Картофельные круглые лепешки с молочной начинкой, сыром и зеленым луком

Картофельные кружки с молоком, сыром и зеленым луком

Кто не любит аромат запеченного картофеля с золотистой корочкой и мягкой, вкусной начинкой? Этот рецепт картофельных кружков с молоком, сыром и зеленым луком не только прост, но и невероятно вкусен. Он сочетает в себе кремовую текстуру молока с расплавленным сыром и свежестью зеленого лука, предлагая идеальное блюдо для семейного обеда или ужина с друзьями. Время приготовления составляет около 15 минут, а время выпечки — 30-35 минут, в общей сложности 50 минут. Этот рецепт рассчитан на 4 щедрые порции.

История рецепта

Картофельные кружки — это блюдо, которое можно встретить во многих культурах, каждая из которых имеет свою собственную вариацию. Картофель, основной продукт во многих кухнях, на протяжении времени адаптировался к различным вкусам и доступным ингредиентам. В данном случае сочетание с молоком и сыром добавляет нотку креативности и особый вкус. Это идеальный пример того, как простые ингредиенты могут быть превращены во что-то поистине особенное.

Ингредиенты

- 4 крупных картофелины
- 24 кусочка натурального молока
- 150 г тертого сыра (выберите сыр, который хорошо плавится)
- 4-5 стеблей зеленого лука (мелко нарезанных)
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания формы

Этапы приготовления

1. Подготовка картофеля:
Начните с тщательной мойки картофеля, удаляя любые загрязнения. Важно выбрать картофель хорошего качества, предпочтительно с гладкой кожурой, без пятен и царапин. После того как вы его помыли, нарежьте его на толстые кружки толщиной около 1 см. Равные кружки будут запекаться равномерно, поэтому уделите время, чтобы правильно их нарезать.

2. Подготовка формы:
Выложите кружки картофеля на противень, застеленный алюминиевой фольгой, который вы слегка смазали маслом. Алюминиевая фольга помогает сохранить влагу и достичь хрустящей корочки. Приправьте кружки солью, перцем, сушеной петрушкой и сладкой паприкой. Эти специи придадут картофелю замечательный аромат.

3. Первичное запекание:
Разогрейте духовку до 200°C и поставьте противень в духовку на 25-30 минут. Хорошо время от времени проверять, чтобы убедиться, что они запекаются равномерно. Вы поймете, что они готовы, когда они станут слегка золотистыми и мягкими на ощупь.

4. Подготовка молока:
Пока картофель запекается, возьмите миску и положите в нее кусочки молока. Используйте вилку, чтобы размять их. Молоко добавит кремовую нотку вашему блюду. Если хотите, можете добавить дополнительные специи, такие как щепотка чеснока или трав.

5. Сборка:
После того как картофель запекся, выньте противень и переверните каждый кружок на другую сторону. Приправьте еще раз солью и сушеной петрушкой для дополнительного аромата. Затем добавьте размятое молоко сверху картофеля, затем посыпьте нарезанным зеленым луком и, наконец, присыпьте тертым сыром.

6. Финальное запекание:
Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр полностью не расплавится и не образует золотистую корочку. Аромат, который разнесется по кухне, будет просто неотразимым.

7. Подача:
Картофельные кружки с молоком, сыром и зеленым луком подаются горячими, с ложкой сметаны. Сметана добавит нотку свежести, идеально уравновешивая богатые ароматы сыра и картофеля.

Практические советы

- Выбирайте картофель «муковидный» для лучшей текстуры.
- Экспериментируйте с различными видами сыра. Например, вы можете использовать моцареллу для более эластичной текстуры или пармезан для более насыщенного вкуса.
- Если хотите остроты, добавьте несколько хлопьев острого перца или копченых специй в смесь приправ.
- Вы можете добавить овощи, такие как сладкий перец или грибы, чтобы разнообразить рецепт. Эти добавки придадут как цвет, так и питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид сыра?
Конечно! Вы можете экспериментировать с различными сырами, такими как моцарелла, фета или даже смесь сыров.

2. Какие другие гарниры я могу подать к этому?
Эти кружки отлично сочетаются со свежим салатом или запеченными овощами. Салат из помидоров и огурцов с простым винегретом прекрасно дополнит блюдо.

3. Могу ли я приготовить это блюдо заранее?
Вы можете приготовить картофель и молоко за день до и хранить их в холодильнике. На следующий день соберите и запеките.

Пищевая ценность

Этот рецепт картофельных кружков с молоком и сыром богат сложными углеводами из картофеля, обеспечивая долгосрочную энергию. Молоко добавляет высококачественный белок, а зеленый лук добавляет необходимые витамины и минералы. Эти картофели являются хорошим вариантом для сытного блюда, особенно для тех, кто хочет поддерживать свою энергию в течение дня.

Калории

Одна порция картофельных кружков с молоком и сыром (примерно 2 кружка) содержит около 350-400 калорий. Это сытное блюдо, но идеальнее всего его подавать с свежим салатом для лучшего баланса.

Возможные вариации

- Картофельные кружки с беконом: Добавьте несколько полосок жареного бекона для хрусткости и дополнительного вкуса.
- Картофель с овощами: Замените часть картофеля кабачками или баклажанами для более легкой и цветной версии.
- Молоко с чесноком: Смешайте молоко с давленым чесноком для дополнительного аромата.

С этим рецептом картофельных кружков с молоком, сыром и зеленым луком вы на пути к превращению обычного ингредиента в впечатляющее блюдо. Экспериментируйте, адаптируйте и, что самое главное, наслаждайтесь каждым укусом. Приятного аппетита!