Rondele de cartofi cu miez de lapte, cascaval si ceapa verde

Rondele de cartofi cu miez de lapte, cașcaval și ceapă verde

Cine nu iubește aroma cartofilor copți, cu o crustă aurie și un interior moale și savuros? Această rețetă de rondele de cartofi cu miez de lapte, cașcaval și ceapă verde este nu doar simplă, ci și extraordinar de gustoasă. Îmbină textura cremoasă a miezului de lapte cu brânza topită și prospețimea cepei verzi, oferind un preparat perfect pentru o masă în familie sau o cină cu prietenii. Timpul de preparare este de aproximativ 15 minute, iar timpul de coacere de 30-35 de minute, rezultând un total de 50 de minute. Această rețetă servește 4 porții generoase.

Istoria rețetei

Rondelele de cartofi sunt un preparat ce poate fi întâlnit în multe culturi, având fiecare o variație specifică. Cartoful, un aliment de bază în multe bucătării, a fost adaptat de-a lungul timpului pentru a se potrivi diverselor gusturi și ingrediente disponibile. În acest caz, combinarea cu miezul de lapte și cașcavalul adaugă o notă de creativitate și un gust deosebit. Este un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot fi transformate în ceva cu adevărat special.

Ingrediente

- 4 cartofi mari
- 24 bucățele de miez de lapte natur
- 150 g cașcaval ras (alegeți un cașcaval care se topește bine)
- 4-5 fire de ceapă verde (tocate mărunt)
- 1 linguriță de pătrunjel uscat
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru uns tava

Etape de preparare

1. Prepararea cartofilor:
Începe prin a spăla bine cartofii, îndepărtând orice impuritate. Este important să alegi cartofi de calitate, de preferat cu coajă netedă, care să nu aibă pete sau zgârieturi. După ce i-ai spălat, taie-i în felii groase de aproximativ 1 cm. Felii egale vor coace uniform, așa că ia-ți timp să le tai corect.

2. Pregătirea tavii:
Așază feliile de cartofi într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu, pe care ai unsoit-o ușor cu ulei. Folia de aluminiu ajută la păstrarea umezelii și la obținerea unei cruste crocante. Condimentează feliile cu sare, piper, pătrunjel uscat și boia dulce. Aceste condimente vor oferi o aromă minunată cartofilor.

3. Coacerea inițială:
Preîncălzește cuptorul la 200°C și dă tava la cuptor pentru 25-30 de minute. Este bine să verifici din când în când, pentru a te asigura că se coc uniform. Vei ști că sunt gata când devin ușor aurii și moi la atingere.

4. Prepararea miezului de lapte:
În timp ce cartofii se coc, ia un bol și pune bucățile de miez de lapte. Folosește o furculiță pentru a le sfărâma. Miezul de lapte va adăuga o notă cremoasă preparatului tău. Dacă îți place, poți adăuga și condimente suplimentare, cum ar fi un praf de usturoi sau ierburi aromatice.

5. Asamblarea:
După ce cartofii au fost la cuptor, scoate tava și întoarce fiecare felie pe cealaltă parte. Condimentează din nou cu sare și pătrunjel uscat pentru un plus de aromă. Apoi, adaugă miezul de lapte sfărâmat deasupra cartofilor, urmat de ceapa verde tocată și, în final, presară cașcavalul ras.

6. Coacerea finală:
Pune tava înapoi la cuptor și coace încă 10-15 minute, sau până când cașcavalul este complet topit și are o crustă aurie. Aroma care se va răspândi în bucătărie va fi pur și simplu irezistibilă.

7. Servirea:
Rondelele de cartofi cu miez de lapte, cașcaval și ceapă verde se servesc calde, alături de o lingură de smântână. Smântâna va adăuga o notă de prospețime, perfectă pentru a echilibra aromele bogate ale brânzei și cartofilor.

Sfaturi practice

- Alege cartofi de tipul „făinos” pentru a obține o textură mai bună.
- Experimentează cu diferite tipuri de brânză. De exemplu, poți folosi mozzarella pentru o textură mai elastică sau parmezan pentru un gust mai intens.
- Dacă dorești un gust picant, adaugă câteva fulgi de ardei iute sau condimente afumate la amestecul de condimente.
- Poți adăuga legume precum ardei gras sau ciuperci pentru a diversifica rețeta. Aceste adăugiri vor aduce atât culoare, cât și nutrienți.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Cu siguranță! Poti experimenta cu diverse brânzeturi, cum ar fi mozzarella, brânză feta sau chiar un amestec de brânzeturi.

2. Ce alte garnituri pot servi alături?
Aceste rondele sunt excelente alături de o salată proaspătă sau legume la grătar. O salată de roșii și castraveți cu o vinegretă simplă va complementa perfect preparatul.

3. Pot pregăti acest preparat în avans?
Poți pregăti cartofii și miezul de lapte cu o zi înainte și să îi ții la frigider. A doua zi, asamblează și coace.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de rondele de cartofi cu miez de lapte și cașcaval este bogată în carbohidrați complecși din cartofi, oferind energie pe termen lung. Miezul de lapte aduce proteine de calitate superioară, iar ceapa verde adaugă vitamine și minerale esențiale. Acești cartofi sunt o opțiune bună pentru o masă consistentă, în special pentru cei care doresc să-și mențină energia în timpul zilei.

Calorii

O porție de rondele de cartofi cu miez de lapte și cașcaval (aproximativ 2 rondele) conține aproximativ 350-400 calorii. Acesta este un preparat satisfăcător, dar ideal să fie însoțit de o salată proaspătă pentru un echilibru mai bun.

Variatii posibile

- Rondele de cartofi cu bacon: Adaugă câteva fâșii de bacon prăjit pentru o notă crocantă și un plus de savoare.
- Cartofi cu legume: Înlocuiește o parte din cartofi cu dovlecel sau vinete pentru o variantă mai ușoară și mai colorată.
- Miez de lapte cu usturoi: Amestecă miezul de lapte cu usturoi pisat pentru un plus de aromă.

Cu această rețetă de rondele de cartofi cu miez de lapte, cașcaval și ceapă verde, ești pe cale să transformi un ingredient obișnuit într-un preparat spectaculos. Experimentează, adaptează și, cel mai important, bucură-te de fiecare îmbucătură. Poftă bună!