Placek z cukinią z multicookera

Składniki

Na ciasto

• 300 g mąki pszennej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 18 g świeżych drożdży
• 100 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka nasion kminku

Na farsz

• 3 średnie cukinie (600 g)
• 200 g rumuńskiego sera burduf
• 100 g sera żółtego
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 5 świeżych listków bazylii

Na wierzch

• 10 g masła
• 4 małe pomidory
• 1 żółtko

Przygotowanie

1. W małej misce utrzyj drożdże z cukrem, aż staną się płynne. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż napęcznieją i się spienią. 2. Przesiej mąkę do miski i dodaj sól, rozmaryn oraz nasiona kminku. Dodaj drożdże i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, a potem zagnieć ciasto, powoli dolewając olej. Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 60 minut, aż podwoi objętość. 3. W międzyczasie obierz cukinie i zetrzyj je na tarce. Odstaw na 15 minut, żeby odciekły, kiedy ciasto rośnie, i kilka razy je odciśnij. 4. Pokrusz ser burduf i zetrzyj ser żółty. Wymieszaj je z cukinią, jajkami, solą, pieprzem, rozmarynem i posiekanymi listkami bazylii. 5. Rozwałkuj ciasto na równy, niezbyt gruby placek. Posmaruj miskę multicookera roztopionym masłem, włóż do niej ciasto i nałóż na wierzch farsz. Zawiń brzegi ciasta na farsz, udekoruj plasterkami pomidorów i posmaruj ciasto żółtkiem. 6. Piecz w temperaturze 150°C przez 55 minut, aż ciasto będzie upieczone i zarumienione na brzegach. 7. Zostaw placek do stopniowego wystudzenia w misie, a potem całkowicie go ostudź przed pokrojeniem, przez około 90 minut.