फैंटा केक

एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, हम एक फुलकर बेस बनाने से शुरू करेंगे, जो इस मिठाई की नींव होगा। सबसे पहले, हम अंडों को सावधानी से अलग करते हैं। अंडे के सफेद भाग को चीनी, वैनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ हाई स्पीड मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक सफेद, दृढ़ फोम में न बदल जाए। अब, हम एक-एक करके अंडे की जर्दी डालते हैं, जब तक मिश्रण समान और हल्का सफेद रंग का न हो जाए। अब कुछ बूँदें वैनिला और रम का एसेंस डालने का समय है, इसके बाद पिघला हुआ मक्खन डालें, और फिर से मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

अलग-अलग, एक बर्तन में, हम आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाते हैं। इन सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम धीरे-धीरे उन्हें अंडे के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक चिकना और हल्का आटा न मिल जाए। हम 26 सेमी के हटाने योग्य तले वाले गोल केक पैन को तैयार करते हैं, जिसे हम केवल नीचे बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, और किनारों को थोड़ा तेल लगाते हैं। सावधानी से मिश्रण को पैन में डालते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं, लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं। हम टूथपिक टेस्ट से जांचते हैं कि यह तैयार है या नहीं। जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम चीज़ क्रीम पर ध्यान देते हैं। हम पनीर को दही और चीनी के साथ मिलाते हैं, एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक कि हमें एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। हम वैनिला एसेंस और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार की गई जिलेटिन डालते हैं। अंत में, हम धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम को मिलाते हैं, सावधानी से मिलाते हुए ताकि क्रीम की फूली हुई बनावट बनी रहे। जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे फिर से पैन में रखते हैं, जिसे हम ताजगी देने के लिए फैंटा जूस से भिगोते हैं। इसके ऊपर, हम चीज़ क्रीम को समान रूप से फैलाते हैं और सब कुछ को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं, जबकि हम ऊपर की जिलेटिन पर ध्यान देते हैं।

जिलेटिन बनाने के लिए, एक छोटे बर्तन में, हम 100 मिलीलीटर फैंटा जूस को दो पैकेट वैनिला पुडिंग के साथ मिलाते हैं, एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करते हैं। एक छोटे बर्तन में, हम शेष फैंटा जूस को उबालते हैं, और जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा देते हैं और पुडिंग मिश्रण डालते हैं, lumps बनने से रोकने के लिए तेजी से फेंटते हैं। हम पतीले को फिर से आंच पर रखते हैं और एक मिनट तक उबालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं जब तक कि जिलेटिन गाढ़ा न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम इसे सावधानी से पनीर क्रीम पर डालते हैं। हम केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं, लेकिन इसे रात भर रखना सबसे अच्छा है। जब जिलेटिन सेट हो जाए, तो केक को हर किसी की कल्पना के अनुसार सजाने के लिए तैयार है, गर्म दिनों में खुशी और ताजगी लाता है!