Rodajas de patata con núcleo de leche, queso y cebolla verde

Rondas de patatas con núcleo de leche, queso y cebolla verde

¿Quién no ama el aroma de las patatas al horno, con una corteza dorada y un interior suave y sabroso? Esta receta de rondas de patatas con núcleo de leche, queso y cebolla verde no solo es simple, sino también extraordinariamente deliciosa. Combina la textura cremosa del núcleo de leche con el queso derretido y la frescura de la cebolla verde, ofreciendo un plato perfecto para una comida familiar o una cena con amigos. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de horneado es de 30-35 minutos, resultando en un total de 50 minutos. Esta receta sirve 4 porciones generosas.

Historia de la receta

Las rondas de patatas son un plato que se encuentra en muchas culturas, cada una con su variación específica. La patata, un alimento básico en muchas cocinas, ha sido adaptada a lo largo del tiempo para adaptarse a diversos gustos e ingredientes disponibles. En este caso, la combinación con el núcleo de leche y el queso añade una nota de creatividad y un sabor único. Es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en algo realmente especial.

Ingredientes

- 4 patatas grandes
- 24 trozos de núcleo de leche natural
- 150 g de queso rallado (elige un queso que se derrita bien)
- 4-5 tallos de cebolla verde (finamente picados)
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para engrasar la bandeja

Pasos de preparación

1. Preparación de las patatas:
Comienza lavando bien las patatas, eliminando cualquier impureza. Es importante elegir patatas de calidad, preferiblemente con piel lisa, que no tengan manchas ni rasguños. Después de lavarlas, córtalas en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm. Las rodajas iguales se hornearán uniformemente, así que tómate tu tiempo para cortarlas correctamente.

2. Preparación de la bandeja:
Coloca las rodajas de patata en una bandeja forrada con papel de aluminio, que has engrasado ligeramente con aceite. El papel de aluminio ayuda a retener la humedad y lograr una corteza crujiente. Sazona las rodajas con sal, pimienta, perejil seco y pimentón dulce. Estas especias darán un sabor maravilloso a las patatas.

3. Horneado inicial:
Precalienta el horno a 200°C y coloca la bandeja en el horno durante 25-30 minutos. Es bueno revisar de vez en cuando para asegurarte de que se hornean uniformemente. Sabrás que están listas cuando se vuelven ligeramente doradas y suaves al tacto.

4. Preparación del núcleo de leche:
Mientras se hornean las patatas, toma un bol y coloca los trozos de núcleo de leche. Usa un tenedor para aplastarlos. El núcleo de leche añadirá una nota cremosa a tu plato. Si lo deseas, también puedes agregar especias adicionales, como un poco de ajo en polvo o hierbas.

5. Montaje:
Después de que las patatas hayan estado en el horno, saca la bandeja y voltea cada rodaja. Sazona nuevamente con sal y perejil seco para un sabor extra. Luego, agrega el núcleo de leche aplastado sobre las patatas, seguido de la cebolla verde picada y, por último, espolvorea el queso rallado.

6. Horneado final:
Coloca la bandeja de nuevo en el horno y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y tenga una corteza dorada. El aroma que se esparcirá por la cocina será simplemente irresistible.

7. Servicio:
Las rondas de patatas con núcleo de leche, queso y cebolla verde se sirven calientes, acompañadas de una cucharada de crema agria. La crema agria añadirá una nota de frescura, perfecta para equilibrar los sabores ricos del queso y las patatas.

Consejos prácticos

- Elige patatas del tipo "harinoso" para obtener una mejor textura.
- Experimenta con diferentes tipos de queso. Por ejemplo, puedes usar mozzarella para una textura más elástica o parmesano para un sabor más intenso.
- Si deseas un sabor picante, añade algunos copos de chile o especias ahumadas a la mezcla de especias.
- Puedes agregar verduras como pimientos o champiñones para diversificar la receta. Estas adiciones aportarán color y nutrientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con varios quesos, como mozzarella, feta o incluso una mezcla de quesos.

2. ¿Qué otros acompañamientos puedo servir junto?
Estas rondas son excelentes junto a una ensalada fresca o verduras a la parrilla. Una ensalada de tomates y pepinos con una vinagreta simple complementará perfectamente el plato.

3. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes preparar las patatas y el núcleo de leche un día antes y mantenerlos en el refrigerador. Al día siguiente, monta y hornea.

Beneficios nutricionales

Esta receta de rondas de patatas con núcleo de leche y queso es rica en carbohidratos complejos de las patatas, proporcionando energía a largo plazo. El núcleo de leche aporta proteínas de alta calidad, mientras que la cebolla verde añade vitaminas y minerales esenciales. Estas patatas son una buena opción para una comida sustanciosa, especialmente para aquellos que buscan mantener su energía durante el día.

Calorías

Una porción de rondas de patatas con núcleo de leche y queso (aproximadamente 2 rondas) contiene alrededor de 350-400 calorías. Este es un plato satisfactorio, pero idealmente acompañado de una ensalada fresca para un mejor equilibrio.

Variaciones posibles

- Rondas de patatas con tocino: Añade algunas tiras de tocino frito para una nota crujiente y un sabor extra.
- Patatas con verduras: Reemplaza parte de las patatas con calabacín o berenjena para una versión más ligera y colorida.
- Núcleo de leche con ajo: Mezcla el núcleo de leche con ajo triturado para un impulso de sabor extra.

Con esta receta de rondas de patatas con núcleo de leche, queso y cebolla verde, estás a punto de transformar un ingrediente ordinario en un plato espectacular. Experimenta, adapta y, lo más importante, disfruta de cada bocado. ¡Buen provecho!