दूध, पनीर और हरी प्याज के साथ आलू की गोलियाँ

दूध के दिल, पनीर और हरी प्याज के साथ आलू के चक्र

कौन भुने हुए आलू की सुगंध, सुनहरी परत और नरम और स्वादिष्ट अंदरूनी हिस्से को पसंद नहीं करता? यह दूध के दिल, पनीर और हरी प्याज के साथ आलू के चक्र की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। यह दूध के दिल की मलाईदार बनावट को पिघले हुए पनीर और हरी प्याज की ताजगी के साथ मिलाती है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही व्यंजन है। तैयारी का समय लगभग 15 मिनट है, और बेकिंग का समय 30-35 मिनट है, कुल समय लगभग 50 मिनट है। यह रेसिपी 4 उदार सर्विंग प्रदान करती है।

रेसिपी का इतिहास

आलू के चक्र एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई संस्कृतियों में पाया जा सकता है, प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विविधता है। आलू, कई रसोईयों का एक प्रधान भोजन, समय के साथ विभिन्न स्वादों और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। इस मामले में, दूध के दिल और पनीर के साथ संयोजन रचनात्मकता और विशेष स्वाद जोड़ता है। यह एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ों में बदल दिया जा सकता है।

सामग्री

- 4 बड़े आलू
- 24 टुकड़े प्राकृतिक दूध के दिल
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 4-5 हरी प्याज (बारीक काटें)
- 1 चम्मच सूखी अजमोद
- 1 चम्मच मीठी मिर्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए तेल

तैयारी के चरण

1. आलू तैयार करना:
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें, किसी भी अशुद्धता को हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छे गुणवत्ता वाले आलू चुनें, बेहतर होगा कि उनकी त्वचा चिकनी हो, जिन पर धब्बे या खुरचें न हों। धोने के बाद, उन्हें लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। समान टुकड़े समान रूप से पकेंगे, इसलिए उन्हें सही तरीके से काटने के लिए समय लें।

2. ट्रे की तैयारी:
आलू के स्लाइस को एक एल्यूमीनियम पन्नी से ढकी ट्रे में रखें, जिसे आपने हल्का सा तेल लगाकर चिकना किया है। एल्यूमीनियम पन्नी नमी बनाए रखने में मदद करती है और एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करती है। आलू के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, सूखी अजमोद और मीठी मिर्च के साथ मसाला दें। ये मसाले आलू को अद्भुत सुगंध देंगे।

3. प्रारंभिक बेकिंग:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में 25-30 मिनट के लिए डालें। यह अच्छा है कि आप समय-समय पर जांचें, ताकि सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पक रहे हैं। आपको पता चलेगा कि वे तैयार हैं जब वे हल्के सुनहरे और स्पर्श करने पर नरम हो जाते हैं।

4. दूध के दिल की तैयारी:
जब आलू पक रहे हों, तो एक कटोरा लें और उसमें दूध के दिल के टुकड़े डालें। उन्हें चम्मच से मैश करें। दूध का दिल आपके व्यंजन में एक मलाईदार नोट जोड़ देगा। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियाँ।

5. असेंबल करना:
जब आलू ओवन में हो, तो ट्रे को बाहर निकालें और प्रत्येक स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें। फिर फिर से नमक और सूखी अजमोद के साथ मसाला दें। फिर, आलू के ऊपर मैश किया हुआ दूध का दिल डालें, उसके बाद कटी हुई हरी प्याज और अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

6. अंतिम बेकिंग:
ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सुनहरी परत न बन जाए। जो सुगंध रसोई में फैलने वाली है, वह वास्तव में अविश्वसनीय होगी।

7. परोसना:
दूध के दिल, पनीर और हरी प्याज के साथ आलू के चक्र गर्मागर्म परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ। खट्टा क्रीम ताजगी का एक नोट जोड़ती है, जो पनीर और आलू के समृद्ध स्वादों को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव

- बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए "स्टarchy" प्रकार के आलू चुनें।
- विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, आप अधिक लचीले बनावट के लिए मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं या अधिक तीव्र स्वाद के लिए परमेसन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो मसाले के मिश्रण में कुछ मिर्च के गुच्छे या धुएँ वाले मसाले डालें।
- आप रंग और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए विभिन्न सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला, फेटा पनीर या यहां तक कि पनीर का मिश्रण।

2. मैं इसके साथ और कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ?
ये चक्र ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ उत्कृष्ट हैं। एक साधारण ड्रेसिंग के साथ टमाटर और खीरे का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप आलू और दूध के दिल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। अगले दिन, उन्हें असेंबल करें और बेक करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह दूध के दिल और पनीर के साथ आलू के चक्र की रेसिपी जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करती है। दूध का दिल उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाता है, जबकि हरी प्याज आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती है। ये आलू एक भरपूर भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो दिन के दौरान अपनी ऊर्जा बनाए रखना चाहते हैं।

कैलोरी

दूध के दिल और पनीर के साथ आलू के चक्र की एक सर्विंग (लगभग 2 चक्र) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है। यह एक संतोषजनक व्यंजन है, लेकिन इसे एक ताजे सलाद के साथ परोसना बेहतर है ताकि बेहतर संतुलन मिल सके।

संभावित विविधताएँ

- बेकन के साथ आलू के चक्र: कुरकुरे बेकन की कुछ स्ट्रिप्स जोड़ें ताकि कुरकुरापन और स्वाद बढ़ सके।
- सब्जियों के साथ आलू: आलू के कुछ हिस्सों को तोरी या बैंगन से बदलें ताकि हल्का और रंगीन संस्करण प्राप्त हो सके।
- लहसुन के साथ दूध का दिल: दूध के दिल को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं ताकि स्वाद बढ़ सके।

इस दूध के दिल, पनीर और हरी प्याज के साथ आलू के चक्र की रेसिपी के साथ, आप एक सामान्य सामग्री को एक शानदार व्यंजन में बदलने के लिए तैयार हैं। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और सबसे महत्वपूर्ण, हर एक कौर का आनंद लें। भोजन का आनंद लें!