Plastry ziemniaczane z mlecznym rdzeniem, serem i zieloną cebulą

Placki ziemniaczane z serem i zieloną cebulką

Kto nie kocha aromatu pieczonych ziemniaków z złotą skórką i miękkim, smacznym wnętrzem? Ten przepis na placki ziemniaczane z serem i zieloną cebulką jest nie tylko prosty, ale także niezwykle smaczny. Łączy kremową teksturę sera z roztopionym serem i świeżością zielonej cebuli, oferując idealne danie na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Czas przygotowania wynosi około 15 minut, a czas pieczenia 30-35 minut, co daje łącznie 50 minut. Ten przepis wystarcza na 4 obfite porcje.

Historia przepisu

Placki ziemniaczane to danie, które można znaleźć w wielu kulturach, z każdą mającą swoją specyficzną wersję. Ziemniak, podstawowy składnik w wielu kuchniach, był na przestrzeni lat dostosowywany do różnych gustów i dostępnych składników. W tym przypadku połączenie z serem dodaje nutę kreatywności i wyjątkowy smak. To doskonały przykład, jak proste składniki mogą zostać przekształcone w coś naprawdę specjalnego.

Składniki

- 4 duże ziemniaki
- 24 kawałki naturalnego sera
- 150 g tartego sera (wybierz ser, który dobrze się topi)
- 4-5 gałązek zielonej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do natłuszczenia blachy

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie ziemniaków:
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Ważne jest, aby wybrać ziemniaki dobrej jakości, najlepiej gładkie, bez plam czy zadrapań. Po umyciu pokrój je na plastry o grubości około 1 cm. Równe plastry będą piec się równomiernie, więc poświęć czas na ich odpowiednie pokrojenie.

2. Przygotowanie blachy:
Ułóż plastry ziemniaków na blasze wyłożonej folią aluminiową, którą lekko natłuściłeś olejem. Folia aluminiowa pomaga zachować wilgoć i uzyskać chrupiącą skórkę. Przypraw plastry solą, pieprzem, suszoną pietruszką i słodką papryką. Te przyprawy nadadzą ziemniakom wspaniały aromat.

3. Wstępne pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw blachę do piekarnika na 25-30 minut. Dobrze jest od czasu do czasu sprawdzić, aby upewnić się, że pieką się równomiernie. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy staną się lekko złote i miękkie w dotyku.

4. Przygotowanie sera:
Podczas gdy ziemniaki się pieką, weź miskę i umieść w niej kawałki sera. Użyj widelca, aby je rozdrobnić. Ser doda kremowej nuty Twojemu daniu. Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak szczypta czosnku lub zioła.

5. Składanie:
Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika, odwróć każdy plaster na drugą stronę. Ponownie przypraw solą i suszoną pietruszką dla dodatkowego aromatu. Następnie dodaj rozdrobniony ser na wierzch ziemniaków, a następnie posyp posiekaną zieloną cebulą i na koniec posyp tartym serem.

6. Końcowe pieczenie:
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 10-15 minut, aż ser będzie całkowicie roztopiony i złocisty. Aromat, który rozprzestrzeni się w kuchni, będzie po prostu nieodparty.

7. Podanie:
Placki ziemniaczane z serem i zieloną cebulką podaje się na ciepło, z łyżką śmietany. Śmietana doda nuty świeżości, idealnie równoważąc bogate smaki sera i ziemniaków.

Praktyczne wskazówki

- Wybierz ziemniaki typu „mączystego”, aby uzyskać lepszą teksturę.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. Na przykład, możesz użyć mozzarelli dla bardziej elastycznej tekstury lub parmezanu dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli chcesz, aby danie było pikantne, dodaj kilka płatków chili lub wędzone przyprawy do mieszanki przypraw.
- Możesz dodać warzywa, takie jak papryka lub pieczarki, aby urozmaicić przepis. Te dodatki wprowadzą zarówno kolory, jak i składniki odżywcze.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi serami, takimi jak mozzarella, ser feta lub nawet mieszanką serów.

2. Jakie inne dodatki mogę podać obok?
Te placki są doskonałe z świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami. Sałatka z pomidorów i ogórków z prostym winegretem będzie doskonale uzupełniać danie.

3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Możesz przygotować ziemniaki i ser na dzień przed i przechować je w lodówce. Następnego dnia złóż i upiecz.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na placki ziemniaczane z serem i zieloną cebulką jest bogaty w złożone węglowodany z ziemniaków, dostarczając energii na dłużej. Ser dostarcza wysokiej jakości białka, a zielona cebula dodaje niezbędnych witamin i minerałów. Te ziemniaki są dobrą opcją na sycący posiłek, zwłaszcza dla tych, którzy chcą utrzymać energię w ciągu dnia.

Kalorie

Jedna porcja placków ziemniaczanych z serem (około 2 placki) zawiera około 350-400 kalorii. To satysfakcjonujące danie, ale najlepiej podać je z świeżą sałatką dla lepszej równowagi.

Możliwe wariacje

- Placki ziemniaczane z bekonem: Dodaj kilka plasterków smażonego bekonu dla chrupkości i dodatkowego smaku.
- Ziemniaki z warzywami: Zastąp część ziemniaków cukinią lub bakłażanem dla lżejszej i bardziej kolorowej wersji.
- Ser z czosnkiem: Wymieszaj ser z rozgniecionym czosnkiem dla dodatkowego smaku.

Dzięki temu przepisowi na placki ziemniaczane z serem i zieloną cebulką, jesteś na dobrej drodze do przekształcenia zwykłego składnika w spektakularne danie. Eksperymentuj, dostosowuj i, co najważniejsze, ciesz się każdym kęsem. Smacznego!