vanilleessenz und die nach Packungsanleitung zubereitete Gelatine hinzu. Schließlich heben wir vorsichtig die geschlagene Sahne unter, wobei wir vorsichtig mischen, um die luftige Textur der Creme zu erhalten. Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist, legen wir ihn wieder in die Form, die wir mit Fanta-Saft tränken, um ihm einen frischen Geschmack zu verleihen. Darauf verteilen wir gleichmäßig die Frischkäsecreme und stellen alles für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, während wir uns um das Gelee oben kümmern.

Um das Gelee herzustellen, mischen wir in einer kleinen Schüssel 100 ml Fanta-Saft mit den beiden Päckchen Vanillepudding, um eine glatte Paste zu erhalten. In einem kleinen Topf bringen wir den restlichen Fanta-Saft zum Kochen, und wenn er zu kochen beginnt, nehmen wir ihn vom Herd und fügen die Puddingmischung hinzu, während wir kräftig mit einem Schneebesen rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Wir stellen den Topf zurück auf die Hitze und lassen ihn eine Minute lang kochen, während wir kontinuierlich rühren, bis das Gelee eindickt. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, gießen wir es vorsichtig über die Frischkäsecreme in der Form. Wir lassen den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, idealerweise über Nacht. Nachdem das Gelee fest geworden ist, ist der Kuchen bereit, nach Belieben dekoriert zu werden und bringt einen Hauch von Freude und Erfrischung an warmen Tagen!